第0327章 新的難題（1/2）

在『金毒灼魂』的說法，得到漢室官方神棍許負的簡單解釋時，劉弘正端坐於未央宮宣室殿，處理著關中各地送來的總結報告。

總的來說，今年關中補種宿麥的成果，還算是比較喜人。

關中去年春、秋之間的粟米耕種，由於無數尋常百姓家的壯年勞動力，被中央徵召去參加戰爭，而出現了一定程度的荒廢。

想想也正常：漢室的『一家五口』，普遍都是父母雙親，帶著幾個小孩子所組成。

壯年勞動力，普遍就是家中的男主人。

至於家中的孩子，則大都會在成長到足以被稱為『壯勞力』的年紀時，也差不多要娶妻生子，分家別戶了。

而戰爭爆發時，中央徵召的民夫、青壯，乃至於參戰兵卒，也大都是選擇這些年富力強的壯勞力。

這就意味著，當家中唯一的頂樑柱，被中央召去參加戰爭之時，家裡的田畝，就只能交給家裡幾個年幼的孩子，以及女主人看顧。

除此之外，頂多也就是年老體弱的爺爺輩，給年幼的孫子們稍微幫個忙。

這就使得去年，關中大半的田畝，都只能由老幼看顧；收成，自然也就不可避免的受到了影響。

但凡事，都具有它的兩面性——關中去年的春耕不順利，機緣巧合的導致了關中田畝去年的『肥力損耗』，較之過往小了一些。

在這種情況下，劉弘領頭提倡關中百姓在冬天補種宿麥，得到的效果自然也就比較顯著了。

根據關中各地送來的報告，劉弘能大致推斷出，今年關中宿麥的收成，大概達到了平均每畝四石。

當然，宿麥的四石收成，與粟米的四石收成是兩碼事。

——如果是四石粟米，那在經過去殼、淘洗過後，最起碼也能生下三石半左右。

但四石宿麥，最後能食用的部分，很可能勉強超過兩石，甚至連兩石都達不到！

聽上去或許很離譜：四石麥子，最後只得到不足兩石的麵粉？

原因很簡單：宿麥收成所得的麥粒，除了要和粟米一樣，經歷去殼、舂挑、淘洗的步驟外，還有一項最關鍵的工序——研磨成粉。

如果沒有這道工序，那宿麥的最終成品，就是漢人無論如何都不願意食用的麥飯。

而研磨成粉，又會讓收穫的宿麥，在一定程度上『縮水』。

但這也同樣不足以解釋：研磨成粉而已，又怎麼會讓宿麥的總量減少，莫名蒸發呢？

——蓋因為漢室所通用的度量單位：石，從來都不是重量單位，而是體積單位。

準確的說，是容量單位。

了解一下『石』這個單位的計量方式，就能很容易理解了：量取『一石米』，並不是通過稱重手段，而是通過將米放入『斗』內，盛滿便為一斗。

而裝滿十個『斗』所用到的米，其總量就被稱為：一石。

當然，除此之外，也有另外的計量方式——以『鈞』為計量容器，盛滿四個『鈞』所用到的米，也是一石。

這種稱量方法，就會導致不同的東西，由於『密度』的不同，而出現不同的稱量結果。

在後世，人們普遍認為：一石約等於三十一千克左右；但這個等額換算，幾乎只針對『粟米』這個被稱量物。

如果是一石其他農作物，都會因為糧粒的大小，而出現一定的誤差：糧粒小於粟米的，一石便大於三十一千克，大於粟米，則小於三十一千克。

舉個最簡單的例子：在後世，一千克鋼鐵和一千克棉花，其重量是一致的。

但若是按漢時的計量方式算，那一石鋼鐵和一石棉花，所得出的重量絕對不可能相等！

一石棉花，無論是將棉花再怎麼壓進容器內，都不可能達到三十一千克。

而一石鋼、鐵等金屬，也絕對不可能只有三十一千克。

而造成這種誤差的原因，便是一個為後世人所熟知，此時卻並沒有人意識到，或者說即便意識到了，也無法解釋的概念：密度。

在後世，絕大多數人都知道，水的密度等於一，其他東西，如金屬、石頭等高密度物體的密度大於一。

甚至有翡翠這種密度大於三，鐵這種密度大於七，乃至於黃金這種密度大於十九的超高密度物質。

而造成不同密度的物體，在同一體積的情況下，具有不同重量的原因，就是因為該物體的內部，分子之間的距離大小不同。

分子之間的距離越小，密度越大，同一重量下的體積就會越小；反之，則越大。

這就造成如鐵-金這兩種金屬，即便是在同一個體積，黃金的重量也會達到鐵的將近三倍。

『分子之間的距離』，顯然是此時的人們還無法理解，也無法看到的，但具體到粟米和麵粉之間，二者的『密度』就具象多了。

同樣是一石的體積，但每一粒粟米之間，都有肉眼可見的空隙；而麵粉之間的空隙，已經小到了肉眼幾乎不可見的地步。

在這種情況下，哪怕單獨一粒粟米和麥粒的密度差不多，但在『石』這種容量單位換算下，一石粟米的重量，很可能只對應半石麵粉。

換句話說：一石粟米的重量，大概在一百二十漢斤左右；而一石麵粉的重量，很可能會達到二百四十甚至二百五十漢斤！

至於劉弘為什麼要糾結這個問題，那自然是為了給即將問世的麵粉，制定一個合理得價格了。

根據劉弘的預案，少府收購宿麥的價格與粟米一致，為七十五錢一石。

但少府花七十五錢買進的一石冬小麥，在經過去殼、舂挑、研磨成粉等工序之後，很可能只剩下半石。

而少府把加工出來的麥粉再往外出售時，用到的單位卻依舊是『石』。

這就意味著，哪怕不考慮任何成本，只以『不虧』為目的，一石麵粉的出售價格，也起碼需要達到一百五十錢。

再算上儲存、加工的人工、時間成本，一石麵粉的成本價，就將可能達到二百錢。

這就讓劉弘有些犯難了。

哪怕不盈利，一石麵粉也起碼要賣二百錢？

這對於宿麥播種，以及麵食的推廣，將是極大的阻礙！

道理很簡單：光是百姓買糧食，明碼標價擺在眼前的『粟米石七十五錢』『麥粉石二百錢』的價格牌，就足以讓百姓將麥粉，直接理解為梁米那般，只供給貴族老爺吃的『奢侈品』。

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