第五五七章 鮮嫩（2/2）

大狗一屁股坐在了旁邊的一把椅子上，從桌子上摸起王貳虎扔在桌子上的香菸，抽出一根點燃後說道：「成哥，你還別說，我就覺得今天這肉味道不一般。尤其是這肉太細嫩的，比魯西黃牛的肉質還要細嫩，根本就不像是氂牛肉。我說成哥，你們今天挑的這些肉不會都是牛犢子肉吧？要不然怎麼會這麼細嫩？」

劉墨昂：「屁的牛犢子肉，這頭牛是一頭五歲齡的公牛，我和虎哥成哥親眼看著宰殺完畢再把牛肉帶過來讓你做的。」

「臥槽，那這不對啊？五歲齡的公氂牛怎麼可能有這麼好的肉？這又不是上腦，這就是幾塊外脊、牛腩和前腿肉啊，不可能有這麼好的肉質。」

大狗是廚子，這幾年經他手做的氂牛肉沒有一千也有八百份了，氂牛肉是啥肉質的，他一眼就能看出來。

「你們等等啊……」大狗一邊說一邊走了出去，不一會兒他就端著一碗牛肉湯走了進來。

「你們嘗嘗這牛肉，這是扎西達瓦他爹前天宰的一頭牛，也是五歲齡的公牛，我昨天燉出來的牛肉湯。你們嘗嘗這牛肉是什麼味道和肉質的，比起你們拿來的這些牛肉可差得遠了。」

王貳虎和劉成一人夾了一筷子牛肉放進嘴裡，嚼了幾口就皺著眉頭說道：「這味道燉的是很不錯，可以說是相當地道，可這牛肉的肉質就有點強差人意了。」

劉成道：「是啊，這肉質太粗，吃著塞牙！遠不如咱們剛才吃的那些牛肉肉質細嫩。我說昂子，這到底是怎麼回事？怎麼都是五歲齡的公牛，這肉質能相差這麼大？」

劉墨昂搖頭。

他總不能說這氂牛肉的肉質改變極有可能是因為補飼育肥的緣故吧？

其實剛才劉墨昂就有了這個猜測。生態牧業屠宰的牛都是經過三個月補飼育肥的，而這些氂牛這三個月吃的草料都是蘊含豐富生命能量的牧草，所以有極大的可能性是因為蘊含生命能量的牧草在悄然間改變了這些氂牛的肉質，讓這些氂牛的肉質變得更加的鮮嫩。

雖然劉墨昂也沒有直接的證據來證明這一點，但想來想去也唯有這個可能才能造成這些氂牛肉質的改變。

就像大狗剛才端來的這碗牛肉湯一樣，這氂牛就不是吃人工草場的牧草的，所以肉質沒有什麼變化。

可吃了三個月青貯飼料的氂牛肉質就有了明顯的改變。

如果不是這個原因，劉墨昂實在是想不出來還有什麼別的原因能夠造成這樣的變化了。

正說著話，一個小伙子敲門走了進來，他手裡提著幾塊新鮮的牛肉。

「劉總，這是葉總讓我拿過來的牛肉。這些肉是從一頭六歲齡的氂牛身上分割下來的。」

大狗道了一聲謝接過了那幾塊牛肉往桌子上一放，待到那個年輕人走出去之後這才很認真的說道：「你們看看，這牛肉的肉質就是不一樣，這哪兒像六歲齡的氂牛牛肉啊？你說這肉是牛犢子肉都沒人懷疑，太細嫩了！」

這幾塊肉上都帶著塑料標籤，兩塊外脊肉，一大塊牛腩，一塊肩胛肉還有一塊是後腿腱子。

這幾塊肉的肉質雖然也有些細小的差異，但顯然都比別的氂牛肉細嫩的多。很顯然，這頭牛分割出來的牛肉和之前的那頭牛分割出來的牛肉肉質都差不多，都很細嫩。

王貳虎笑道：「昂子，不會咱們生態牧業屠宰出來的氂牛肉都是這種肉質的吧？要真是這樣的話，那咱們的牛肉可就牛比了！這玩意兒要是在市場上絕對會受人追捧的！這麼細嫩的氂牛肉可真是很罕見的！」

劉成也笑道：「是啊，如果咱們的牛肉都是這種肉質的話，一公斤多賣十塊錢都有的是人搶！」

其實這氂牛肉說是細嫩，但依然可以看得出來裡面那清晰的纖維。只是不知道怎麼搞得，這纖維看起來挺粗的，可真入口的話一點都不會覺得粗糙塞牙，反而有一種別樣的筋道。

正是因為這種特殊的變化，才讓這氂牛肉看起來細嫩，吃起來口感極佳。

也就是說，這氂牛肉讓人一看就能區分出和其他肉牛牛肉的不一樣來。稍微懂點牛肉肉質的人一眼就能看出這是氂牛肉而不是肉食牛的牛肉。

但偏偏，這氂牛肉的口感卻是很好。或許比不上頂級的神戶牛肉或者是澳洲和牛，但口感比起其他品種的進口牛肉來一點都不差。

高營養價值再加上口感好，這樣的氂牛肉絕對是搶手貨！

只是幾個人誰也搞不清楚為啥生態牧業屠宰出來的這些氂牛肉的肉質會出現這樣的變化。

最終還是劉墨昂用手指頭敲了敲桌子說道：「咱們就甭管為啥會出現這樣的變化了，畢竟這對於咱們來講絕對是一件好事！就算非要追究的話，那就只有一個答案，咱們這裡受到念青唐古拉神的庇護，所以人傑地靈，出產的氂牛肉就是最頂級的高原氂牛肉！放眼全世界，咱們的氂牛肉也獨此一份！」