1139.細書庭後滿園香9（2/2）

「蟲草酸是1，3，4，5—四羥基環已酸，也叫D-甘露糖醇。屬於糖醇一類，類似於蔗糖的略帶點甜味的無色或白色結晶粉末。其實一種食物的營養往往在於它的平衡組成，不一定是某種單一成分。」

「哦.....」

這個菌室面積一百多平方，全都是架子，光很暗。

視力不受影響的林雙已經看到了一片片的培養基，長長的扁扁的，平平的看不出來這下面有蟲。

但可以感覺到下面確實是有活物。

「蟲子就在這下面長大，然後菌也在它們身體裡頭長。」肖麗琴帶著林雙轉過一圈，林雙已經看到了有些蟲草已經長出來了。

「這個就是蛹蟲草的子實體。蟲草花。」

林雙眼裡，這感覺像是蟲草開的花，顏色橙黃，確實很漂亮。但這不是花，就是子實體。

「這個是可以單獨種的，市面上的蟲草花，便宜的只要幾十元一斤。」

「便宜的是....」

「就是不寄生在蛹體上生長，培養基用穀物，就是把菌種播到穀物培養基上，通過合理的營養、溫度、濕度、光照等調控，也能長出子實體來。現在最常見的有小麥基和大米基。」

「幾十元一斤的蟲草花，都是小麥基培育的，大米基培育的要稍貴些，100多元/斤。從營養上來說，小麥基小於大米基小於蛹蟲體。」

「如果叔叔阿姨怕吃蟲的話，也可以直接吃蟲草花，味道和口感還是蠻好的，用來燉湯很不錯哦。」

「把那些剪下來可以再生？」

「當然也可以，就是不用蟲體部分。」肖麗琴點點頭，遞給林雙一把剪子，「您自己來吧。」

又端了個籃子，林雙剪一些，就放在她的籃子裡。

「差不多了。」

「這個可以做蟲草花雞湯。兩斤的雞一隻，蟲草花50克。再加上當歸還有補血作用，當歸二十克，黨參二十克，枸杞十克，桂圓10粒，大棗兩個。」

「藥這裡有？」

「有的。」

肖麗琴已經把菜譜都備好了，方法很簡單，雞斬塊，入沸水焯去血水，撈起，放入砂鍋。砂鍋加水，大火燒開後，如還有浮沫，先把浮沫撇乾淨。放入一塊拍扁的姜、一勺米酒。

將當歸、黨參洗淨，裝入煲湯袋中，放入砂鍋。

蟲草花簡單清洗一下，倒入砂鍋中。沸騰幾分鐘後，改小火，燉1小時。

將枸杞、大棗、桂圓洗淨，大棗撕開，一起放入砂鍋中，再煮15分鐘。加少許鹽，攪拌均勻後關火。

「雞已經是殺好的了，昨天沒有吃，因為晚餐不能吃得太膩。」

「對。」

沒有因為是自己的父母就亂招待，這是對的。對於林爸爸和林媽媽來說，這樣的工作餐才是正常，體驗式的嘛。

而且如果說把兩人當成貴賓，反而容易起疑心。

在父母心裡頭，林雙還是當年那個普通孩子，其貌不揚，上了大學就算成長了，也遠遠沒到人中獨秀的地步。

這麼大的農業園老闆怎麼會把自家孩子親屬當成貴賓？

「有什麼竅門？」

「現在是夏天，然後又是老人家，所以雞皮去掉，可以減少很多油脂，煲出來的湯就比較清爽，不會油膩。」

「雞皮很好吃啊！」

「也可以先燉，好了之後再撈掉，反正也不會浪費。」

「給豬吃？」

「嗯，也可以，有的人也愛吃那個，反正到時再看唄。」

「枸杞、大棗、桂圓都不需要長時間燉煮，關火前15分鐘再加進去即可。煲湯時，鹽要最後加，過早加鹽，會使肉質變硬，不利於肉中的營養溶解出來，湯的味道就沒有這麼濃郁了。」

「你平時經常做？」

「**湯都是差不多一個道理，不能早加鹽的。」

「另外，搭配一些別的食用菌，廚房都有備的。」

「好的，食用菌挺好，那玩意抗癌。」

「是的，食用菌隨便炒炒都很好吃。」

林雙此時已經來到了廚房，按規定要先清洗自己加消毒。

結果把妝洗掉了，假髮也懶得戴，就這麼進場工作，一個男生頭的高個頭美麗女生，胸不大不小。

「你們幫我打個掩護。」