744、細菌大本營（2/2）

面對杏林道記者的鏡頭，陳俊想告訴電視機前觀眾朋友們的是，冰箱不是「保險箱」。

在夏天，無論是因為東西吃不完，或者想要吃「冰鎮」的，我們都會習慣把食物放在冰箱裡冷藏。但是！冰箱並不是萬無一失的「保險箱」，如果超過一定的時間，冰箱內保存的各種食物就會失去原有的鮮美味道和營養成分，還可能滋生細菌。

冰箱保存食物的冷藏溫度為4℃～8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢，但是部分細菌如肉毒桿菌，致結腸炎的耶爾森菌、李斯特氏菌等，還是能迅速繁殖。

陳俊表示，像黃阿姨這樣的情況並非個例，幾乎每年夏季都有因吃了冷藏食物，特別是冰西瓜、隔夜的飯菜等導致住院的病例，另外像醃漬海鮮、滷菜、開封牛奶、生魚片、蔬菜沙拉等也特別容易沾染細菌。

因此，陳俊建議，冷藏和冷凍食物要注意以下事項，特別是對有糖尿病、高血壓、心臟病、腎功能不全等基礎疾病的人群來說，更應該注意不能隨便吃冰箱裡冷藏後的食物。

首先，生熟食物不能放一起。

生食中普遍都存在有各種寄生蟲以及細菌，和熟食放在一起會污染了熟食。生肉冷藏最多放3-5天，生的海鮮類則最多放1-2天。

其次，生食最好處理後再放入冰箱。在購買魚肉、豬肉、牛肉等食物時，最好是能進行相應的處理後，再放入冰箱。像鮮魚、肉等食物最好是先用塑膠袋密封，再放入冷凍室貯藏。而蔬菜、水果則要把外表的水分擦乾，再放入冰箱，以零上溫度貯藏為宜。

還要注意食物的冷藏時間，不要放置太久。例如煮熟的雞蛋冷藏周期是一個禮拜左右；牛奶在5天左右；酸奶建議最長10天；切開的西瓜、楊梅等難以存放的水果儘量不要超過24小時。超過冷藏時間的食品，建議不要再食用，且一定要及時處理，因為腐敗變質的水果更容易滋生細菌，導致冰箱裡細菌更多。

此外，剩飯剩菜必須徹底加熱。吃剩下的飯菜，第一時間用保鮮膜包住，放在冷藏室。葷菜最多保存1-2天，素菜最多保存24小時，涼拌菜建議當下吃完。冰箱冷藏過的剩菜剩飯應該加熱後食用，一定要熱透，且不要反覆加熱剩菜，剩菜應該下一次全部吃完。

最關鍵一條，其實就是，一次性少做點菜，或者少買一點水果，最好能當下吃完！另外，每2-3個月，應該清理消毒一次冰箱，不然，冰箱就是「細菌的大本營」……

……

「杏林道請救救我，陳醫生請救救我！」一名二十多歲的年輕女子，被閨蜜用輪椅推著，來到省一醫急診科，小姑娘斜靠在輪椅上，奄奄一息，十分艱難地說道。

病情這麼嚴重，分診台護士和杏林道節目組工作人員自然立馬幫她安排了見陳醫生。

陳俊了解了情況之後，不由輕嘆一聲。

原來，這小姑娘之所以落到現在這副田地，純粹是自己作的。不過，人非聖賢，孰能無錯？

事已至此，陳俊只能盡力幫她挽救，同時告誡她，以後可千萬別做這種事了。

原來，這個小姑娘來自外地，在H市一家網際網路公司上班。出了這個事之後，她都沒敢跟家裡人說。她老家比較遠，父母也年紀大了，過來一趟也不方便，她也不想父母擔心。

小姑娘二十四歲，身高一米六三，五官清秀，從小就圓圓的，屬於「微胖界」小美女。工作996，平素吃飯基本靠外賣，不常開火做飯！

介紹的時候，都是和她同住的閨蜜在敘說，畢竟，小姑娘現在身體很虛弱，說不了幾句話就很累。

小姑娘點外賣，開心時吃、不開心也吃，加上生活作息不規律，畢業後迅速「腫」了起來，體重一發不可收拾。

外賣，尤其是那種炸雞，肯德基，奶茶，雖然味美，但實則都屬於「垃圾食品」之列，經常吃這個，不胖才怪！

去年年初，她體重飆升至近200斤、BMI值（體重÷身高2）已經超過了35，過多的脂肪讓她走兩步路就開始喘，嚴重影響了行動力和日常生活，她無法穿喜歡的衣服、害怕展示身材，更因肥胖患上了高血壓和重度脂肪肝。最讓她難過的是，她和感情極好的男朋友因為這個分手了，主要是男朋友劈腿了一個苗條美女。

她也曾嘗試過很多其他減肥方法，比如節食——有一段時間一天只吃一點點水煮的菜葉和蛋白；也試過鍛鍊——跑步、爬樓梯、健走，因為膝蓋受不了也最終作罷；還買過代餐、減肥茶，試過中醫針灸、吃減肥藥……無一例外全部失敗了。

減肥哪有那麼容易？

後來，她在抖音上看到有個明星經紀人因為肥胖帶來的糖尿病，選擇做「切胃手術」，並在各大社交媒體直播。明星的「帶貨」效應，讓小姑娘在社交媒體上被「安利」了滿屏的「某某某同款」切胃手術。

於是，在網絡上做了很多功課的小姑娘，最終選擇了某社交平台上熱議的省內某家醫院的醫生做了腹腔鏡下的「切胃手術」。

嗯，醫生干直播，玩抖音，並不止陳俊一人，現在許許多多的醫生都加入了進來，但是，很明顯，良莠不齊。

這個小姑娘，在那家醫院做的切胃手術，學名叫做「腹腔鏡袖狀胃切除術」，是國際醫學界廣泛認可的一種術式，需要在她的肚子上切開三四個如食指大小的孔，將手術器械伸進體內，把她右側三分之二的胃切除，只剩下一個香蕉一樣細長的胃通道，容量大約為80ml左右。