1768.Palamos大紅蝦（2/2）

在面對這種地位和身份的客人，甚至比一些小國家的元首還要讓人感到尊崇，畢竟能夠自配的資源在這裡放著，對方稍微的一句評價都有可能對自己的人生起到很大的作用，任何一個人在面對這種客人的時候都不會掉以輕心，會用自己最真誠最謹慎的態度來對待。

「辛苦你了，我聽說過你的名聲，本經常會跟我說起你們餐廳的運營情況，你自從入職了以來很是受到大家的歡迎，只不過因為前段時間太忙的原因，一直沒有抽出時間來品嘗一下你的手藝，希望今天能夠給我帶來一些驚喜。」

李斯特的和善一向都是留給自己親密的人的，在這種公共的場合雖然不會用一個比較嚴肅和不近人情的態度來表達自己的立場，但也不會輕易的釋放出自己的善意，回應了主廚和經理的問候之後，就把剩餘可以發揮的空間留給了二人，為食客介紹食材的珍惜以及自己的烹飪手法是很多高檔餐廳都具備的一個環節，也希望通過這種方式為平淡的食物品嘗，帶來一些美食家的意思。

「今天的主菜是大紅蝦，相信您也應該聽說過這個食材的名聲，作為西班牙最頂級的海鮮食材，在國際上也能夠稱得上是排名前十珍惜的存在，因為生產水域的不同以及環境的不同，所以這道食材幾乎很少有出口的可能性，而我們餐廳因為因為購買了一家海鮮貿易公司的緣故，所以在打撈出食材之後，用最快的航班運送的方式把這些食材運送到餐廳之內，同時在模擬出最適合龍蝦生長的環境來儘可能保證對方的存活量，無論是食材的珍惜和價格都是讓人感覺十分震驚的。」

「具有較高的營養價值，卡路里含量低，脂肪也極低，對大多數人都是非常健康的，100克紅蝦含有大約90卡路里的熱量，每100克蝦中都含有將近18克蛋白質。儘管它們的膽固醇含量很高，但脂肪含量卻很低。此外，它們還包含多種油、酸、維生素和礦物質，所有這些物質都對健康有益。並且還含有高水平的維生素B12、鋅、碘、磷、鉀、硒和鐵。對於那些希望通過高蛋白飲食來減肥或者甚至將蛋白質作為訓練計劃的一部分的人來說，與其他食物相比，這是非常好的蛋白質來源。」

通過介紹食材珍惜程度的方式來提高這頓餐食本身的格調，雖然這些信息李斯科可以說是已經十分熟悉了，但是因為有著小雨存在的原因，他也希望對方能夠儘可能的了解這種食材的珍貴，所以並沒有阻攔主廚繼續介紹這些食材的主要來源和價格昂貴的地方。

「因為這些食材本身就已經足夠出色了，所以我採取清蒸的方式來完成烹飪，這是我跟一位比較出名的華國廚師學到的烹飪手法，清蒸的方式能夠最大程度保證海鮮本身的味道，不會受到其他佐料的影響，在搭配上獨特的蝦油以及其他的調味品，能夠讓蝦的鮮味最大程度的保存下來。」

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