第五章 恰烤肉時切忌多說話（2/2）

年輕廚師以為少女是對過程見獵心喜，也想自己體驗體驗，於是道：「當然沒問題的，不過烤制和牛需要專門的手法，還是不太建議自己嘗試呢。」

少女還是接過了盤子，自己夾了一片厚切牛外脊開始烤制。

與年輕廚師不同，安藤麻衣每次翻動前烤制的時間都更久一些，還增加了翻面的次數，剛剛廚師手上的牛肉大概是五分，那少女做的就已經接近全熟了。

雖然不是很想吃了，不過北條一輝還是嘗了一口少女烤制的版本，結果口感讓人有些意外。

牛肉整體利落了許多，再沒有那麼多油脂充盈口腔，相反牙齒咀嚼時，還有一種熱刀切黃油的奇妙感覺。

「哇，安藤妹妹你烤的也太贊了，感覺口感提升了好多，你是怎麼做到的？」一口吞掉，有坂靜香馬上給予少女誇獎。

年輕廚師作倒是不以為意，這個小女生烤肉水平也就那樣，而且她還錯誤的做了全熟，看樣子也就是上了幾節料理課的水準。

安藤麻衣開始解釋起來：「有坂姐姐說的口感差異，應該就是在熟度上吧。我們平時都聽說牛肉不能做全熟，越生口感越好，這在大部分情況下是對的，我們平時普通的牛肉做全熟後往往就會很難嚼動。」

「不過這種脂肪含量極高的高檔牛肉卻不一樣，因為脂肪相比於肌肉更為鬆軟，它們本身的口感就已經足夠軟糯了。如果我們再做成低熟度，反而會出現一個問題，就是過多的脂肪會直接被吃掉。」

「所以我們就會感覺很膩人嗎？」北條一輝明白了緣由。

「是這樣的，但是如果這時候做成全熟，反而可以在烤制時降低整體的油脂含量，自然就會更容易入口一些了。」

少女侃侃而談，在料理這件事上，她確實獨有心得，但剛說完她就意識到別人廚師還站在這呢，趕緊解釋：「廚師先生，實在抱歉，我不是說你前面做的不好啦！」

年輕廚師搖搖頭，他聽到前面少女的一番講解，也深以為然，明白了這位看起來也就國中在讀的少女深藏不露，這把他遇到高手了。

「師傅總是說我的修行不夠，我還一直不以為意，現在看來果真如此啊，您在的烤肉的知識確實值得我學習。」

年輕廚師又鞠了一躬，然後緩緩退下了，自己還是不要在別人大牛面前獻醜了。

廚師是拍拍尻尾一走了之了，可這A4和牛還有半盤呢，誰來烤，三個人一時間面面相覷。

結果最後烤肉的負擔，果然還得業務能力最為高超的安藤麻衣全權負擔了。少女十分無奈，早知道自己就不去耍那麼一手了，現在把人氣跑了吧。

少女翻肉的手有點酸了，這大概就叫時代的一粒塵埃，落到個人身上，便如同一座大山吧。

注意到少女的辛苦勞動，有坂靜香其實也嘗試接過夾子，不過少女想起那日廚房裡恐怖的回憶，死死握住沒有鬆手。

北條一輝也想來接，但少女還是搖搖頭，等這盤高級牛肉烤完再換人吧。

看著北條大叔讚許的目光，有坂靜香滿足的笑容，這種感覺，其實意外的也還不錯呢。