168 最是銷魂西施舌（2/2）

在認識周棟之前，他以為就算有頂級美食家能夠看破他的手法秘密，那也需要吃過兩三盤『玉笛誰家聽落梅』才成，卻哪裡想到周棟竟然這麼快就發現了秘密？

「華夏面王就是華夏面王，不過周兄弟不該只能看出我連接各種肉材的方法吧？

一位出色的美食家，不僅僅要吃出這道菜用了多少種食材，而且還要說出我的烹飪手法，有何獨到之處，否則可不能算你破題過關啊？」

就算周棟能夠看破他的榫接手法，袁子丹也絕對不信周棟能夠吃出他用了多少種食材和烹飪的手法。

這道菜按說是用五種肉材，這樣才符合梅花之數，否則就不能取名叫『玉笛誰家聽落梅』了；可袁子丹這種文化人又怎會被區區梅花之數限制住？

他在這道菜中可不止用了五種肉材，至於該如何靠上這個好聽的菜名，袁大才子眨眨眼睛就能想出一千種方法來！

「唉，我聽說袁先生您是書香門第、詩書傳家，想不到連您這樣的人，也會想方設法的為難人，這道菜究竟用了多少種肉材，我恐怕要全部吃完才能知道了......

不過，這一根肉條中已經被我吃出了牛腰、羊臀，這些還都是原書里記載過的肉材，其實不算稀奇，稀奇的倒是接下來的肉材......」

周棟將筷子上的肉條又咬下一段，在口中細細咀嚼後才道：「這一段用的食材還真是讓人想不到，居然是『西施舌』？

『西施舌』，很多人以訛傳訛，以為就是蚌肉，就連大文豪美食家郁達夫先生也曾經錯認大蚌肉為西施舌，其實真正的西施舌有比較明顯的特徵，它的殼長應該是殼寬的兩倍，長如人舌，雪白粉嫩，入口鮮美多汁，好像美人香舌、最是銷魂、絕對不是普通文蛤類能夠相比的。

所以清代周亮工才會在《閩小紀》中說『閩中海錯，西施舌當為神品！』李笠翁也在《閒情偶寄》中寫道『海錯之至美，人所艷羨而不得食者，為閩之西施舌也！」

這都能吃出來？

以袁子丹的鎮定，也不禁當場色變，那位『袁公子』吃驚地望著周棟，他可是知道這根肉條中的西施舌烹飪是何等之難、用料又是何等之偏，說是父親為周棟挖的大坑也絲毫不為過，結果就被人家幾口吃出來了？

袁家父子哪裡知道，周棟這個嘗味技能升到完美級後，簡直就如同開了天掛，各種與美食相關的信息順手拈來，不把他吃個『底兒掉』能算完？

老郭和於老師呆呆地望著周棟和袁子丹，總感覺姓袁的很不厚道，怪不得都說知識分子最難相處呢。

周棟則笑著看了看袁子丹：「就連李笠翁那個時代，西施舌都是人所艷羨而不得食者，更別說是現在這個假貨橫行的時代了。

袁先生居然能找來這種食材，隨園的物藏之豐富，可真是讓人驚嘆啊。

不過這也不算很難，最難的還是袁先生烹飪這西施舌的手法，可真是妙想天開啊......」