第一千四百零八章 全員上陣（1/2）

馮師傅如此的驚訝，恨不得立刻衝上來替胡月站在那個位置上，這樣自己就能夠親自學習和領會這道無比絢麗的菜品了。

八寶素燴！

這道菜可是近代川菜搖籃榮樂園的一道招牌名菜，現在會做的人也不知道還有沒有，可即便是還有人會，可是這做出來還是不是原來的那個老樣子、老味道就不知道了。

胡月沒有像其它人那樣還問上一句難不難，或者是說擔心一下，他站得筆直筆直的，就等著楚雲風告訴自己該用什麼食材，該怎麼來做了！

「老季，你聽說過這道菜沒？」

「沒，估計又是川菜中不可多得的一道名菜吧，這小傢伙倒是挺會炫耀的！」

劉老和季老兩人在這邊嘀咕著，金部長那邊也是很期待，從剛才的狀態來看，楚雲風都是讓大家製作還不會的菜品，這其中到底是有什麼玄機呢？

看著這幾個小傢伙面露難色的模樣，說明這些菜的難度可不小啊！

難道他們這第一次製作這樣的新菜，就能夠一次成功？

而後廚大師傅們的反應也更是不一樣，楚雲風讓大家做的這些菜，至少有一半是大家不會做的，這些菜品名字是聽過，但都已經失傳了。

失傳的菜品做起來很簡單嗎？

這怎麼可能呢？

而且大師傅們都發現了一個問題，那就是楚雲風讓大家做的基本上都是炒菜或者是蒸菜，那些耗時比較長的菜品卻一道都沒有出現。

這樣的安排是對的，真要是弄一些做兩三個、甚至是四五個小時以上的菜品，大家能夠等這麼長的時間嗎？

「萵筍、胡蘿蔔、白蘿蔔、冬筍、紅苕、油菜心、水發海帶和番茄分別切出菱形的邊角，焯半熟、漂涼。

圓盤、按照不同顏色岔開擺盤，擺成一個風車形，中間擺放一朵銀耳，周圍用小蘑菇，上鍋蒸製，十分鐘左右的時間。

高湯勾芡，明油亮芡即可，這道菜最關鍵的就是刀工，用狂風刀法的第五法最是適合，明白了嗎？」

楚雲風提到的狂風刀法一共有九招，全部都是毫無保留地教給了胡月和郭逵兩人，而他們兩人也是天天練習，現在早已經是登堂入室了。

「明白，放心好了，教給我吧！」

「嗯！」楚雲風點了點頭，對於胡月心裡放心得很，不過其他人的話，就沒這麼輕鬆了。

自己這邊手裡可是拿著鍋勺的，隨時會注意著大家的處理和製作過程，稍微有瑕疵就會立刻矯正他們的。

這才剛剛跟胡月交代完，一心二用的楚雲風眼神忽然一變，瞬間就是一個健步消失在了胡月的身前，前後不到一秒的時間，楚雲風的身影立刻閃現在了離彭越不到一米的位置。

「啪~!」

楚雲風手中的鍋勺一下就打了下去，讓彭越處理火腿絲的手立刻吃痛停了下來。

「大哥，咋了？」

突然被打斷，彭越差點兒沒被嚇了一大跳，不過這麼長的時間了，這兩個月在後廚可是沒少被這鍋勺給打過。

「火腿絲的速度慢了一些，加快一點兒。」

楚雲風的話讓彭越有苦難言，剛才自己腦子裡面想事情去了，所以這手上速度就稍微慢了那麼一點點，這樣都能夠被發現？

「好！」

不過彭越直接回答了之後，立刻埋頭處理了起來，蔥絲兒、木耳絲等切好了之後，差不多魚可以下鍋了。

還沒等彭越這邊有所動作，又一個人吃痛地叫了起來，聽聲音是女聲，這一聲的尖叫在平時可是很少能夠聽到，大家第一時間就知道是貝蓓了。

「還愣著做什麼啊？趕緊下刀啊？」

貝蓓心中還是有些害怕，所以先是把其它的食材都處理好了，這拿起蛇的時候，心裡仍然是畏懼得不行。

所以這條蛇已經放在菜板上十秒鐘了，她還是有些不敢動手。

大家都不知道，剛才貝蓓抓起這條蛇清理內臟的時候，手才剛剛摸到的那一刻，全身就起了雞皮疙瘩。

所以她是強忍著一股想要嘔吐的衝動，在全身都酸麻的情況之下快速把這條蛇給清洗了乾淨，可是面對要切段的時候，回想剛才的一幕身體都有些發抖了。

「我、我、我害怕！」

女漢子一旦害怕了起來，這委屈的模樣可是有些讓人忍俊不禁，後廚的大師傅們也是有些不忍，看到楚雲風比自己都還要嚴格，心裡也是有些複雜。

「怕什麼，只要一刀下去，你的心裡恐懼就會少一分，一條蛇處理完了之後，我保證你今後用手直接抓眼鏡蛇都沒問題！」

噗嗤~！

楚雲風的話頓時讓彭越他們笑得樂不可支，剛剛心中唯一還留存的那麼一點點緊張感全部消失不見了。

貝蓓此時完全就是哭笑不得，直接扁著嘴回懟道：「你少忽悠我了，我又不是啊三，抓眼鏡蛇玩雜技啊？」

看到貝蓓成功被自己消除了緊張感，楚雲風忽然笑了一下，大聲喊了起來：「下刀，剁下去！」

嘶~！

貝蓓咬咬牙，心道老娘拼了！

「啊」的一聲尖叫之後，貝蓓鼓起勇氣直接一刀剁下，這一條蛇立刻就應聲而斷，總算是邁出了第一步。

「不錯，很好嘛，你就當這是一根排骨好了！」

面對貝蓓的勇氣，楚雲風立刻就鼓勵了起來，也著實沒有想到一向堅強的貝蓓竟然還會有這樣可愛的一面

「啊、啊、啊，我剁剁剁」

也許是跨過了這心裡的障礙，貝蓓也沒覺得這動也不能動的蛇有多可怕了，很快就手起刀落，將蛇給剁成了塊兒。

「啪~！」

這一聲比較輕，是打在了任婷婷的手上，讓她的動作為之一滯。

「下刀再稍微輕一些，剛才的一刀差點兒切斷了。」

對於精益求精的楚雲風，任婷婷沒有絲毫的生氣，剛才的確是自己出錯了，前面已經切了幾十刀沒有任何的問題。

可是這墨魚的皮容易翹起來，剛才是一時疏忽沒有把它壓緊，所以稍微彈了一點兒起來，這才讓自己的刀工出現了那麼一丟丟的失誤。

不過也真的是很佩服啊，這麼一丁點兒的失誤他都能夠看得見，比自己師傅都還要厲害！

「啪~！」

又有一個人的手被打了，梁一海那邊的刀工出現一些瑕疵，立刻被楚雲風給糾正了過來。

「啪、啪啪啪」

在大家處理食材的過程之中，只有兩個人沒有被打，一個是吳俊傑，另外一個是胡月，看來這兩人的刀工還不錯。

「老季，你有沒有發現一個問題？」

「老劉，你有沒有發現一個問題？」

二老同時問起了同樣的問題，這說明他們發現了什麼，隨後兩人對視一眼之後都笑了。

然後這二人又同時搖了搖頭感嘆道：「後生可畏啊！」

侯會長此時來到了二老的身邊，低聲地問了起來：「劉老、季老，你們這話是什麼意思啊？」

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