第一千二百八十二章 吃貨拯救了一個豬群（1/2）

[[「這酒？」

金部長端起杯子再次好好地聞了聞，這喉嚨也是不由自主地動了動，要說這酒的確是自己這麼多年，哦不，這輩子都沒見過的好酒。

沉吟了一下之後，金部長笑著回道：「這酒不錯，算得上是佳釀了！」

金部長的評價不偏不倚，即便是心中已經認定這酒舉世無雙，但也沒有過分誇讚，楚雲風馬上接上了話頭：「那您看這酒能進國宴嗎？」

嘶~！

楚雲風話音剛落，候會長立刻反應過來了，看了一眼還有些懵逼的老汪，再看了看那若有所思的吳老闆，還有旁邊那桌的瀟瀟和艾艾。

兩個女娃子雖然沒有坐到主桌上，但明顯耳朵已經是豎了起來，自然也有些猜到了楚雲風的心思。

好傢夥啊，這小子藏得還挺深的，心思竟然這麼深沉，這把老汪和吳老闆請來的時候自己都沒什麼察覺，感情是憋著大招啊。

不過國宴的系統哪裡有這麼好進的，候會長笑了笑不說話，等著看好戲。

金部長饒有興趣地看著楚雲風，將手中的酒杯放了下來，好奇地問道：「怎麼，你是想要讓這酒上這一次的東協會國宴？

但是我可是聽說你這酒可不便宜啊，按照內部的採購程序，你這樣的價格那可是通不過的，第一關你就過不了。」

熊會長也反應了過來，搖了搖頭偷偷笑了笑，誠如金部長所說，國宴的採購體系那是出了名的嚴格，而且程序一大堆，也不是一天兩天就能夠搞定的。

吳老闆似乎並沒有老汪那麼懵，也沒有瀟瀟和艾艾兩人那樣急切，他很淡定地坐在那裡，知道楚雲風。

果然，楚雲風馬上拋出了一個驚人的舉動：「部長，這碰到特殊情況的話走一走緊急採購流程應該是有先例的吧？」

緊急採購流程？

那就是走特殊手續了？

金部長眼睛眯了起來，猜測楚雲風是從哪裡得到的這個消息。

看到金部長在沉思，楚雲風馬上笑著補充道：「我也只是猜測的，畢竟這製作國宴肯定會經常碰到特殊的情況。

就像這一次一樣，臨時的任務安排下來，要是還要走平常的程序，說不定很多地方都會出現紕漏，您說呢？」

好傢夥，真的是好傢夥啊，金部長完全沒想到楚雲風的嗅覺竟然這麼敏銳，連猜帶蒙都能夠計劃到這種程度。

點了點頭之後，金部長莞兒一笑：「的確是有過的，但特殊情況需要特殊分析，難不成這次要製作的老川菜，還有什麼特殊的地方不成？」

看到金部長「上鉤」了，楚雲風先不著急解釋，而是拿起酒杯向他敬了一杯：「部長啊，我先敬您一杯，喝完了我再細細跟您說道說道！」

楚鼎天和夏桐他們紛紛交流了一下目光，楚雲風的舉動的確是給了大家一個很大的意外，大家紛紛放下筷子，想聽聽楚雲風究竟想要說什麼。

金部長想了想，聽聽也是沒關係，於是便跟楚雲風碰了一下，兩人將酒給幹了。

隨後楚雲風站起來給金部長把酒杯滿上，隨後這才緩緩說道：「部長啊，我先說酒的事情吧，這一次的酒不賣，直接贊助如何？」

贊助？

慕晴瞬間回過味兒來，放在腿上的手都不由得一緊，立刻明白了楚雲風果然是「老謀深算」啊。

老汪也反應了過來，這絕對是一個絕佳的主意啊，只要是這酒能夠進去，那麼這口碑自然都不用宣傳，後面的事情也就好辦了。

這招很絕啊，絕對是不戰而屈人之兵，當真是好算計啊！

在座的不少人心中都對楚雲風由衷的佩服，所以大家也很好奇金部長會怎麼回答楚雲風。

不過沒想到的是，金部長卻並沒有第一時間對這贊助的事情表態，而是不置可否地岔開了話題：「說說你剛才所指的特殊問題，哪裡比較特殊？」

楚雲風似乎也不著急，臉上也是很淡定，笑著回道：「這做菜其實最重要的就是食材，其次就是調料，畢竟巧婦難為無米之炊嘛。

而且這一次製作的還是老川菜，有著川菜非常獨特的風味兒，所以無論是在食材的選料上，以及調料的選取上都是非常特殊的。

雖然我不太知道目前國宴採購體系中對於川菜的調料的選用，但是就我自己在國宴後廚所用過的來看，其實並不太適合這一次老川菜的製作。」

對於楚雲風的話，金部長並不發表任何的意見，而是輕輕地「嗯」了一聲後，沉聲問道：「那你說說這些食材和調料有哪些地方不符合製作老川菜的標準啊？」

楚雲風等的就是這句話，於是臉上瞬間笑得很燦爛，讓慕晴一看就知道他想要「使壞」了，這挑刺的功夫楚雲風絕對是專家級別的，但也並不是亂說。

「先說說豬肉吧，雖然這肉的質量不錯，但是用的是大白豬的肉，這是進口豬，瘦肉雖然比較多，而且也是糧食餵養，可並不太適合川菜。

老川菜有著悠久的歷史，當年在川內全部都是養殖的本地黑豬，本地黑豬有一個特點，那就是屁股上的肉比較肥糯。

所以用這裡的肉來製作回鍋肉一類的菜式才是最正宗的，並且五花肉的分層也更加清晰一些，製作紅燒類的菜品才能體現出川菜之美。

而老川菜最需要的就是食材上的相得益彰，特別是配上川內特有的香料，像漢源的花椒，西充或者是雙流的二荊條最為不錯。

另外還有一些滷料上所用到的蓽菝、川枳殼、甘松、青皮、排草、雲木香、川木香、香砂、黃梔子等等，都是做老川菜必不可少的香料。」

「等等！」金部長馬上打斷了楚雲風的話，他聽著這些香料的名字眉頭都皺了起來，對於香料這一塊，金部長還是懂得不少的。

「你等會兒，這些香料我怎麼大部分都沒聽說過啊，好像也從來都沒見人用過啊，這是做菜的香料嗎？」

不僅是金部長，就連候會長和熊會長兩人都皺起了眉頭，對於這些香料同樣是沒怎麼聽過，要不是相信楚雲風，還會認為他是在瞎編呢。

夏桐三姐妹也同樣如此，做了這麼多年的川菜了，好像自己不僅沒用過這些香料，有些連聽都沒聽說過。

看到自己充分引發了所有人的興趣，楚雲風這才笑著說道：「沒聽過是正常的，之前也確實沒什麼人用過這些香料。

但是，自從我開始復原了這些老川菜之後，這些香料就開始漸漸地使用了起來，特別是一些需要滷製的菜品裡面，那是根本少不了的。

缺少了這些香料，這老川菜就無法復原出它們原本的味道，而且現在就有一個人能夠證明，這些香料在我這裡用量還不少！」

有人證？

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