第一千零四章:被玩壞了......(1/2)
李老拿起茶杯悠閒地喝著茶,臉上一副得意的神色,這明顯就是想要顯擺一下嘛。
沒有對比就沒有傷害,這句話在現在看來,明顯就是這老頭在找尋存在感,不顯擺心裡不得勁兒。
看到他那很愜意的樣子,楚雲風、郭逵和胡月三人又怎麼會不明白他那點兒小心思呢?
這炸制的手法明顯要求是相當高的,雖然生胚做好了六個,李老他自己炸制了一個,這邊三人再試驗三個,剩下兩個正好夠他繼續顯擺。
唉,這真是人老心不老啊,現在越來越像是小孩子脾氣了。
明白了李老的打算之後,三人瞬間眼神交流了一下,這可不能讓這老頭兒平白看笑話,再怎麼也要強勢回擊。
可是剛才大家也只看了一遍,真要上手的話也不知道會是個什麼局面,不過既然決定反擊,那就得有人先試試水。
「我來!」
所以郭逵第一個站了出來,跟楚雲風和胡月相比,自己的面點功夫要稍微差一些,讓自己先來試驗一下,給後面兩個多觀摩一下,增加點失敗的經驗。
還不信了,剛才看老頭兒做的時候好像也沒這麼難嘛。
李老微微笑了一下,伸手做了一個請的動作,讓郭逵在這幾個生胚裡面隨意取用,仍舊悠閒地喝著茶。
郭逵二話不說,也學著李老用筷子夾住了一個生胚慢慢地下入了油鍋,然後用漏勺兜著輕輕地上下而動。
生胚進入油鍋幾秒鐘之後,一切都非常穩定,看起來似乎是沒什麼問題,給人一種挺簡單的感覺。
這讓郭逵一開始有些擔心的心情瞬間就放鬆了下來,然後還很得意地衝著李老那邊揚了揚頭,頗有一點兒挑釁的味道。
可是李老是誰?
看到郭逵揚頭的動作之後不屑地笑了起來,搖了搖頭沒有說什麼。
又過了幾秒的時間,郭逵夾住的生胚已經開始沒入差不多一半了,此時漏勺仍然在上下而動,一切看起來似乎都是那麼的平靜和穩妥。
好像時間差不多了?
郭逵暗自感覺到時機已經成熟,於是馬上將整個生胚全部沒入到了油鍋之中,頓時便看到生胚上面的熱油汩汩地冒了起來。
見證奇蹟的時刻到了!
郭逵已經預料到自己應該是成功在望了,於是轉過頭來對著楚雲風和胡月兩人點了點頭,就等著那漂亮的拉絲重現。
胡月伸手給郭逵點讚,而楚雲風則是在觀察著李老的表情,特別是在郭逵瞬間將生胚浸入到油鍋的時候,李老明顯嘴角壞笑了一下。
嘶~!
難道說郭逵會失敗?
雖然自己一直盯著李老,但是郭逵所有的步驟自己也是看在眼裡的,整個過程可以說是沒有任何的錯誤,步驟都是按照李老剛才的手法來製作的。
從李老的表情中自己感覺到郭逵會失敗,可是這是為什麼呢?
就在郭逵的得意之色還沒有超過5秒,拉絲終於是出現了,可是出現的那一刻,郭逵笑著的臉瞬間麻木了......
我去,這是怎麼回事兒?
拉絲確實是出來了,但是出來的絲狀卻是雜亂無章地,就像是開出了一朵花蕊一樣,根本就沒有直直長長鳳尾的美態。
怎麼會這樣?
郭逵感覺到自己快要崩潰了,為什麼這拉絲會呈現出如此散亂的模樣,自己所用的手法感覺沒什麼問題啊?
特別是李老一下就笑了起來,而且笑得呵呵呵呵的,讓郭逵感覺到自己被玩壞了。
胡月皺著眉頭想了想,不太確定地說道:「應該是跟油溫有點兒關係,你的油溫應該是小了一些。
我來吧,我來試試!」
看到郭逵將整個「花蕊酥」撈起來之後,他自己都忍不住笑了,媽的,這是做的什麼玩意兒啊?
雖然看起來像是一朵花蕊,但是花心的部分都被炸裂開了,這裡面包裹著的餡料都看得一清二楚,這完全就是被自己給弄廢了。
如果餡料還包裹得比較好的話,這花蕊一樣的造型說不定還算是一個特色呢,可是失誤就是失誤,看看李老製作出那完美形態,就沒有任何藉口可以講。
有了郭逵打前站,胡月似乎要更加謹慎了一些,於是先把油溫控制在自己認為合適的範圍之內,這才小心翼翼夾起生胚放了進去。
跟郭逵之前分心不同,胡月可沒有跟大家玩鬧一下的心思,整個人都全神貫注地盯著油鍋,左右手配合得非常默契。
時間到了!
胡月認為這會兒是到了最後一步的關鍵時刻,於是馬上將整個生胚全部沒入到了油鍋之中。
成敗就在此一舉了!
郭逵雙手握拳,希望胡月這次能夠成功,而楚雲風則是再次看向了李老,發現他的嘴角又壞笑了起來......
完了!
楚雲風知道胡月估計也完蛋了,漸漸地,拉絲同樣冒了出來,這一次有了一些變化,拉絲是直直地出來了,胡月臉上馬上露出了激動的神色。
就連郭逵也都有些忍不住想要興奮地叫了起來,可是還沒持續兩秒的時間,這拉絲立刻就「叛變」了,其中一部分的拉絲開始變彎了,這一下看起來就太醜了。
如果只是外面一部分彎了的話看起來似乎還不錯,可是這彎的部分雜亂無章,這看起來是要多醜就有多醜,簡直都沒法看。
......
胡月的臉瞬間就黑了,心裡也相當的鬱悶,這到底是怎麼回事兒嘛?
哈哈哈哈哈......
李老沒心沒肺地笑了起來,開心得就像個孩子,這讓郭逵和胡月兩人倍受打擊。
接下來就看楚雲風的了!
一想到楚雲風出馬每次都是無往不利,這一次相信他也一定能夠成功的。
所以鬱悶的郭逵和胡月兩人伸手做了一個加油的手勢,眼神朝著李老那邊飄了飄,意思是讓他給李老一點兒顏色看看!
楚雲風笑了笑,點點頭,也不多說什麼,也沒有看李老,而是來到生胚面前仔細觀察了起來。
如果說自己想要做出完美的狀態是沒有任何問題的,只需要在系統空間裡面去學會這道菜就可以了。
但是楚雲風這一次並不想這麼做,他想直接試一試,看看以自己目前的廚藝狀態,能不能一次成功。
這道點心的難度是相當大的,這正是一個好機會讓自己檢驗一下廚藝功底,也是能夠正視自己實力的機會。
看到楚雲風即將要動手,李老的神情明顯也是要嚴肅了幾分,楚雲風過往的記錄還是讓他動容的。
這傢伙的天賦簡直是沒得說,看過一遍就會那不是吹出來的,而自己每一次都是實實在在的見證者。
所以李老這回沒有笑了,而是鄭重地放下了水杯,饒有興致地看了起來,也想看看楚雲風會一次成功嗎?
生胚其實沒什麼好看的,看來看去還是那個樣子,不過楚雲風還是記得李老之前所說過,這生胚的製作要求下面大、中間窄、上面寬。
所以這三個部位在炸制的過程中時間是不一樣的。
下面炸制的時間要長一些,中間稍微比上面要長一點點,這應該就是成功的關鍵。
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