第六百四十九章：什麼才叫做「堂煎」（2/2）
「爸、媽，大伯、大伯母你們吃幾分熟？」
果不其然，老王向四位老人詢問了起來。
「7分熟吧！」
老王的爸媽很快就回答了這個問題。
「什麼是幾分熟啊？」
大伯不明就裡，開口問了起來。
「就是那個牛肉，你要幾成熟的，10成就是全熟，7成的話裡面帶有一點兒血絲。」
老王耐心地解釋了起來，知道大伯沒有吃過牛排，自然對於這個概念不了解。
「噢~！是這樣啊，那肯定是要全熟的啊，血淋淋的怎麼吃嘛？
你大伯娘也要全熟的，就這樣。」
大伯聽懂了老王的意思，直接要了全熟。
「沒問題，請稍等一下，馬上就好！」
楚雲風點頭示意了一下之後立刻就開動了起來。
點火！
兩邊的小灶同時開火，等到油溫稍微有一點兒熱了之後就用夾子將牛排給放了下去。
這才是真正的堂煎牛排，很多時候只有星級酒店才會提供，就是在現場煎制，能夠讓客人看到。
「如果你點了堂煎牛排，而商家是直接將煎制好的牛排呈上來，那麼一定要退掉，讓廚師過來現場製作。
而且你還可以質問他，這不是堂煎牛排嗎？什麼叫做堂煎？
不在我們面前製作的話，那還不如改名叫做後廚煎牛排好了。」
楚雲風一邊煎制一邊開玩笑地說到，現場也只有三四個人笑了起來。
而郝名名則是在直播間將楚雲風所說的話通過文字傳播了出去。
「我去，楚老闆不說我都忘記了，上回去那家五星級酒店吃飯，那堂煎牛排就是直接給我端上來的。」
「說得有道理，我就碰到過一次，還是我帶客戶去五星級酒店吃的，268一份，也是直接端上來的，最後找了經理之後廚師才重新來做的。」
「防不勝防啊，等我有錢去星級酒店吃的時候，我會將他直接呈上來的先吃了，留下最後一口再問他為什麼不是現場製作？」
「臥槽，樓上的人才啊，這番操作太牛了，要不你再跟經理說一下體驗太差，直接免單了唄？」
......
大家一邊討論一邊盯著楚雲風怎麼來製作牛排，這可是難得一見的，因為一品就從來都沒有推出過這樣西式的菜品。
郝名名非常體貼，繼續給大家「劇透」。
「今天的堂煎牛排是訂宴席的客人額外要求的，這道菜並沒有在我們精品店的菜單之上。
但是楚老闆為了滿足客人的需求，所以才答應做這道菜。」
郝名名的這個解釋一發出去了之後，反響很是強烈。
「這麼說能夠訂到宴席的話，可以跟楚老闆商量一下做做其它的菜式嘍？」
「我來建議一下，假設大家都能夠訂到宴席，可以將你最想讓楚老闆做的菜打出來。」
......
這條建議一出來，粉絲們瞬間沸騰了起來，整個屏幕上出現了大量的菜式，隨便看兩個都會覺得很好玩。
「穿過你的黑髮的我的手。」
「關公戰秦瓊。」
「小二黑結婚。」
「青龍臥雪。」
......
大量經過了「美化」的菜式被發了出來，讓很多人都是一頭霧水，紛紛開始吐槽了起來。
「求解密、求解密、求解密。」
「課代表在哪裡，趕緊出來幹活兒了。」
......
網上的討論繼續熱鬧無比，而楚雲風這裡煎制的牛排開始有變化了。
牛排的兩邊被煎得微微變色了之後，楚雲風便下入了黃油。
本身一開始煎制的時候下入的油就很少，加入黃油了之後楚雲風開始在牛排上面撒上了黑胡椒麵兒和一點兒鹽。
黃油經過加熱了之後，不僅加快了牛排簡直的成熟速度，而且香味兒也開始「爆」了出來。
「好香啊，這是奶香味兒啊，怎麼會這麼香？」
王大柱聞到了那股香濃的味道，很快就判斷出這是一股奶香的味道，但是不明白為什麼會這麼香，讓自己喉嚨都不由自主地動了一下。
「這加的是黃油，起到一個增香的作用，還有一樣香料馬上也要放了，它的香味兒會更加獨特的。」
楚雲風回答了王大柱的問題，然後繼續觀察著火候。
僅僅過了幾秒鐘之後，牛排的香味兒緊隨著襲來，大家在濃郁的黃油香味兒之中，很清晰地辨別出來牛肉那特殊的味道。
「這牛肉也很香啊，但是為什麼聞起來是清香的味道，它本身的腥味怎麼一點兒都沒有？」
老王的大伯也好奇了起來，很明顯這牛肉的香味兒給了大家一個超預期的感受。
「這是和牛肉，是一種比較有名的牛品種，而且是經過了專門的飼養出來的，所以它的肉質和口感都是不一樣的。
知道大伯你喜歡吃牛肉，所以我這才特意請楚老闆做這道菜，就是為了讓你能夠品嘗一下這不一樣的味道。」
老王這才說出了要求楚雲風做這道菜的原因，這話老王的父母點了點頭，很是贊同他的做法。
「你還記得這事兒啊？其實那個時候為了省給你們吃，我故意說自己不喜歡，就是為了讓你們多吃一點兒。
但是你們都不知道，我看著你們吃的時候也是眼饞得厲害啊，吞口水的時候都是背著你們的，沒讓你們看到。」
大伯回憶起以前的事情，讓老王深深地嘆了一口氣。
「所以這事兒也是我長大了之後才後知後覺，直到後來生活好了之後，有一次跟你去吃酒席，看到你不停地吃牛肉，才知道其實這才是你的最愛。」
老王這話讓在座的人都笑了起來，很是感慨當年生活的不容易。
「咦~？這香味兒是有點兒獨特啊，這是什麼味道？」
王大柱聞到了另外一股很獨特香味兒，這香味兒有些清神醒腦，伴著一絲淡淡的藥香。
「這是迷迭香，有它在的話，牛排的香味兒會更加豐富一點兒的。」
楚雲風加入了迷迭香之後，很快三股香味兒就開始混合了起來，讓大家感覺到鼻子似乎都得到了按摩。
「堂煎牛排好了，請慢用。」
繼續再稍微煎制了一下，楚雲風就將牛排給夾起來放進了餐盤之中。