第六百五十七章：火力全開（1/2）
「胡說，不是豆腐乾是什麼？」
「對啊，我吃了這麼多年的東西，這確實是豆腐乾啊？」
「肯定是豆腐乾，你看看那顏色，再看看那造型，不是豆腐乾是什麼？」
一個質疑的聲音立刻讓大家廣泛地討論了起來，幾乎所有的人都認為這就是豆腐乾。
「這不是豆腐乾，這是四川地區一個比較有名的香乾，叫做雞蛋干。」
劉老饒有興趣地聽了一會兒，最後實在是忍不住說了出來。
「嗯~！劉老說得對，這其實是雞蛋干，不仔細看的話是不太容易分辨出來。」
李會長也點了點頭，衝著大家笑了笑。
「雞蛋干？那是雞蛋做出來的嗎？」
現場有人開始提問了。
「是的，而且只用雞蛋，其餘任何輔助食材都不會加的。」
劉老說完也是有些眼饞，這雞蛋干自己也有很久沒吃過了，看到漆盒裡面還沒有處理完的雞蛋干，劉老心中很是期待。
這道雞蛋干絕對是屬於大成之作，此刻觀察楚雲風的做法已經可以肯定，他會將每一片雞蛋幹上面都進行雕刻。
但是後面的怎麼處理，劉老就無法判斷了。
不知道楚雲風是將雕刻好的每一片合在一起，讓它成為一個整體，等到試菜的時候才讓人發現其中的精妙？
亦或是將它們鋪墊為一層一層的，然後在上面淋上醬汁兒？
這兩種做法一靜一動，都會讓人產生妙不可言的感受。
在雞蛋幹上雕刻，這也算是獨具匠心了！
以劉老的眼光來看，這樣的手法和創意，就是上國宴菜也算是合格的，最重要的就是看這創意啊！
雕刻的創意隨時可以改變，很是適合應對不同的國宴場景，看來這小楚還確實是有很大的潛力。
「劉老說得很對，這雞蛋干就是完全用雞蛋做出來的，先是蒸製，隨後便是滷製，所以它的外皮和內在才跟豆腐乾看起來這麼像。」
李會長看到大家一臉的好奇，便笑著給大家解釋了一下。
「我就說嘛，這雞蛋干切出來的時候，我一看那橫切面就不太一樣，當時就猜測不是豆腐乾，你們都還不相信。」
剛才提出懷疑的小伙子繼續發言了，有了劉老和李會長的鋪墊，他說話的聲音不免比剛才大了許多。
「你的觀察很準確，豆腐乾的切面會看到有一些氣泡和不規整的地方，但是雞蛋干不一樣，它的切面很光滑。
這是因為黃豆和雞蛋兩種食材不同的性質來決定的，所以從這一點兒上來區分就很簡單了。」
李會長進一步給大家解惑，這剛剛說完，工作人員就推著顯示屏過來了。
「來了、來了，大家讓讓、讓讓！」
工作人員進場，自然就將大家給疏散一下，免得一會兒安裝的時候不小心傷到人。
很快，不到10分鐘的時間，一台碩大的顯示屏就被安裝好，掛在了臨時搭建的台子上。
「可以了，馬上就能傳輸過去。」
慕晴在剛才等待的間隙就已經將拍攝的設備都擺放和調試好了，顯示屏安裝好了之後，牽一條線過來接上就OK了。
「好了、好了，有信號了！」
「可以了、可以了，這樣看起來就很方便了嘛。」
「舒坦，不用擠在一堆，這樣看多舒服！」
「楚老闆，趕緊的吧，別耽誤時間了！」
......
「現場直播」剛剛調試好，現場眾人就迫不及待地催促起了楚雲風。
別耽誤時間了......
楚雲風心裡很是有些鬱悶，到底是誰在耽誤誰的時間呢？
不過這會兒可不是鬱悶和分心的時刻，剛才在等待的時間內，自己可是將醬汁兒給調製好了。
做涼菜其實說簡單也簡單，說複雜也有點兒複雜。
最關鍵的其實就是在這個醬汁兒上面，醬汁兒涉及到了涼菜的味型，不同的味型需要調製不同的醬汁兒。
很多涼菜都是直接將食材處理好了之後，將醬汁兒淋上去即可，所以先調好醬汁兒也是非常重要的。
剛才空閒的時間裡，楚雲風一共調製了九種醬汁兒。
紅油味！
薑汁味！
蒜泥味！
芥末味！
椒麻味！
怪味！
糖醋味！
酸辣味！
麻辣味！
這九種醬汁兒都是非常經典的涼菜味型，每種味型所用到的調料都有一些差別，但並不是每一種都需要用到紅油。
感受到了大家殷勤的「期盼」，楚雲風繼續處理著雞蛋干。
一片接著一片的雞蛋幹上面刻畫上了不同的花卉圖案，每一片都是精心製作，讓人目不暇接。
而且最讓人驚訝的是，楚雲風每一片雞蛋幹上面雕刻的圖案沒有重複的，可以看出他的藝術功底有多麼的深厚。
更讓大家覺得美到窒息的是，楚雲風給每一片雞蛋乾的周邊都刻畫上了花紋。
再配合中間耀眼的圖案設計，簡直就是精美的藝術品在綻放著生命的樂章。
「太美了，換做是我的話肯定捨不得吃的。」
「我也是，剛才的每一片我都用手機拍下來了，這簡直就是治癒系的，心情不好的時候拿出來看看會很舒服的。」
「我覺得楚老闆光是做這一道菜就能奪冠了吧？我實在是想不出還能有誰能夠做到這樣的細膩和精緻？」
......
「嗚哇！」
「哇塞！」
......
星辰大酒店這邊的歡呼聲一浪接一浪。
每當楚雲風處理完一片之後，都會很「貼心」地放在一旁，等大家拍照留念之後再放入漆盒之中。
面對楚雲風傳達出來的體貼之意，大家都會在這個時間同時「喧鬧」一聲，以示感謝的回應。
「那邊什麼情況？怎麼這麼熱鬧？」
「就是啊，沒一會兒就要鬼叫一聲，也不知道在搞什麼「灰機」？」
每一家前來參賽的廚師都開始討論和詢問了起來，星辰那邊這麼大的動靜兒自然引起了所有人的關注。
這不想關注都不行啊，太多人跑到他們那邊去看熱鬧了，自家的展台面前都沒一兩個活人。
唯一剩下的活人還是自己人......
再加上此起彼伏的歡呼聲，自然是讓這些廚師們羨慕、嫉妒、恨！
恨？
這倒不至於，只不過是「廚人相輕」，有些不服氣罷了。
「到底是在做什麼菜啊，怎麼這麼多人感興趣？」
「我也不知道啊，沒看到我跟你一樣都在這裡賣苦力嗎？」
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