第六百七十二章:偷師?(1/2)
看到林師傅開始吃起了烤串,沒有繼續講下去的意思,楚雲風便知道林師傅肯定是有重要的話要跟自己講。
「林師傅,請指教!」
楚雲風很快就領悟了過來,然後雙手恭敬地端著酒敬了起來。
「你個小滑頭。」
林師傅也有些詫異楚雲風竟然反應如此之快,本來還想多吊一會兒他的胃口呢。
「你都已經暗示這麼明顯了,我怎麼可能會聽不懂呢?
趕緊跟我說說唄,我已經很好奇了。」
楚雲風將手上的烤串給放下,酒杯也放在一旁,看樣子是非常誠懇地等著林師傅放大招呢。
慕晴和猴子兩人一頭霧水,搞不明白他們在打什麼啞謎,剛才林師傅的話似乎沒有說什麼很重要的事情啊?
可是看到楚雲風這副認真請教的樣子,真是有些搞不明白是怎麼回事兒?
林師傅也沒有拿捏,點了點頭繼續說道:「這姑姑筵的筵席台面,跟其他餐館有著很大的區別。
它沒有繁文縟節,沒有故弄玄虛,把文化和美食赤裸裸的擺在房間裡餐桌上,讓人安心沉浸於吃。
開場沒有中盤彩盤,甚至沒有九個七個的圍碟,直接以托盤舉出四盆酒菜,器皿的大小規格以菜品多寡和色澤為準。
酒菜過後是大菜,湯品也時常打破常規,作為頭菜登場。
最後是飯菜,從頭到尾高水準台面一以貫之,譬如鴿蛋湯,絕不會盛在深碗中。
而燴豌豆則必須配上或純白或淡黃的盤子,這些古色古香的器皿均為黃敬臨精心設計後定製,式式不同,樣樣匹配,一場酒席下來,滿目活色生香。」
林師傅說完了之後便不再言語,二是從猴子手上拿了一把烤好的烤串開始吃了起來。
吃兩口烤串,再喝一口冰凍啤酒,然後再舒坦地叫一聲,那個愜意不言而喻。
就這?
慕晴和猴子兩人絲毫沒有聽出其中有什麼關鍵的東西,這有什麼東西值得楚雲風關注的?
但是一看楚雲風那略微沉思的模樣,便知道這裡面肯定有什麼自己沒理解到的地方。
到底是什麼呢?
「我明白了,確實是有些缺陷,謝謝林師傅提點,回去我找時間好好地設計和修改一下。」
楚雲風沉思了一會兒之後猛然眼睛一亮,很是感激地對著林師傅說到。
「嗯~!你明白了就好,我也不過是隨口提醒一下罷了,不用這麼在意,關鍵還是要看你自己。」
林師傅毫不居功,似乎自己真的只是隨口這麼一說罷了,沒什麼大不了的事情。
但是楚雲風卻不這麼認為,仍然很感激地說道:「別謙虛了,如果不是你提醒的話,我還真沒想到這一層。
或者應該說是我自己做得還不夠,應該更加精益求精才對,不過現在也不晚,到時候一定會給大家一個驚喜的。」
楚雲風眼神中一下就爆發出了一種深邃而又激動的眼神,看起來戰意滿滿。
「呵呵,好!
來,喝酒、喝酒!」
林師傅看到楚雲風完全明了了,也就不多說什麼了,拿起酒杯跟楚雲風開始喝了起來。
兩人很開心地接連碰杯,倒是讓旁邊的慕晴和猴子一頭霧水,這兩人到底是在打什麼啞謎呢?
「說說唄,到底是怎麼回事兒,想到什麼了?」
慕晴可不想讓懸念和好奇持續過長的時間,好奇心一直憋著可是很難受的。
「其實也沒什麼,林師傅提醒我精品店的餐具需要更新,而且還需要有創造力的更新。
要根據不同的菜品來設計,真正做到能夠讓菜品升華,從而更加精緻。
這一點確實是我忽略了,之前定做的那些餐具雖然都很精美,但是它們的制式和樣式上面都比較單一。
雖然呈菜的效果看起來還是很美觀的,但是無法突出每樣菜品獨特的魅力。
所以剛才林師傅才講到黃敬臨給每樣菜式都單獨設計了餐具,這才是一個真正的廚師達人的追求。
所以等我回去之後,會根據這些菜式的特點好好地設計一批餐具出來,讓大家知道什麼叫做美輪美奐。
不僅要在口味兒上滿足食客,而且還要在視覺上面征服大家。
這才是一名真正有追求的廚師需要做的。」
楚雲風激動地侃侃而談,那一副自信的模樣很是讓慕晴心生崇拜,自信的男人最有魅力。
「哈哈~!楚老弟,提前預祝你成功,不過,要是按照你這樣的大手筆來弄,這開模的費用可是不低啊?」
林師傅知道楚雲風的餐具是在景德鎮定製的,這定製款的價格可是不菲。
不過還好楚雲風省去了設計費,這費用可是比開模的費用便宜多了。
「再貴也是值得的,等著看吧,這些餐具設計出來之後,咱們這川菜,嘿嘿......」
楚雲風神秘一笑,看來對設計這些餐具非常的有信心,而且很自信它們只要一面世,絕對會是一個里程碑的事件。
「好、好、好!那我們就拭目以待,到時候我可是要去捧場的。」
都是川菜的從業者,楚雲風如果讓川菜的名頭更加響亮,大家也是跟著受益的。
「借你吉言,等我的好消息吧!
林師傅,你接著講,後面應該還有很精彩的事情吧。」
楚雲風其實更想了解的是當年川菜各家之間的交流,搞清楚這些流派之間的秘辛。
如果有可能的話,能夠知道更多的傳統經典川菜還有哪些人會製作就更好了。
林師傅若有所思地看了一眼楚雲風,點點頭繼續講道:「黃敬臨所創菜式的特點是精細可口。
他不僅融合了宮廷和地方名吃的口味,而且在滿足美食要求的同時,還注意把飲食和文化結合起來,給人以高雅的精神享受。
做為一代川菜宗師的黃敬臨創新了數以百計的菜和精緻小菜品。
目前流行度最廣的是已經被譽為川菜代表之一的「漳茶鴨子」,也叫做樟茶鴨。
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