第四百二十九章：只見紅油不見汁（2/2）

這跟楚雲風自己在店裡所做的有所區別，店裡的雞肉全都是楊明那邊過來的，雞腿肉本身的品質就要高很多。

加上合成功能的作用，筋膜既不塞牙，而且還會帶來柔和、滑嫩的口感，所以為什麼楚雲風做一道宮保雞丁不需要太多雞腿的緣故。

而且這入味的「剞花刀蓑字條」的刀工，自己也只是大致能夠推敲一點兒出來，具體要怎麼下刀，從哪些地方入手也只有一個比較模糊地概念。

不過現在機會來了~！

林總廚將切好的蔥段放一旁備用，然後拿起一隻雞腿就開始處理起來。

先是將雞腿一刀給切開，然後便開始進行改刀，速度非常的快，一眼看去就像是在雞腿上隨意亂花一般，讓人看得有些眼花繚亂。

楚雲風在將蔥段放進碗中的時候就故意放慢了速度，眼角的餘光一直注視著林總廚那邊！

然後再慢慢地將一隻雞腿放在了菜板上，這時林總廚已經將花刀改好，準備開始切丁了。

就在這一瞬間，楚雲風立刻進入了系統空間，開始學習這剞花刀蓑字條的刀工。

其實這刀工並不難，難的就是在提升它的速度上面，而且在改刀的時候，這力度也是需要掌握好的，不然一刀下去，那就不是改刀了，而是切肉了。

方法很簡單，所需要的不過是時間罷了，楚雲風現在已經是高級廚師，無論是刀工還是身體素質都很強，眼到之處，手要到，手到之處，刀要快。

這不僅是對刀工有所要求，而且對於身體的整體配合也是需要磨合的。

花費了幾個小時之後，楚雲風退出了系統空間。

看到林總廚都快要處理好一隻雞腿了，楚雲風那邊才剛剛將雞腿放上菜墩，這樣的速度怎麼能夠跟林總廚相比呢？

不過楚雲風一刀出手，大家又立刻收起了輕視的看法，但是怎麼感覺如此怪異呢？

這齣刀的架勢？

這手法？

怎麼感覺跟林總廚一模一樣呢？

難道他之前學過？

這不可能啊？

林總廚的這套手法大家都見過，可是沒人能夠做到像他那樣的隨意，而且處理的手法也沒他那麼老到。

更別提有他的那速度了~！

可是你看楚雲風，從處理第一個雞腿開始落後，直到第七個雞腿的時候，這進度漸漸地開始跟林總廚持平了。

直到第十一個的時候，感覺楚雲風似乎還要再快上一線！

這是錯覺嗎？

所有人都有些不敢相信自己眼睛看到的這一幕......

但是從第十二個開始，楚雲風的處理速度變開始有些慢了下來，最後在第十五個的時候，林總廚稍微比他快上一線，首先完成了雞腿的處理。

難道是楚雲風有些後繼無力？

雞丁處理好了之後，兩人立刻開始碼味兒，然後熱鍋，倒油開始製作。

花生米兩人都是用的現成的，這個沒必要再去親自處理一遍。

辣椒也同樣如此，都是去掉了辣椒籽，並且剪成段的成品。

這道菜辣椒必須去籽，否則就是一道失敗的作品。

而這道菜最大的核心機密在於火候的掌握，對於這兩人來說，這都不是問題。

所以很快，兩人就將這道菜給做好了，林總廚稍微比楚雲風提前一點兒完成，然後兩道菜擺放在了一起。

大家圍過來一看，這無論是色澤還是樣式，這兩道菜幾乎都是一樣的。

嘶~！

這是見鬼了嗎？

兩道菜都是只見紅油不見出汁，可見這勾芡的功夫了得，林總廚做的大家不意外，意外的是這年輕人做的竟然也同樣如此......

不信邪的廚師，立刻拿起筷子將兩份宮保雞丁都嘗了一遍，臉上立刻出現了呆滯的表情。

這、這、這味道竟然都是一模一樣的......