第六百八十三章：豆渣豬頭（2/2）
二老帶著楚雲風走了一圈，總共也就喝了10杯而已，算下來不過5兩，也就是半斤，總算是讓楚雲風鬆了一口氣。
這總比要喝5斤要好很多了啊......
主桌上的候會長是最淡定的一個人，當楚雲風成為主角了之後，他就像是一個透明人一樣，該吃吃、該喝喝，沒他什麼事兒似的。
特別是九轉大腸上桌之後，吃得最多的就數他跟楚月，最後楚月一看還剩下最後兩塊了，直接全部弄進了自己碗裡。
慕晴則是全程微笑地看著楚雲風，對他這樣出風頭已經是習慣了，看著他那自信地模樣，心中感到甜絲絲的。
一頓飯在很熱鬧的氣氛中結束了，二老今天來的目的達到了，知道楚雲風跟林師傅他們還有要事兒要忙。
於是便等著大家吃得差不多了之後便宣告離開，候會長自然陪同二老一起離去。
看到二老走了之後，大家也都紛紛提出告辭，不過在走之前都再次邀請了楚雲風有時間去店裡坐坐。
楚雲風將大家一一送到門口，讓林師傅有了一種錯覺，似乎楚雲風才是這裡的主人，自己是來做客的......
「呼~！」
將所有人都送走了之後，楚雲風和林師傅兩人同時長長地出了一口氣。
然後兩人對視一眼，同時笑了起來。
「終於是走了，不過也耽誤了不少時間，看來咱們今天的四道菜是做不完了，要不今天先做兩道？」
林師傅本來是打算今天直接將包燒雞、蝴蝶海參、豆渣豬頭和罈子肉全部做給楚雲風看的。
可是誰曾想到這一上午和中午的時間全部都被意外地打斷了，便只好徵詢楚雲風的意見。
如果他想挑燈夜戰的話，那自己也無不可。
「不好意思啊林師傅，今天這事兒弄得。」
楚雲風確實是有些不好意思了，這二老突然來拜訪，找食材教自己做菜，然後就追了這麼多人過來。
林師傅家裡的院子此時一片狼藉，而且還讓林師傅如此破費，楚雲風確實是感到有些不好意思。
「嗨~！說那些做什麼，下回到蓉城你親自做一頓招待我不就好了嘛，這還算我賺了呢！
能吃到你楚大廚師親手做的菜那可是不容易的啊！」
林師傅這話頓時讓楚雲風笑了起來，然後欣然點頭同意，當然，肯定不會是在魁星樓街招待他了。
那也得是在家裡做菜，肯定不會是簡單的菜式來招待他了，這無形之中也再次加深了兩人之間的情誼。
「我看到黃豆和海參都已經泡好了，放到明天也不太好，那今天就做豆渣豬頭和蝴蝶海參吧？」
兩人從門口往回走的時候，楚雲風考慮了一下，決定先做這兩道菜，畢竟食材都已經準備好了。
「行，沒問題，那咱們一會兒就開始吧！
猴子，你們將院子打掃一下，全部都撤了，回酒店去忙吧，今天辛苦了，回頭給你們獎勵。」
林師傅知道猴子他們今天接這活兒有多趕，特別是這十來桌的宴席菜式可不是提前訂的，確實花費了不少精力。
而且猴子又要聯繫食材，還要布置場地，確實也是很辛苦的。
「謝謝林總......」
在場的服務員們這會兒也吃完了，聽到這話都很開心，大家都連連道謝，這馬上收拾場地也是很有幹勁兒的。
「走吧，我們進去喝會兒茶，等他們收拾完了我們再來做菜。」
院子裡的三口大鍋還在繼續地燉著，還有四個小時左右才會好，所以也不用管它。
林師傅這棟別墅還真挺大的，特別是客廳裝修得古色古香，完全是中式的風格，這喝起茶來更是有一番韻味兒。
「楚哥，你在蓉城還有一家店啊？」
喝了一會兒茶之後，楚月開始詢問了起來，之前還以為他就只有魁星樓街那一家店，可沒想到還有一家如此高端的精品店。
到了最後才發現其實最大的boss原來是他，這隱藏得也太好了一點兒吧？
「對啊，你剛才不是知道了嗎？」
楚雲風笑著回答道，然後已經猜到了楚月的小心思。
「對啊，那下次到蓉城了我是不是可以去你精品店吃飯，然後想吃什麼就吃什麼，對吧？」
楚月將眼睛瞪得大大的，一臉期盼地看著楚雲風，然後期待著他的回應。
「來吃東西沒問題，但是不能在精品店裡吃。」
楚雲風神秘一笑，讓楚月一下產生了一種不太好的感覺，精品店還不能去？
「不是吧，這可是你自己開的店啊，難道不是你自己說了算嗎？還有，我想吃九轉大腸，就算你手藝比劉老差點兒也沒關係的。」
楚月直接就報菜名兒了，但是楚雲風感覺這話聽起來怎麼有些彆扭呢？
什麼叫做比劉老手藝差點兒？
而且你還不計較？
楚雲風很想問問我比劉老手藝差點兒是不假，但是誰告訴你我做出來的美食味道會比劉老差呢？
「外面收拾完了，咱們出去做菜吧！」
林師傅接到了猴子的電話，知道外面已經搞定了，需要抓緊時間了，因為豆渣豬頭花費的時間還是不少的。
「好的，咱們走！
慕晴幫我給她說說店裡的規矩。」
楚雲風起身給慕晴眨了一下眼睛，然後對著楚月咧嘴一笑，這就讓楚月有些鬱悶了，嘟著嘴輕哼了一聲......
慕晴笑著在楚月耳邊說了精品店就在楚雲風家裡，一下就讓楚月眼睛亮了起來。
看來剛才又被他給耍了，真是氣死人了......
來到了院子裡，林師傅二話不說，直接將泡好的豆子全部倒進了豆漿機之中，然後加水開始打起了豆漿。
「這道菜所需要用到的豆渣不能太細，一定要有顆粒感才行，所以是不能用現在的破壁機來打。
破壁機打出來的完全就是粉末，那是無法使用的，因為豆渣一會兒需要瀝乾水分之後進行炒制。
炒出來之後會變得金黃金黃的，看上去就像是麵包糠一樣，顏色非常的漂亮。」
林師傅這一步的深意楚雲風是明白的，以前沒有豆漿機的時候，都是用石磨來磨豆漿的，那可是要費老大的勁兒了。
豆子打好了之後，林師傅用紗布過濾，然後將裡面的水分全部擠干，留下豆渣備用。
隨後林師傅將一整個豬頭取了出來，之前為了節約時間，已經是將它燒去表皮絨毛，然後刮洗乾淨了。
本來之前是想直接將表層的肉皮給取了下來的，後來想到能讓楚雲風觀看到取肉的手法和過程，所以這會兒才動手。
看到林師傅將一整塊豬頭肉取了下來，這骨肉分離的手法確實需要考究刀工，要保證整個外形的完整。
接下來的一幕楚雲風有些納悶了，因為他看到了林師傅取了一些細小的骨頭出來，而且數量還不少。
這些是什麼骨頭？
到底是有什麼用啊？1616044844