第七百一十四章：匪夷所思的事件（1/2）

楚雲風從廚房回來之後，便聽到大家正在討論為什麼在別墅里做出來的菜，總是要比在酒店做出來的好吃？

當吳媽提出了這個疑問之後，在座的除了楚鼎天、夏總和楚月之外，所有人都在深思著這個問題。

一次兩次可能沒什麼感覺，但是時間長了，這味道上的差別過大，自然是瞞不了吳媽和朱師傅這樣的大拿。

「確實很奇怪啊？我也是一直都沒想明白？總感覺這裡的食材味道要比酒店的好吃了一倍，你說奇不奇怪？」

郭逵搖了搖頭表示不解，皺著眉頭左顧右盼，看看其他人是不是也是這個同樣的感受。

「我也覺得差距好像有點兒大，之前還沒怎麼注意，但是剛才吳媽這麼一說之後是感覺有很大的不同。」

胡月若有所思地點了點頭，附和了郭逵的說法。

「看吧，我跟「小鬍子」的想法是一樣的，師傅，你也說說看法唄，到底問題出在哪裡？」

郭逵看到朱師傅在沉思，也想聽聽他的看法。

朱師傅眨了眨眼睛，環顧了一圈之後才說道：「食材的進貨渠道不太一樣，加上小楚這邊調料的選用更是嚴苛，味道肯定是有所區別的。」

「不對、不對，光是楊明提供的雞我就覺得味道有些不一樣，這裡做出來的肉質感覺比酒店做出來的還要細嫩一些。

這都還不算，就是湯喝起來也要鮮美得多，這怎麼解釋呢？」

郭逵立刻反駁了朱師傅的說法，拿楊明養的陽光烏骨雞來做證明。

楚雲風聽到了之後心裡覺得好笑，任他怎麼猜也不會猜到真正的原因，但是自己卻不能讓這傢伙繼續深究下去了。

「那是因為我處理的手法比你好，而且我用的水全部都是山泉水，調料也是最好的，你說能不好吃嗎？」

楚雲風坐下之後還給郭逵揚了一下頭，發出了靈魂般的拷問。

「可是即便如此，我覺得味道和口感上面也不至於差這麼多啊，還是想不通。」

郭逵因為跟楚雲風最是熟悉，所以比其他人都要糾結一些，很想搞明白這其中的原因。

「想不通就多吃一點兒，多吃點兒就能想通了。」

楚雲風笑著搖了搖頭，大家聽到這話也都笑了起來，心中的那一絲不解也就消散了，沒有再去多想。

不過夏總似乎還有疑問，眉頭皺得緊緊的，大家都開始動筷子繼續大快朵頤，但是她卻坐在那裡一動不動，也不知道在想什麼。

「媽，快吃啊，想什麼呢？」

楚雲風察覺到了自己老媽的狀態有些不對，於是便給她的碗裡夾了兩片魚片，這可是她親手做的，味道特別的好。

當然，這魚也是自己早上親手用「抹布」合成過的，口感和味道自然很不一樣。

「你這香味兒會不會太誇張了一點兒啊？」

夏總心裡似乎也在糾結著什麼，看起來是在思考了半天還沒找到答案，感到很有點兒迷惑？

「香味兒？你說的是罈子肉的味道？」

楚雲風也聞到了這個味道，特別是剛才開壇的時候，味道最是濃郁不過了。

「是啊，這個味道也太濃了一點兒吧？我們隔這麼遠都能聞到，而且還不止它一種香味兒，你沒聞到其它的三種香味兒嗎？」

今天吃飯是在閣樓三層，這是楚月強烈要求的，她早表達了對這金絲楠木的桌子和這裡的環境超感興趣。

周邊不僅視野開闊，而且還能吹到河邊傳來的陣陣涼風，欣賞河景的同時還能品味美食，簡直不要太過癮好不好。

這閣樓離廚房的距離算是很遠了，而且廚房還在別墅裡面，這香味兒都能夠傳到閣樓上來，而且味道還這麼濃郁。

細想起來好像確實是很不一般啊？

「廚房裡面好像有6口鍋在燉東西吧？」

郭逵放下筷子回想了一下，有些不確定地問道。

「對的，四口鍋分別燉的兩個豬頭和牛頭，還有兩口燉的三套鴨和罈子肉，哦，說錯了，罈子肉沒有用鍋，用的是罈子。」

胡月點了點頭，肯定了郭逵的說法。

「這應該是罈子肉的香味兒吧？早上聽你說以前是姑姑筵的精品菜式？」

吳媽也開始重視了起來，這會兒才感覺到了這道菜似乎很是有些不尋常啊，香味兒能夠飄這麼遠，實在是不可思議。

「我怎麼發現有點兒佛跳牆的感覺啊？好像除了食材不太一樣之外，在這做法上面有點兒相似啊？

都是用的陳年老酒的罈子，而且這香味兒都是能夠勾人食慾啊！」

朱師傅的獨特視角立刻讓在座各位不由自主地點起了頭，這點評簡直就是一語中的啊。

之前就是覺得有哪裡不對，這香味兒如此獨特，聞到之後便讓人有些蠢蠢欲動，很有一種躍躍欲試，想要第一時間嘗到這美食的欲望。

「朱師傅說得很對，這道菜的做法跟佛跳牆是有些類似，但是食材都是一些非常普通的，跟佛跳牆的那些昂貴食材沒法比。

這主要是發明這道菜的黃敬臨老爺子個性使然，他製作的菜式大多都是普通食材，但是卻能將它們做出高端食材的味道。

而這味道這麼香不僅是因為我選用的普通食材品質很高，而且這酒罈子也是不可多得的。

可能別人做這道菜用的是5年窖藏的罈子，但是今天我用的是20年窖藏的老罈子，這裡面黃酒的香醇味道自然會激發食材的香味兒。

再加上黃酒本身就有增香的作用，味道濃郁一點兒也很正常的，一會兒大家晚上就能夠嘗到這道菜了。

雖然我沒有吃過最正宗的佛跳牆，但是我想這道菜應該絲毫不亞於它，畢竟能夠將普通食材做到這樣的香味兒已經是很不容易了。」

楚雲風的話讓大家忽然意識到，這道菜之所以這麼優秀，跟他的堅持和認真是分不開的。

試想20年窖藏的酒罈，有幾個廚師會認真地去找呢？

得知了香味兒的不同凡響之後，大家也開始期待起了晚上的這道大菜，繼續吃了一會兒之後，楚雲風看了看時間，又回到了廚房。

三套鴨已經做好了。

這道菜想要做出來，對廚師的刀工和手法有很高的要求，所以楚雲風今天做兩次，也讓郭逵他們多熟悉一下。

同時也想讓大家品嘗一下淮揚菜的精髓，從中也能夠舉一反三，借鑑一下其中的一些做菜的思路和方法。

「我來教大家怎麼品嘗，這道菜也叫做七咂湯，不會吃的話可是嘗不到七種味道的。

來吧，下湯勺，試試這個味道！」

上次劉老可是教過自己怎麼來品嘗這道菜，所需要用到的手法以及品嘗的順序自己記得一清二楚，所以當然是自己來引導大家。

「嗯~！好喝，這味道絕了。」

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