第五章：文思豆腐（2/2）

本來以為會有一些粘稠的感覺，誰知道剛一進嘴就傳來一股爽滑親切的觸感，軟嫩之中帶來的咸香清馨的口感，讓自己對這道菜有了更加直觀的感受。

「好吃……」

「好好吃……」

「太好吃了……」

每吃一勺都會給自己帶來更加深刻的感受，層層遞進，讓人慾罷不能。

秦雅軒優雅地一勺一勺地慢慢品嘗，感受著那非凡刀工和火候所帶來的完美體驗。

更重要的一點，細心的秦雅軒發現幾乎每一條細絲的大小似乎都是一樣的？這怎麼可能呢？

但是從直觀的感受來看，確實如此。

秦雅軒是第一次嘗到這道菜，跟以往吃過的菜相比較，發現無論從造型、配菜以及刀工都無一不是精緻到了極點。

「熊會長，您推薦的菜真的很不錯，這麼嫩的豆腐能切得跟髮絲一般的細小，廚師的刀功真的很厲害。」

秦雅軒喝了幾口之後便開始撥弄起來，尋找著那令人疑惑地答案，一邊找一邊誇讚道。

熊會長看到自己的推薦受到喜歡，開心地笑道：「嗯，你喜歡就好，有時間了可以經常過來吃。」

「老熊，今天這豆腐換人做了？我怎麼覺得手藝比上次吃的高了不止一個檔次啊？」

候會長吃了幾口之後又細細地品味了一番，這才發現許多細微之處的不同。

隨後用手託了托眼鏡問道：「我記得上次吃的時候刀工還有些瑕疵，但是這次可不一樣啊，呵呵！」

「哦，有何不一樣？」

熊會長臉上露出了一絲疑惑之色，之前忙著烘托氣氛和照顧老人去了，對於菜品還真沒有仔細地查看。

熊會長第一反應就是菜品出了什麼問題？

應該不可能，自己剛才已經品嘗過了，這道文思豆腐無論從外觀和口感上都沒有任何的問題。

那麼候會長的話是什麼意思呢？

「你再仔細看看。」

候會長沒有直接回答，反而笑了笑之後盯著他面前的那碗豆腐點了點頭。

「嗯？！」

難道真的有什麼不一樣的地方？

得到了老友的提示，熊會長仔細地盯著碗裡的豆腐看了起來。

這一看還真讓他看出了許多地不同之處。

越看越是心驚！！！

俗話說，內行看門道，外行開熱鬧。

兩位都是烹飪行業的翹楚，不然也不會位居高位。

首先可以看出碗裡的細絲分布均勻，絲絲環繞而且比例均衡。

無論是長度還是大小几乎是一模一樣，雖然沒有精密的儀器來測量，但是熊會長內心之中已經認定確實如此。

這就是多年的經驗積累所帶來的感覺。

最難能可貴的就是碗內沒有哪怕一絲的斷結，這怎麼可能呢？

首先切絲的時候就會產生一定的斷結，而且不可能每一絲的長度和寬度都能夠達到一致。

切成細絲的豆腐在鍋中烹煮的時候需要不停地用勺子來攪動，這個過程之中由於受力的不同肯定會產生一定的斷結。

其次在起鍋放入碗中的時候也會產生一定的斷結，這是任何人來做這道菜都無法避免的。

難道自己眼花了？

再用勺子慢慢地撥動查看了一番，熊會長發現確實如此，碗內找不到哪怕是一丁點的斷結。

這怎麼可能呢？

無法置信的熊會長站了起來，走到自己的父母旁邊，查看了兩位碗內的情況。

結果還是一樣。

這是怎麼做出來的，難道是機器切的？

估計也只有機器才能切出如此完美的標準和形態，但是製作的過程不可能由機器來完成。

那麼這道菜究竟是怎麼做出來的呢？

熊會長心中更加疑惑起來了。