第563章 蘇造肘子（2/2）
一邊說，馮一帆一邊進行了演示。
在岳青松注視下，看到發小下刀瞬間，另一隻手輕點一下滾燙肘子，就是那麼輕輕點按一下，刀子也是迅速片下了一片肉。
整個過程，就像是馮一帆自己所說那樣，快准狠。
看得岳青松甚至有一點不可思議。
就是眼見著馮一帆快刀斬亂麻般，迅速將去骨的肘子完成切片。
真正看完了全程，讓岳青松有一種觀看藝術表演的感覺。
全部片完了之後，馮一帆在土灶旁邊的小灶口上，坐上了一口砂鍋。
先把砂鍋燒熱，然後在鍋底摸上油，再鋪上一層事先焯水去腥臭的白蘿蔔片，再把肘子的肉片一片一片碼放好。
之後在其中放入醬油、黃酒、冰糖、蔥姜，還放入了兩個香菇在其中，蓋上砂鍋的鍋蓋用小火進行煨煮。
看到這裡，馮若若忍不住問：「爸爸，還不能吃呀？」
馮一帆笑了笑回答女兒：「還不行，還沒有完全入味呢，我們還需要耐心再等一等，然後爸爸還需要蒸饅頭啊。」
聽爸爸說要蒸饅頭，馮若若頓時想到了可以玩麵團，馬上忘記要吃。
小女孩趕緊一臉期待說：「好呀，爸爸你快點蒸饅頭。」
看到馮若若期待蒸饅頭的樣子，岳青松好奇問：「哦？若若喜歡吃麵食嗎？」
馮一帆搖頭說：「不是的，若若催著我蒸饅頭，是因為她想要找我要麵團玩的。」
言罷，馮一帆揭開餳面的盆子，從裡面將餳發的麵團取出來。
先是在案板上進行了一番揉面，將麵團里的空氣不斷擠壓出去，讓麵團重新變得表面光滑。
在這個過程里，馮若若小臉滿是期待，等著爸爸給自己麵團玩。
可是看到爸爸直到把麵團揉好了，竟然都沒有給自己，馮若若不禁有些著急了：「爸爸，若若的麵團呢？」
馮一帆立刻轉身把盆子裡剩下的面給收攏一下，團成了兩個不小的麵團遞給女兒。
「給你，這兩個，你跟昊昊哥哥一人一個，好不好？」
馮若若伸手接過麵團，笑嘻嘻點頭：「好呀，我和昊昊哥哥一人一個。」
然後，小女孩轉身跑到廚房門口，很隨意把其中一個遞給在廚房門口探頭探腦的岳齊昊。
「昊昊哥哥給你呀，這個很好玩的，可以捏出好多東西。」
岳齊昊自然是知道麵團能捏東西，平時每次奶奶和面的時候，他也都是很想找奶奶要來玩。
不過大多數情況下，都會被自己母親給制止。
今天看到妹妹遞過來的麵團，而且個頭上還不小，岳齊昊有一些猶豫，抬頭看了一眼身邊的爸爸。
岳青松笑著說：「行了，妹妹給你就拿著吧，你帶著妹妹去一起玩。」
結果不是岳齊昊拉著妹妹去玩，而是剛好反過來。
在岳齊昊接過了麵團後，馮若若主動拉著哥哥，到外面小桌子上去玩：「昊昊哥哥，我們一起捏小鴨子玩吧。」
馮若若養了兩天小鴨子，對小鴨子可真的是情有獨鍾了，玩麵團也要捏小鴨子。
孩子們出去玩，馮一帆自然也是在廚房裡繼續和面。
在發麵團和好後，他又單獨和了一個麵團。
然後先把沒有餳發的麵團成小麵團，在表面塗抹上一層油，再把外面包裹上發麵團，最終團成一個饅頭。
岳青松見到這一幕，有些奇怪問：「一帆，你為什麼要這樣包饅頭啊？」
不等馮一帆回答，蘇錦榮笑著說：「他這個是為了做出空心的饅頭，等蒸出來過後，可以把裡面的心掏出來，然後就變成空心饅頭，可以用來夾那個蘇造肘子來吃的。」
岳青松聽完解釋，也是有些驚訝：「原來還可以這樣啊？」
馮一帆團完了一批饅頭，放在大蒸籠里，然後放在大鍋上面開始蒸。
「這不是今天試做了蘇造肘子，所以就要把這空心饅頭準備好，不然到時候光吃肘子也太膩了一點。」
蒸上了饅頭，那邊肘子也已經在小火煨著，剩下的時間便是等待。
等待過程中，馮一帆和岳父繼續討論蘇造湯的一些配方問題。
岳青松湊在一邊聽著，時不時也會插上幾句話，說一說他自己的一些見解。
有意思的是，雖然岳青松自己不會做飯，但是他有些觀點還挺有趣。
比如他覺得，那些香料配比實際上不需要太過認真，因為可能普通人並不會吃出其中的不同來。
「一帆，你和榮叔是廚子，所以你們對這東西有追求，但普通人就是好吃和不好吃，誰還會去品味一年四季香料不同，會不會有什麼不同味道呢？」
聽到岳青松的話，馮一帆和岳父對視一眼笑了笑。
接著，馮一帆說：「青松你說的沒錯，但作為廚子，可不能就這樣得過且過，任何一個廚子都應該要把每一道菜做到最好，精益求精是廚師應該做到的。」
給馮一帆這樣一說，還真的是讓岳青松覺得有道理。
同時岳青松似乎明白了，為什麼自己這位發小出去後，能夠成為如今這麼頂尖的廚師，可能正是因為這份精益求精的態度。
蘇錦榮此時也說：「老一輩的廚師教授徒弟的時候，都會首先給徒弟上一場人生課，要想當好廚子，首先要做好一個人，一個人就是要對自己足夠認真，做事情也要足夠謹慎，要拿出十二分的認真來做好。」
岳青松聽了點點頭說：「榮叔，我受教了，看來確實是我想得有些簡單。」
馮一帆拍拍發小肩頭：「不是你想得簡單，是因為你不是廚子，就像是你說的，一般食客可能吃不出香料配比上細微差別，只是我們廚師，既然是告訴別人這道菜的來歷，就要保證這道菜對得上。」
岳青松聽到這裡問：「哦？一帆你這個肘子還有什麼來歷嗎？」
馮一帆微笑指著那鍋盛出來，一開始燉煮肘子的湯：「這鍋湯有來歷，這鍋湯名為《蘇造湯》，算是蘇記祖上所傳的秘方了。」
被這樣一說，岳青松頓時驚呼：「什麼？祖傳秘方啊？哇，那今天我可是有口福了。」