第323章 師伯在看（2/2）
這個過程里，馮一帆切出肉丁略大雞肉丁、雞肉丁略大於筍丁，在石晉斌看起來把握的非常好。
似乎是沒有多達差別的小丁，但實際上是存在著很關鍵差別。
煸炒過程中，自然是先肉丁出油，再下雞肉丁煸炒出混合的香味，最後再把筍丁加入其中，進行一番調味過後出鍋備用。
這種時候，哪怕是沒有被包成包子，單單是這煸炒出鍋三丁已經是香味四溢。
接下來馮一帆又製作翡翠燒麥的餡料。
石晉斌在一旁看著，很快笑著說：「看起來你也知道，汆燙菜葉的時候，一定要用純淨水，不能用自來水去燒開了汆燙。」
馮一帆聞言笑著說：「師伯，這難道不是基本嗎？這翡翠燒麥吃的可就是這青菜葉，絕對不能有任何異味啊。」
石晉斌點頭：「沒錯，當年你們爺爺因為這事，可是打過我們師兄弟幾個的。」
馮一帆有些驚訝：「你們被爺爺打過？」
石晉斌點頭：「當然，那次我們沒有注意到這點，結果你們爺爺招待一位老食客，被人家給吃出了味道，然後你們爺爺就打了我們一頓。」
石晉斌說到這，臉上竟然還流露出一些回味的神情：「如今想想，還真是挺想師父那頓打。」
馮一帆很清楚，想得不是那頓打，師伯這是在想人了。
遲疑了片刻，馮一帆開口問：「師伯，您可以跟我說說，在姑姑帶人離開後，爺爺是不是非常的生氣？或者說，爺爺後來狀態是不是很不好？」
石晉斌被突然這樣問也是一愣，很快緩過神來，嘆了口氣：「唉，那件事情肯定對師父打擊不小。
不過師父從來也沒有表現出來，他依然是帶著我們經營蘇記，甚至一度還創出了兩道新菜，給蘇記吸引了不少新客人，後來還帶我們去參與了幾場省內宴席的。」
馮一帆有些好奇追問：「參與了省內宴席？」
石晉斌點頭：「對，那時候省內幾場大型活動的宴席料理，都是請了你們爺爺過去，當時其他師兄弟都走了，就是帶你岳父，還有我和你七師伯一起去。」
馮一帆接著問：「只有你們四個嗎？」
石晉斌有些驕傲地說：「當然，後廚就只有我們四個，其他都是負責雜務的人員了。」
聽到這話，馮一帆對爺爺當真是肅然起敬。
哪怕是省內的活動宴席，那也肯定接待的人員都不簡單。
但是爺爺卻能夠，只帶著三個幫手去，就能夠支撐起整個後廚，這可真的是很厲害了。
石晉斌看到馮一帆臉上流露出驚異，又補充一句：「恐怕你岳父都沒有跟你說過，當初我們一起去參與那些宴席，每次的菜單都是你爺爺親自定的。」
「親自定的菜單？」
聽馮一帆這麼一問，石晉斌點頭：「對，親自定好菜單，你應該知道，那種宴席菜單是要經過審核，但你們爺爺給的菜單，很少會被要求修改。」
馮一帆當然知道意味著什麼，一般那類宴席的菜單，是要根據宴席的需要，接待人員的不同，要進行很多的調整。
是不存在所謂一層不變的菜單可以用，而是要隨時進行一些調整，甚至可能是需要給出一些新菜。
在那樣的情況下，爺爺都能夠直接給出合適的菜單，而且還很少會被要求修改。
真的是不能不佩服爺爺的能力。
一個真正能力非常全面的頂尖廚藝大師。
聊著天，面已經發好了，馮一帆也是開始包包子和燒麥了。
石晉斌自然是依舊不會插手，還是站在一旁靜靜地去看，看著馮一帆嫻熟的手法。
包子全是小包子，一定是十八個褶，不多不少。
燒麥則是用手掌團出，達到那種仿佛碧綠小玉瓶的樣子。
包子燒麥非常合格。
石晉斌突然發現，似乎在馮一帆的身上，也是完全挑不出毛病來的。這一點又是讓他不禁想起師父，同樣是一位精益求精的頂尖大廚。
這些年，石晉斌一直在努力去比肩師父，可是他知道自己還是有差距的。
但是眼前這個馮一帆，不過三十多歲，正值壯年時期，已經能夠做到這樣好。
石晉斌越想越是覺得有些心驚。
他隱約感覺到，或許將來蘇記在馮一帆的手上，又將會再次成為國內廚藝界一處富有盛名的地方。
在後廚里馮一帆和師伯差不多忙完，早點已經差不多可以出鍋的時候，廚房的門被推開。
馮若若睡眼惺忪地走進來，迷迷糊糊地打招呼：「爸爸早。」
馮一帆走過去把小迷糊攬入懷中，輕聲在女兒的耳邊說：「你還沒有跟石姥爺問早呢。」
聽到爸爸的話，小姑娘這才想起來，抬起頭看了一眼廚房裡胖胖的石姥爺。馮若若頓時笑著打招呼：「石姥爺早呀。」
石晉斌看到馮若若，看到小女孩和爸爸親密相擁畫面，瞬間就覺得這樣的早上實在是很美好。
「早，若若真是起得很早嘛。」
馮若若聽石姥爺誇獎，先是說了聲：「謝謝石姥爺。」
緊接著，小姑娘又在爸爸懷裡撒嬌：「起來早，是因為還要上幼兒園的，爸爸，石姥爺來我們家啦，你今天能不能給若若請假呀？」
聽到女兒的話，馮一帆笑起來：「你為什麼要請假呢？想要留在餐館裡接待石姥爺嗎？」
馮若若點頭：「對對，若若可以留在家裡接待石姥爺。」
馮一帆有繼續說：「可是如果若若留在家裡接待石姥爺，那麼幼兒園裡的溪溪和霏霏怎麼辦呢？她們兩個今天在幼兒園，不能和若若一起玩啦。」
一聽爸爸這樣說，小姑娘馬上意識到不對了。
「呀，那若若還是要去幼兒園的，溪溪和霏霏需要若若呀，不然溪溪和霏霏肯定會很想很想若若。」
停頓一下，馮若若又補充一句：「嗯，若若也會很想她們的。」
聽完了這父女倆的對話，石晉斌頓時忍不住樂起來，這一刻老爺子才算是真正體會到了這蘇記的真正歡樂。