第398章 匠人（1/2）

五十年只做一件事情！

秦東不知道，眼前的這位老人，有什麼樣的故事和經歷，他也不妄自猜測。但對於一生只做一件事的匠人，毫無疑問他是欽佩，尊敬的。

他定定地看著小野的手法，米到手，魚貼米，分秒之間，三轉兩握就完成一貫壽司，並且足夠緊，秦東拿起時，一粒米也不會落下。

「生的？」邵大偉對於日本的的食物還是忌諱的，可是看著大家吃得津津有味，他自己放進了口裡。

對蝦壽司、海膽壽司、金槍魚壽司……

勝亦會長就拿過啤酒來，不等松隆子動作，秦東馬上站了起來，「這樣美味的壽司，當然要配好的啤酒，我來。」

壽司配啤酒，不同口味的壽司當然也要配不同風味的啤酒，「對蝦壽司，啤酒當然要醇厚一些。」

秦東發現，壽司店裡只有澄湖啤酒，甚至現在日本市場上賣得最好的超級乾爽和一番榨都沒有。

他掂起酒瓶，笑著看看大家。

大部分人倒酒時，會拿起酒杯稍作傾斜，防止大量起泡。但如果想要啤酒足夠爽口，倒酒的重點就是讓它起一點泡。

「讓我們的啤酒，加重酒入喉時碳酸的暢快和清爽感。」秦東笑道，松隆子看著秦東，待酒液入杯時才趕緊翻譯。

大家也都在看著秦東，只見他將酒杯平放在桌上，從高一點的地方開始倒酒，當它起泡到酒杯1/3處，此時泡泡會成為一個「蓋子」，將香氣和碳酸封存在下方。

秦東一笑，卻又拿起酒杯，傾斜著倒酒，將酒倒入泡泡的下方，差不多酒和泡泡6:4的位置他就停下了。

「哦——」

勝亦會長顯然發現了裡面的秘密，他謹慎地端起杯子，輕輕地抿了一口，「哦，」對蝦和啤酒的味道，就在這一相間瞬間發生了奇妙的化學反應，勝亦會長豎起大拇指，「這是我們的澄湖啤酒，可是，秦桑這樣倒出來的酒，會比平時要爽口得多！」

「那我們以前的喝法簡直太不專業了！」溫泉店的老闆也接過秦東倒出的啤酒，配合對蝦壽司，兩者相得益彰，簡直絕配。

松隆子很是驚訝，倒酒還有學問？

可是這些七十多歲的老人，看來從年輕時就聚集在一起，對於啤酒與壽司有自己的理解。

「海膽壽司。」小野老先生平靜地看著秦東，示意他再次倒酒。

如何倒酒才能匹配海膽壽司的味道，大家都靜靜地看著秦東，壽司店內靜悄悄的，只有門帘在輕微地閃動。

「這裡的倒酒秘訣，必須去除啤酒的苦澀刺激，使口感更加甘醇溫和。」秦東笑了，不知為何，與這群可以做自己爺爺的老人在一起喝啤酒吃壽司，前世和今生都是第一遭，但他感覺心裡很平和，平和得如湖水一般澄澈。

這是一種能讓啤酒變得香甜醇厚的倒法。這種倒法能夠弱化啤酒的刺激感，讓啤酒變得溫和，可以能夠讓不愛喝酒的人也愛上啤酒！

秦東笑著將酒杯平放在桌上，從低處開始倒，倒的時候手不斷抬高，快倒滿的時候手卻停下來。

眾人都看著啤酒杯中不斷升騰的泡沫，秦東沒有動作，讓泡沫靜置一會兒，待到啤酒和起泡比例變為1:1時，他再次重複剛才的動作，從低處往高處倒酒，快滿時停下。

「還要繼續靜置嗎？」松隆子真是個好學生，邵大偉卻象看變魔術似地看著秦東，倒酒，倒滿了不就行了嗎，哪這麼多花樣！

可是再看這群老人，個個很感興趣，秦東又一次成為這群老人中的主角！

當然要繼續靜置！

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