第175章 你是來砸場子的嗎（1/2）

「邵公公？這幾天就屬你最辛苦，多吃點。」邵大偉這人脾氣好得沒法兒說，他就是個自來熟，跟誰也都處得來，羅玲對他的印象改觀不少，主動給他夾菜。

「我這是拿著我們廠的工資，幹著你們廠的活兒，秦東，把誤工補助給我，一天一百，」邵大偉卻不領情，嘴裡吃著魚片，眼光卻看向羅玲，「太后，聽說您就愛喝天津的豆漿？哪天您賞臉，我親自給您磨。」

「這怎麼好意思……你又要演大款，又要磨豆漿，忙得過來嗎？」羅玲笑道，又給他夾了一塊九轉大腸。

「忙得過來，誰讓咱是侍候人的……」邵大偉把大腸放進嘴裡，又喝了一口啤酒，一幅陶醉的樣子，「唉，要是換成你們的干啤，那味道更絕……」

邵大偉愛吃酸甜口，可是這九轉大腸不是這麼做的……「服務員！」秦東笑著招招手。

服務員小跑著過來，先是上下打量了秦東一把，然後才問道，「同志，您吃過九轉大腸？」

「從小吃九轉大腸長大的。」秦東笑道，手裡的金士達與海河的啤酒瓶蓋搓得嘩嘩作響。

「行，那我跟我們大師傅說一聲，他今天不在，三徒弟掌勺。」服務員倒也乾脆。

「那能麻煩您把他叫過來嗎？」秦東很客氣。

「您是山海人？」秦東個頭高大，長得也是有稜有角，服務員就笑著走開了，「一聽就是山海人，滿口的大蔥味。」

山海人？

廚師還真從後廚跑了過來，「怎麼著，您吃著我們這兒的九轉大腸有問題？」

「火侯不到家。」秦東道。

「您是行家？」說這話，這廚師臉上就不善了，要是手裡拿著大勺，他能劈頭蓋臉給秦東來一下子。

「行家談不上，吃家。」秦東把瓶蓋拍在桌子上。

嘿……

服務員樂嘍，「你以為我們跟你說相聲呢。」

「那您給我們露一手。」廚師不服氣了，「您火侯到家，我叫您一聲師傅。」

「別，」秦東笑了，還真朝後廚走去，「師傅不敢當，差著輩份哪，這一桌免費就成。」

山海菜是技法最全面，難度最高，最見功力的菜系，「腸子要一洗二煮三炸四燒，煮的時候火不能太大，要保留髒腥味……」

秦東掂起剛剛煮好的大腸，順手拿起勺子，廚房裡如臨大敵的幾個廚師一看，從這拿勺的手勢看，是個行家啊。

他用勺子舀了一勺醬油，灑在大腸上，「趁熱先抹點醬油。」

幾個廚師互相對望一眼，別說，還真跟師傅的手藝一樣。

油炸上色，鍋里留少許底油，煸炒一下蔥段、薑片，然後下大腸，接著下醬油，黃酒爆香，倒米醋，適量熱水，糖色水，下白糖，胡椒粉大火燒開，中小火燒十分鐘左右入味……

待湯汁變少，有些粘稠時，大火收汁。

「肉桂粉，砂仁粉，」秦東手裡的動作絲毫不慢，又勾了少許濕澱粉，淋上少許花椒油，「等一會兒就可以出鍋，撒香菜……」

「諸位，嘗嘗我這火侯怎麼樣？」

秦東嘴裡說著，卻不相讓，自己夾起一塊大腸，放進嘴裡。

幾個廚師半信半疑地各自也夾起一塊大腸，「嘿，別說，跟師傅做得一個味兒。」一個廚師很是驚訝。

秦東笑了，「怎麼著，這一桌我可白吃了。」

幾個廚師一聽臉就拉下來了，「怎麼著，你是來踢場子的？還是砸我們的飯碗的？」

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