第698章 一菜為尊（2/2）

「你們試試，看哪個好吃。」宋華陽對黃五仁他們說道。

黃五仁他們拿起筷子各自試了一口，然後紛紛點頭，說是油脂豐厚的那一條魚好吃，而包裹著澱粉的那一條魚很難吃。

這就對了。

其他的菜都不用試，僅憑一道紅燒鮰魚，宋華陽就認定，這個酒店廚房裡的本幫菜廚師的水平是相當高的。

其餘的菜陸陸續續的上來，樸實而精緻，沒有粵菜的花里胡哨，也沒有那麼高貴的食材，但是那才是最令人垂涎的貧民美食。

在很長一段時間裡，宋華陽都有些迷惑，我們的菜餚，到底是要象粵菜那樣高高在上，顯出尊貴與高雅，還是應該像本幫菜一樣，樸實無華，更接地氣。

這也是宋華陽上輩子開餐館是想得最多的一個問題。可是，上輩子他沒有答案，最終在不知所措中選擇了重生，重生，再活一次。

再活一次的宋華陽，當然是搞清楚了菜餚的本質，菜餚是百姓吃的，百姓就是大地，菜餚當然要落地，要實實在在，要符合百姓的口味。

毫無疑問，粵菜是在其發達的商業經濟的推動下風靡全國的，所以它高端大氣，像是宮廷菜。可是這樣的菜品，並不能為百姓說喜愛和接受。

仔細看看，那些羊城本地人吃的東西，有哪一樣不是樸實無華的？雖然有些菜，有些食物製作繁瑣，但也就是因為這繁瑣，這變廢為寶的能力，才更顯得羊城百姓的樸實無華。

可是，走出羊城的粵菜廚師，只是商業的代表，是高端菜的代表，他們以為可以傲視一切。但他們錯了。

僅僅一道紅燒鮰魚，他們就輸給了被打壓的本幫菜廚師。

黃五仁一邊吃，一邊說：「我吃過紅燒鮰魚大王做的鮰魚，記憶中，和這個味道差不多。」

「對，挺好，不如···」葉倩的話沒有說完，宋華陽就打斷了。

「服務員，」宋華陽大聲叫道。

那位被領班調過來的服務員立刻走到宋華陽眼前，恭敬的說道：「先生，請問有什麼需要幫助的？」

宋華陽看著滿桌子的菜，不停的點頭，然後看了看服務員，說：「你的服務態度很好，服務水平也很高，我們很滿意。」說著，他又掏出三百元錢遞給服務員當小費。

服務員受寵若驚，半天都不敢接。

宋華陽是硬塞到她手上的。

隨後，宋華陽又說：「你們本幫菜廚師做的這些菜很有特色，你能不能請他來一下，我想當面感謝他！」

「好，好，您稍等，我這就去找本幫菜廚師長過來。」說著，服務員快速的離開了。