第710章 可怕的問題（1/2）

一個半月之後，餐廳裝修進入大型土木建設階段，有些部分已經開始貼地磚了。這段時間宋華陽的心情很好，他感覺自己從來都沒有這麼充實過，即便是之前擁有幾千億資金的鼎盛時期。

按道理說，宋華陽在那個時候應該是最充實最滿足的。擁有幾千億的資金，隨便簽個字都決定著幾億，甚至幾十億資金的流向，全國有幾萬人都看著他的臉色吃飯，他一個不高興，可以讓整個中原省的工商界震動起來。在外人看來，這樣的日子才風光，才令人羨慕。

只有宋華陽自己知道，那個時候的他，心裡總是發虛，總覺得不踏實。再加上那個時候還有虛幻得令人無法相信的食根族的事情在心頭縈繞著，這種雙重的壓力，讓宋華陽覺得自己隨時都會崩潰。

現在多好，一切的一切，都在自己的掌控之中，所有的一切他都了如指掌。

韋師傅已經帶著團隊過來工作了十幾天。離開業雖然還有些日子，但是廚師也不能閒著，畢竟是個大型的新餐廳，所有菜品都應該有特色，韋師傅必須他自己的團隊進行詳細的研究、反覆的試驗和練習。部分新成員的加入，也需要時間磨合。

蔡主管只帶來了幾個得力的領班和她認為還不錯的服務員，其他的人都需要重新招聘，這段時間，蔡主管每天都在外面參加招聘會，希望能選擇到最優秀的服務員。

那個時候的餐廳服務員，和後世很多餐廳的服務員不同，都還講求年輕漂亮，同時又要吃苦耐勞。同時擁有這兩個條件的女孩子並不多。漂亮的女孩子，多數沒吃過苦，耐勞就更加無從談起了。

所以那個時候選服務員也是有技巧的，基本上簡歷上寫著比較好的家庭背景的應聘者，一般都沒有辦法進入複試階段。這些人當不了服務員。

只有那些從山裡出來，讀了一點書，但是不足以當白領，又不願意進工廠的人，才會選擇當服務員，也只有這樣的人才會把服務員這個職業做好。

有人說，當服務員是吃青春飯。這話其實不完全對，每一行都有他自己獨特的魅力，有不可替代的作用和價值觀。只要你認同行業價值觀，就可以在這個行業工作一輩子。上輩子宋華陽的餐館不遠的地方，就有一個國營大飯店，哪裡的服務員都是從技校畢業，十幾歲就到飯店工作，直到四十五歲左右，他們就會被飯店調到客房部或者洗衣服等後勤部門，繼續工作，到後勤部門就可以直接工作到退休。

有人說這樣的人生太卑微，但是，那些員工卻很滿足。

宋華陽有時候並不喜歡後世那個浮華的社會，覺得那讓人失去了信仰，也沒有了價值觀。所有的人都只想著賺錢，其實挺悲催的。

好在，2005年的時候，社會還沒有那麼浮華。這一次，他可以按照自己的想法，在酒樓打造獨特的企業文化，盡最大可能的讓有志於此的服務員一直在這個行業工作到退休。

宋華陽知道，再過十年，酒樓對服務員年齡的要求就沒有那麼高了，那個時候，年輕人基本不願意從事這個行業，即便是願意做，很多酒樓也請不起，因為他們要求的工資待遇太高。只有那些年逾不惑的，又沒有創造出什麼事業的人，才會在這個行業賺一點微薄的工資，維持自己的生活。

想想，這些才是可悲的。宋華陽不願意讓這些曾經為餐飲事業做出過奉獻的人落得一個悲慘的晚年，因此打算在自己的餐廳里退出一種全新的概念：全職服務員。

這個全職，並不是以前的概念，而是一輩子都從事服務行業的意思。

蔡主管過來的時候，宋華陽就很認真的跟她談過這方面的問題。蔡主管對此是百般認同，像韋師傅一樣，覺得自己是找到了這輩子的明主。

現在在外面在招聘服務員的蔡主管，不，應該叫蔡經理。她現在就是在按照宋總提的要求招聘服務員。

也只有他們這些餐飲界的老人才知道，一個優秀而穩定的服務員，對於餐廳的經營是多麼的重要。

這天上午，宋華陽像往常一樣到施工現場去查看情況，現場辦公。

可是，一走進餐廳，他的好心情就變壞了。

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