第85章 小丫頭開心了（1/2）

秋意更濃，黃葉飄飛。

長安城裡涼意漸重，一派深秋景象。

今年大唐可以說是大豐收！

在經歷了貞觀初年的饑饉，貞觀二年的旱災、蝗災。貞觀三年的大水後，這貞觀四年終於迎來了李二陛下登基以來的第一個好年景！

此時長安的糧食，最便宜的已經只售賣四五錢一斗！足可以看出今年是個何等樣的豐收年了！

貞觀四年，天下大熟！斗米四五錢！

這就是盛世的開端麼？

就在張季與所有人一樣，都在感慨今年是個好年景的時候，張大年來告訴他，紅糖已經熬製出來了！

張季到了莊子上，不由的為張大年的執行力點了個贊！

此時擺在張季眼前的，就是一塊塊的暗紅色糖塊！

「郎君，你看看這些糖可還行？」張大年在一旁有些緊張的問道。

張季拿起一小塊碎糖渣放入口中，的確就是這個味道！

「大年，做的不錯！」張季先是贊了一句，緊接著又說道：「你和卜瑛跟我來，其他人在這裡守著。」

說罷，張季便帶著張大年兩口子進了新房子裡。

新房子裡也是刷了白灰，看起來明亮了許多。

屋裡嶄新的桌椅，柜子也都一應俱全，看起來很是不錯。

而且，高足的桌椅在莊子上早就不稀奇了，幾乎成了家家都有的東西。

「大年，接下來某要教授你們的，是如何制出白糖的法子！記住，這可是咱家的不傳之秘！你們夫妻倆一定要守好這麼秘密啊！」張季坐在椅子上，對張大年和卜瑛說道。

雖然張大年和卜瑛已經脫了奴籍，但是他們卻從沒有把自己當成外人看，依舊覺得自己是張家的一份子。

「郎君放心！我們夫妻倆就是豁出命去，也會保住這個製糖的秘密！」張大年面色嚴肅的說道。

張季點了點頭，說道：「回頭你去找陳叔，在酒坊的旁邊在蓋一處作坊，那裡以後就是咱們專門用來製糖的！這製糖作坊就由卜瑛你管著吧！」

張大年和卜瑛聽了，心頭都是一喜！

看來郎君並沒有因為他們脫了奴籍就不再信任他們，反而還是把他們一家子都當做自家人來看待的。

這讓他們這些日子有些忐忑的心終於平復了下來。

「郎君放心，我會簽下管事長約的！」卜瑛紅著臉低聲說道。

張季只是笑笑，對於這兩口子的小心翼翼並不在意。

「要想讓這紅糖變成白糖，法子很多。不過最快，最省事的，就是用木炭了。」張季拿著一塊紅糖說道。

說實話，要想讓蔗汁熬製的紅糖脫色，法子有不少。

有用石灰脫色的，也有用黃泥脫色的，還有用木炭脫色的。

從成本上來說，自然是黃泥脫色成本最低。但是，黃泥脫色有一個不足之處，那就是脫色耗費的時間比較長。

所以，張季打算用木炭脫色法。

其實法子非常簡單！

就是講熬製好的紅糖放在水中熬煮化開，然後放入木炭。然後在經過過濾濾掉雜質，再次在鐵鍋中熬干，便就有了白糖了！

方法張季雖然知道，但是他畢竟沒有自己親手弄過。所以，他也就只能是把這個方法和過程告訴了張大年和卜瑛，讓他們夫妻二人去試著弄弄看。

只要掌握了最合適的配比，張季相信一定可以鼓搗出白糖來的。

在張大年和卜瑛心裡，這法子一定也是自家郎君那神仙師父傳授下來的！

有了醉仙春的成功先例，他們對於這個法子也是充滿了信心！

「郎君放心，我們一定儘快弄出白糖來！」張大年和卜瑛都保證道。

張季卻是笑著擺擺手道：「不用著急，這東西也不是什麼急用的。慢慢試，找出最合適的配比，不著急的。」

自家郎君說不著急，張大年和卜瑛卻不能真的不著急。

張季交代過後，他們便一邊繼續熬煮蔗汁，一邊兩人偷偷的實驗。

終於，用了五天時間，他們終於得到了滿意的白糖！

張季再一次來到了莊子上，親眼看著張大年夫妻二人操作了一遍。

當張季捧起一小把白糖的時候，不由心中歡喜！

雖然這些白糖還無法做到像後世白砂糖那般顆粒晶瑩，但是這絕對是真正的白糖了！

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