第295 劉備牌滷肉飯（2/2）

李素知道這裡面的問題，現在既然遇到劉備來視察了，他當然也要提前打好預防，讓劉備意識到「新農作物雖然高產，但味道不一定好吃」的弊端。

亂世嘛，高產和好吃，養活更多人和提供更好飲食質量，本來就不能得兼，必須取捨的。

所以他讓人擺了幾個菜，又煮了一大鍋林邑稻的米飯，讓劉備親自嘗嘗。

劉備還有些責怪：「這些糧米運來多麼不易，可謂是萬里迢迢，都是要拿來做種糧的，為何現在就要拿來吃？」

李素：「大王不必擔心，兩萬石呢，拿幾石給眾臣嘗嘗沒什麼。工欲善其事必先利其器嘛，要讓大家意識到此米的優劣特性，才好讓他們用心推廣，遇到問題也能向百姓解釋。這米的口感，不如咱平時吃的好吃。」

劉備聽了這個解釋，才坦然坐了下來，拿過一大碗米飯，就著兔肉吃起來，一入口，他也果然覺出差距來了。

不過劉備也不愧是個有品味的吃貨，吃了一會兒之後，他就給出了點評意見：「此米既然高產，能多種一季，無論如何還是要推廣的。至於口味，對於喜歡精糧的膏粱子弟而言，或許不能接受，但貧苦百姓應該不會在意。

而且，伯雅，你今日這配菜不得法，蒸飯配燒烤的肉菜，那當然顯出此米的粗散。但若是熬粥、或者以湯、茶泡飯而食，米質的粗散就無所謂了。明年各郡縣官吏勸農的同時，也要宣講新米的吃法，讓百姓多做粥和泡飯——來，去讓庖廚做個豉醬的滷肉來，再試試。」

李素倒是沒意識到這個問題，因為他自己本來就沒打算吃這種米，也就沒想到「如何揚長避短把這種新米煮好吃」的問題。

被劉備點播了之後，他還一愣，但完全沒耽誤吩咐廚子立刻加菜。

廚子當然不會讓大王多等了，很快弄了一道釀造發酵的傳統醬油燒的滷肉醬汁來，劉備直接用滷肉醬拌飯，有油湯浸潤之後再吃，果然感覺完全不一樣了。

難怪熱帶地區米質粗散的多季稻，一般都是做比較潮濕的蓋澆飯吃法，不是灣灣滷肉飯就是泰國、印度的咖喱汁蓋澆飯。

連跟著李素的劉巴、諸葛瑾，吃了都連連叫好，發自內心地說：「大王真是體察民間疾苦，只是吃一頓飯，都能想到讓百姓苦中作樂的辦法。」

劉備也不居功，隨和地擺擺手：「孤也是貧寒到十四歲，從小吃苦過來的，這點還是容易想到的。你們諸人，小時候的貧苦，未必如孤這般需要精打細算。尋常百姓連豉醬豬油的滷肉也未必吃得起，但做湯泡飯更容易掩飾粗糲是肯定的。」

一邊說，劉備也不浪費，把碗裡剩下的那點秈米滷肉飯扒拉乾淨，肉汁也吃乾淨，這才放下碗筷，喝了口湯，又想起一個問題：

「伯雅，今年運到的這些存糧，大約能播種多少田畝？每一季都留種的話，要多久才能推廣到益州全境？」

這個問題很好算，劉備只是懶得算。而李素顯然兩秒鐘就能回答：

「一般種收比是三十到五十倍，根據田地質量不同。按每漢畝收糧一石多、撒種四升。這些種子能種五十萬漢畝，大約是一個五千戶縣。一季之後全部留種，就能覆蓋十五萬戶百姓。兩年就能讓蜀地全部種上。」

194年開始種植、擴大種子。196年的時候，蜀地都能至少種一季早稻。

李素之所以這麼算，是因為林邑稻主要是用來當早稻種，也就是雙季稻里的第一季。第二季最好還是種原本的本土晚稻，否則可能積溫、日照這些氣象條件不合適。

當然，第一年小範圍多做對照實驗也是可以的。實驗浪費不了多少糧食，就當是搜集科學數據了。

劉備也點頭覺得很有道理：「還是伯雅想得周到，確實地方相差千里，未必能直接全種，徐徐圖之也好。兩年就兩年吧，兩年之後，再想辦法往荊南推廣，那兒也氣候溫潤濕熱，南中物產應該也適合挪過去。

對了，說起荊南，也不知子龍那邊怎麼樣了。之前說盛夏酷暑，零陵煙瘴之地不宜用兵。現在都十月了，他還沒趁著秋高氣爽把劉度滅了？再過陣子孤都打算調他回來準備北伐了，讓子敬去換防。」

聊著早稻推廣的事兒，劉備才懷念起趙雲來，冷不丁說起這事兒。

李素算了算時間，寬慰道：「子龍向來可靠，我算了日子，恐怕現在零陵已經得手了，只是路途遙遠，信使拖延，軍情送到蜀中，恐怕也要半個月，在路上耽擱了吧。」

劉備一想，應該也是如此。

李素果然沒猜錯，因為劉備結束了在僰道、江陽這邊的視察，準備回成都時，趙雲的戰報就送來了，完全有驚無險。