第121章 白吐司（2/2）

「清理唄，隔段時間就清一下，要不時間長了怕燒電機。」

「你還真懂啊？」張媽驚奇的看向張爸。

「這有什麼不懂的，又不複雜，廠子那大傢伙還不是修了好幾十年，那會兒閒著的時候我們還議論過呢，說做個小的在家裡用可不錯。」

「那怎麼沒做呢？」

張爸撓撓頭：「弄不著合適的電機。」

「你們不是自己可以纏嗎？」張彥明問。

張爸搖搖頭：「哪那麼簡單，有些構件手工做不出來。」

「就是懶唄，嫌費勁。」老媽一針見血。

「二明，你來。」李舞蘭在廚房門口喊。

「幹什麼？」張彥明起來走過去。

「我和小慧弄不明白，這和面機怎麼用？雞蛋是先加還是後加？」

「想讓我弄就直說唄，這原因找的也太尷尬了，你說先加後加？和好了加呀？」張彥明笑著換鞋，李舞蘭紅著臉掐了他一把。

「行吧，來，教你們做白吐司，這算是比較不好做的麵包，這個會了其他麵包就簡單多了。」

張彥明去找出吐司模子，只有四個，也夠用了。

「啥是白吐司？」

「就是切片麵包，加黃油就是黃油吐司，加葡萄乾就是葡萄吐司，白吐司是基礎。」張彥明一樣一樣的找材料。

「四個模具，一次能出四個麵包，高筋粉一千兩百克。一個麵包三百到三百五。雞蛋可以多放也可以一塊麵包放一個，咱們放三個。十二個。

酵母，這是耐高糖酵母，以後別買錯了。二十克。

精鹽，十二克，十五克也可以。

砂糖，四塊麵包，放二百四十克，如果喜歡吃甜的可以稍微多放一點兒。

黃油，這個也可以用咱們做蛋糕的動物奶油，放一百二十克。

奶粉，六十克。這個可以用牛奶代替。

把酵母用溫水泡上，這個溫度大概在三十五度左右，要測准，水不能太多，夠和面就好，寧少匆多，如果用牛奶的話就不用水。

好，雞蛋打到盆子裡，打蛋器呢？嗯，打散。

面，鹽，砂糖混和好，放到和面機桶里，加酵母，雞蛋液。知道為什麼要少用水了吧？不夠可以再加點，多了就完蛋了。

好，開機。最低檔成團，然後給二檔，二十分鐘，要讓麵團充份起筋。」

和面機轟隆輕隆攪動起來，張彥明看了看面桶裡面：「可以，就等著就行了，二十分鐘啊，看著時間。」然後去洗抹布清理操作台，把盆子打蛋器全清洗乾淨擦乾。

「強迫症。」李舞蘭翻了個白眼。

「用手揉能行不？」王佳慧歪頭看著桶里翻轉的麵團問。

「可以，也是揉二十分鐘，要用力揉，挺累的。」

「你還打算用手揉啊？」李舞蘭看向王佳慧。

王佳慧臉一紅：「我尋思著以後在家裡也可以做，我媽也愛吃麵包。」

張彥明說：「可以，一次做一個，三百來克麵粉，別弄多了揉不動。」

王佳慧點點頭，拿手上的筆點了點本子：「我記了。」