第345章大廚蜜子（2/2）

「上菜咯！」早已準備好的雪莉端著菜上桌。

成敏則跑到門口。

「小驢弟弟，魚殺好了嗎？」

「嗯，這幾條，拿去吧，再給我拿個盆來啊。」

呂小驢把這一盆殺好的魚遞給成敏，又從魚缸里撈了一些出來。

螃蟹扇貝什麼的也讓呂小驢拿了出來，蜜子說是煮一鍋海鮮匯。

那個老鵝煲也好了，雪莉把抹布墊在桌子中間，把砂鍋直接端上桌。

砂鍋的餘溫還讓裡面「咕嘟咕嘟」地冒著泡泡。

蓋子一開，客廳里所有人的目光都盯了過去。

太nm香了！

正兒八經的土鵝，從中午用爐火慢燉到現在，油脂完美的融入湯里，鵝肉酥爛軟糯，上面掛著一層油湯，在燈光底下褶褶生輝，還有臘肉獨有的風味在其中。

接著，最硬的菜上場，鋼筋炒螺帽，額，不是，是龍蝦刺身。

蜜子把凍好的冰塊敲碎，鋪在盤子中。

龍蝦放尿，從背部剪開，將內臟、黃油全部去除，只留下晶瑩剔透的蝦肉，切成薄薄的厚片，擺在冰塊上，裝飾幾片薄荷葉。

薄荷葉事先放在手掌中拍了幾下，這叫「醒」，能夠激發它的香氣，調酒中也能用到。

這些薄荷葉就是呂小驢發現的那些，蜜子采了不少過來。

除了裝飾以外，薄荷還是一道靚菜，但是大部分人都吃不慣，感覺一股牙膏味。

但是蜜子有辦法，這些年走南闖北的，她在雲南學會了一個小技巧。

水煮類的菜，燒完之後用薄荷放在上面炸油，別有一番滋味在心頭。

更厲害的還是炸制的食品。

比如這次，呂小驢買了好些羊肉，被蜜子用炸羊排的方法炸了，盤子底下鋪著薄荷葉，把滾燙的炸羊排往上一放。

羊排自身的熱量把薄荷燙熟，薄荷獨有的清香氣息就出來了。

這樣的羊排吃起來肥而不膩，口感絕佳，還能清除它本身的腥膻味。

鮮狗肉就比較重口了，用的是湖南菜式。

杭椒和狗肉一塊下鍋翻炒，出鍋之前放入蒜苗斷生。

杭椒和蒜苗都是辛辣之物，和狗肉在一塊那是相得益彰，就是吃了容易上火。

不過偶爾吃一次嘛，不礙事。

然後就是兩大盤的海鮮大雜燴，這裡面真真的是什麼海鮮都有，隨便撈一個都是好東西。

還有兩大盤燒鮫魚，跟食堂的感覺一樣，讓同學們哈哈大笑，氣氛逐漸熱烈了起來。

這個天氣也不用怕菜涼了，放兩小時都沒事兒。

他們家的桌子夠大，這麼多菜還沒把桌子放滿。

這樣不行啊，看上去有點寒磣。

燒烤爐子已經燃起來了，蜜子連忙呼喊：「船長哥，別殺魚了，快來串菜！」

「好嘞！」

呂小驢把手裡最後一條魚殺掉，清洗乾淨，端著盆進來。

後面這些魚都是小魚，鮫魚、小黃魚、海鯧魚這些。

本來說小黃魚弄姜燒的，可是那東西需要砂鍋，家裡的砂鍋用來燉老鵝煲了，還是做燒烤吧。

他家是吃燒烤的專業戶，有一大把的鐵簽子，吃完就洗乾淨放好，能夠重複使用。

蜜子已經把燒烤要用的油、椒鹽、辣椒麵、孜然粉全部準備好了，擼起袖子就開始動手。

呂小驢和成敏則跟在後邊串菜。