215 大得離譜（2/2）

「招牌很新啊。」

忽地，又看到了一處攤位，幡子都比較新，大骨頭三個字很大，但是湊近了也能看到有另外一行字：不老雄風。

合起來，就是「不老雄風大骨頭」。

聽著就莫名其妙。

但還別說，香氣撲鼻。

這老闆一開口，便知道他不是本地人，但這不妨礙做生意。

「老闆，這『不老雄風大骨頭』，怎麼個不老雄風啊。」

「介玩意兒不好說，總之，懂滴都懂。」

「……」

「客人聽說過『甫里先生』嗎？」

「……」

「『甫里先生』吃了我介大骨頭，雄風不老！」

「……」

人那是因為吃了你的大骨頭嗎？人是直接扔了金骨頭給那群骨肉皮！

吹牛講故事麼，王角是不會當真的。

畢竟，滿條街都是「女皇女帝」，這長孫女皇真要是這麼能吃，她能當上女皇？

這不是鬧麼。

整條街難得出個另類，就值得保護一下。

再說了，這老闆做的大骨頭，還真是不錯。

類似是脊骨帶肉一樣的酥爛做法，聞著是滷味的感覺，但撕扯一塊脊骨上的肉到嘴中，卻發現，是帶著甜味的。

人們日常中的「南甜北咸」是不準確的，實際上，應該是「富甜窮咸」。

甜，意味著財力。

不說那些甜品、點心之類，尋常人家的菜式，倘若是傳承幾代人的甜口，多半是曾經富過。

久而久之，因循舊例，做法也就固定了下來。

這年頭巴蜀等地的富戶人家，吃辣是少數的，菜式鮮甜，才是富戶人家的標誌。

而眼前這位老闆的大骨頭，卻是跟北都太原的做法極為相似，聞著可能跟別家滷味類似，入口之後，卻是甜而不膩，手撕起來，頗為享受。

再加上也不知道是老闆用醋不要錢還是怎麼地，這骨頭酥爛多味，嘬上幾口，能把骨頭孔隙中的汁水，都嘬出來，配合一張玉米餅，簡直就是絕殺。

粗糧的餅子並不少，老闆拍了一大圈在其中，那些玉米餅，反而是少數，多的是糜子、高粱面，還有混合豆面的，顏色各異，但都有一個特點，很配這個大骨頭。

又酥又香，可是只吃一個嘗嘗鮮，也可以多掏點兒錢混個酒足飯飽。

實在是全部加起來，也花不了幾個錢。

「好傢夥……」

「怎麼樣客人，介餅子，介骨頭，介汁水，爺們兒騙你沒有？」

「沒有！老闆您是介個！」

王角豎起了大拇指，給老闆點了個贊。

「過譽，過譽了啊。」

老闆還挺高興，樂呵呵地繼續忙著，這攤位跟別家的，還是要高級一些，畢竟，有圍欄有頂棚，怎麼地也算是能遮風避雨，吃起來也要更加乾淨衛生。

兩人都是稍稍地吃了一份，沒有多吃，便是啃著餅子往前走。

然後就發現新的攤位上，居然又多了「炭烤海蠣」，「爆炒香螺」，「白灼小海」……

這「炭烤海蠣」，王角一開始沒反應過來，等近了才知道，居然都是巴掌大的生蚝。

香螺更是絕了，居然不是海螺，而是一種更修長一些的螺螄。

至於「白灼小海」，便是各種小雜魚、章魚、烏賊、白蝦……

白灼之後，再自行沾醬料吃。

用來下酒，正是絕配。

這小吃街上，不管是露天還是不露天的攤位，酒水都是不缺。

除了米酒之外，還有各種黃酒、葡萄酒、果酒。

前來吃夜宵的人，也是分了兩種畫風。

一種是穿著長衫的，身上乾乾淨淨，多是抿了一口小酒，都會回味無窮的傢伙。

另外一種，則是穿著背心、短袖短衫，手中不是攥著蒲扇，就是攥著酒壺，衣服半卷著，露出了肚皮，渾身的皮膚黝黑，幾大口炒麵下肚，那也是爽得多喝上幾口酒。

整個小吃街，整個夜市，再去那種宵禁的感覺，而是跟王角穿越前的認知，幾近相同。

爐火可以旺到宛若行星發動機；鐵鍋在翻炒的過程中，發出叮鈴噹啷的聲響；空氣中的油煙味，並不讓人頭疼，反而其中混合的美味香氣，鼻子竟然都能夠分辨出來。

涇渭分明的香味，涇渭分明的聲響。

「哇，相公！有『小管』啊！」

秘制的醬油，大約是老闆自己釀造的，很吃手藝。

倘若曬得不好，醬油半點香味都沒有，甚至連鹹味，都會被掩蓋。

一隻捲曲的白腳小章魚，被燙熟之後，宛若一朵花，捲起來之後，沾一點點醬油，入口脆爽不說，鮮味也被激發了出來。

只是，身為「小海」之一，這些個長腳的小白章魚，終究還是不如「小管」。

這些小小的，宛若筆管一樣的烏賊，隨便燙一下，就是極品美味。

冰鮮的「小管」在殺龍港，那是見不著的，大多不是被重鹽醃一下，就是直接現吃現殺。

冰這個字，就離得殺龍港比較遠。

而在廣州城的這一處夜市，小吃街依然充當著藏龍臥虎的道具，在這裡，王角頭一次看到了……冰箱。

冰櫃中的冷氣，不會作假。

這就是冰箱。

只是，讓王角驚訝的是，這冰箱的功能，居然是蒸汽機驅動的……

牛逼！

嗤！

時不時，就會看到一陣白霧升騰，哪怕到了半夜，也是如此。

隨著夜晚逐漸深入，王角這才感覺到，四周的空氣中，總有著一絲刺鼻的氣味，時不時的霧氣，不用想，肯定是蒸汽機在泄壓。

「差距，這麼大的嗎？」

吃著蘿蔔丸子，又嘗了一口「小管」，王角可以確信，這皇唐天朝的中央核心區，那些個發達的地區，甩開殺龍港的，絕非是僅僅「先進」二字可以解釋的。

差距，大得有點離譜。