第545章 行業第一（2/2）

何況還顯得他足智多謀，胸有成算，肯定了他手裡的主動權，這都會在無形中加深他的權威。

「那好吧，我就跟大伙兒說說我是怎麼想的。其實在我看來，之所以會出現浪費的這種事，就是因為職工的利益和單位的利益互相矛盾了。飯莊如果不去管職工的偷拿現象，就會擔負巨大的損失。可要去管呢，職工占不到便宜，又會牴觸、不滿。」

「像這種問題，之所以普遍存在，難以根除，根源在於利益不統一。無論是思想教育，和嚴加懲罰，都會是指標不治本。其實思想教育有什麼可教育的？難道有誰還不清楚，偷吃偷喝，把公家東西拿回自己家去是錯的？」

「大家全是明知故犯，關鍵在於利益得失。大多數的人都管不住自己不占便宜，尤其是看著別人占便宜的時候。這種劣性，就必須得靠嚴懲才能管束。讓這種人面臨承擔不了處罰的後果，罰到他怕才行。」

「但光有嚴懲也不行，這只能管一時而已。反向相制，純屬讓人被動遵從，容易讓人破罐破摔。所以相應的還要從正面加以獎勵，讓職工們主動去接受規矩，願意遵守規則，這才能徹底改變這種歪風邪氣，剷除整個餐飲行業都根治不了的頑疾。」

「所以我認為，唯一可行的辦法是先把飯莊和職工的利益統一了。再做到賞罰分明。懲罰有多麼的重，獎勵就有多麼重，這就叫雙管其下。什麼意思呢？就是說，大家幫助飯莊降低的成本，會有一部分變成大家的獎金。」

「具體說來，就拿大家今天商議的成本線為基礎，往下再降低的比例。我會按照當月的具體金額，拿出一部分作為獎金髮放給全體職工，作為遵守紀律的獎勵。初步考慮的比例是百分之三十。」

「沒錯，如拿咱們上個月舉例，利潤達到了十八萬，實際成本耗費將近十萬。按你們今天說的，肯定能降低百分之三十的成本，那計算獎金的成本線就是七萬。如果你們能降低到五萬元。那就有了六千塊的獎金可拿。」

「我的意思是這筆獎金，廚房拿兩份，餐廳拿一份。所以平均下來幾乎每個廚師能分小五十元，廚師組長一百二十元。餐廳職工分三十。餐廳經理分八十。如果你們能夠把成本降低到四萬元，那就有九千塊可分了。」

「各位，我可以坦白的告訴大家，我不要虛的，只要實在的效益。所以我在乎的只有兩個數字，一個是咱們飯莊整體的營業額，另一個就是利潤率。這也應該成為咱們全體職工追求的目標。為達到這個目的，我寧可把節省下來的錢發給大家一部分。」

「是的，我們今天開會的目的是要降低飯莊的損失沒錯。可也同樣是要提高大家的收入。我的目標是希望從下個月起，不但飯莊的成本得到有效改善，我也希望大家的收入能夠比目前翻一倍。」

震撼！

又是語不驚人死不休的絕對震撼！

了解到寧衛民真正用意之後，除了張士慧和杜陽，這樣早就了解一些內情的心腹。

其他的人全都吃驚的說不出話來了。

這樣真的可以嗎？

這個辦法可行嗎？

從來沒有人這麼幹過的呀？

寧衛民居然願意把本不該浪費的錢分給大家？

這不等於把錢給賊買平安嗎？

他真的心甘情願嗎？

不過這樣一來，好像大家是在利益上和飯莊沒有衝突了。

飯莊的東西，從某種程度上，確實已經變成大家自己的了。

反倒再有人偷吃偷拿，等於是在偷大家的錢了。

那無疑就會成為公眾之敵，被所有人討厭！

絕啊，太絕了！

與其把飯店的東西吃進肚子，拿回家去，當然是折現划算哪！

要是能多掙這麼一大筆，不比吃點喝點拿點強太多了。

可……關鍵問題是，這樣的許諾真的能夠實現嗎？

萬一大家努力做到了，又拿不到獎金該怎麼樣？

「各位，我寧衛民說的話，一定說到做到。我們可不是什麼純粹的國營企業，我們是合資性質的企業。優越性和靈活性，我們兼備。所以在收入上我們完全可以和別家拉開差距，我要的就是我們自己的職工，在同行業里永遠保持待遇第一。」

寧衛民看到大家臉上的疑慮，再次主動勸說，他把能想到的激勵之語全抖落了出來。

「事在人為，雖然沒有人實現過，可我們去做才有機會！我們可以做更多努力的，機會不會經常有，像我們這樣的，完全可以在經營上自主，沒有人胡亂指手畫腳的企業，簡直太少見了。這就是我們最大的優勢啊。」

「退一萬步說，難道咱們失敗了，會有什麼損失嗎？我是想要用一個奇蹟證明我們的獨一無二，證明我們能做到別人做不到的事兒，證明我們才是整個京城最好的餐飲企業！至於你們想不想，那就要你們問自己了？」

這番話是說到大家心坎里去了，有些人一激動，差點就當場嚎一嗓子。

「寧總，您這話讓我醍醐灌頂啊，太鼓舞人心了……」

「可不是嘛！我也茅塞頓開，這個辦法我看行……」

「寧總，我們真應該檢討一下自己了，跟您比，我們都太麻木、太遲鈍了。屬於沒有腦子的……」

「就是，咱們要是真的做到了，就是行業第一啊……」

總之，大家說什麼的都有。

但除了馬屁的味道，中心思想也已經全都統一了。

此後，儘管這場會議變得真正的如火如荼，暢所欲言起來。

但無論是誰，爭論的目的已經不是為了闡述分歧或者是推卸責任了。

而是變成了真心探討可行性和商議最佳的實現方法了。