第517章 謎底揭曉（1/2）

嘴上有牢騷，面上有不滿，心上有埋怨，但畢竟盛情難卻。

嚴宏和池國維還是跟這些廠長、書記們喝了一杯。

他們的這桌酒席也終於呈現出喜笑顏開，一團和氣的景象。

如果他們能夠拋棄成見，改變態度，就此和大家一起好好品嘗一下美食，友好平等的喝著美酒聊聊輕鬆的話題。

這天他們倆也能像旁人一樣能過得不錯，而且未必就一無所獲。

只可惜啊，人是局限的，人的愚鈍也是很難自知的。

人一旦鑽進了牛角尖兒，更是不容易鑽出來。

在一種不可見的規律下，這兩人完全不知悔改，仍舊認不清自己的斤兩。

也就不偏不倚的繼續朝著自取其辱的方向一頭紮下去了。

這不能不說是他們的可悲之處。

很快，在大家興致勃勃的動筷品嘗之下，盤中魚就剩下骨架被撤了下去。

跟著又很及時的端上來四個熱盤兒——醬爆鴨丁、炒魷魚、炒鮮蘑、玉筍蕨菜。

嚴宏和池國維便又開始了扮演專家的吐槽模式，無忌憚的批評起這些菜餚，在雞蛋里挑上了骨頭。

他們先是鄙視這些菜餚用材太過普通，說「壇宮」太過小氣，拿家常菜來糊弄人。

跟著批評這幾道菜顏色不夠鮮亮，連芡汁也沒勾，著實的外行。

甚至連「壇宮」的菜名走樸實風格，也成了他們口裡的罪名。

按照他們的意思，「壇宮」沒文化，逼格太低，竟然直白而叫。

不知道把這些菜巧立名目，改個好聽的吉祥詞兒，以博取賓客的歡心。

遠不如他們兩家的叫法文雅高端、富貴祥和。

但偏偏他們如饕餮似的大吃大嚼中，卻對這些菜餚的味道避而不談。

就二人那揣著明白裝糊塗，拿無知當個性的德行，與三十年之後網絡上惡意吐槽的噴子，以及用雙標衡量共和國的歐美政客，實在是無比的相似。

這也讓同席的其他客人大感尷尬，相當無語啊。

因為坦白來說，其實這兩位大經理才是真正的外行呢。

他們指責的幾條，除了菜色不夠鮮亮確實是瑕疵之外，其他的全沒說到點兒上。

要知道這四道熱炒，都是為下酒熱吃專備的細緻菜。

別看材料不算名貴，除了蕨菜都是普通食材，但卻是最考究廚師火候的，技術稍差便不適口。

如炒魷魚，炒鴨丁，炒的稍久就硬而無味。

炒鮮蘑，稍久則水分散盡，只剩纖維。

炒竹筍，如火候不夠又反生，很難咬得動。

何況以「炒」這種烹飪技法而論，那必須同時具有蒸的滑嫩和炸的香氣才算達標。

如沒有炸的香氣，或是佐料過熟的炒菜，都未及「炒」的標準。

事實上，正因為明白幾道熱炒的技術含量之高，寧衛民才會特別委派常靜師傅全權負責這一環節。

不但後廚安排上灶炒菜的全是龐師傅手下最年長，最有經驗的廚師。

而且還按照「張大勺」的指點，採用了當年清宮「養心殿御膳房」極為耗油的「生炒」之法。

那是近乎用半鍋滾油，只需兩個翻身炒出的菜，不但耗時短，速度快，湯汁也少，非常鮮嫩。

實事求是的說，雖然這些食堂大師傅們的烹飪水平頂多也就是六十分，還做不到像常靜師傅或是「張大勺」這樣的名廚，恰到好處的保持菜色的鮮亮。

但這種真材實料，實實在在的「生炒」之法，卻是絕對能讓食客吃出食材原味和鮮味的。

口味上的優勢相當明顯，但從這方面論，比起那些普通莊館裡用勾芡之法炒出來的熱菜可是強太多了。

至少避免了「纖合不當」的毛病，絕不會出現半碟子芡水的問題。

所以哪怕這些並不算得十分名貴的菜餚，看著也不如用勾芡法炒出的菜餚漂亮。

入口卻讓人極為受用，讓很多人都頗有驚喜之感，很難不予以讚賞。

甚至因為大家平日裡下館子點得最多的就是類似這樣的炒菜，可以說烹飪水平的高下立判啊。

大家交流過後的共識就是，沒想到炒菜能這麼好吃。

這樣的菜才是「館子菜」，絕對是家裡做不來的。

這就是這個年代非常特殊的誇獎方式，此時的人們還並不把私房菜當回事。

所以，聽著身後席位零散傳來的稱讚聲和正面評價。

就讓和嚴宏、池國維同席的廠長、書記們很彆扭了。

要是開口附和嚴宏和池國維的話吧，忒虧心，整個是睜著眼說假話。

而且讓面帶笑容伺候他們這桌的服務員聽見也不像話啊，弄不好就傳寧衛民耳朵里。

可要是不表示贊同呢，就眼前這兩位還不高興，多半會記仇兒。

這不成了里外不是人了？你就說這事兒有多難吧！

所以大傢伙沒辦法，也唯有硬著頭皮，支支吾吾的用語氣詞應對。

一下子，幾乎這桌兒人都成了進曹營的徐庶了。

那麼順理成章，大家的心裡，也給這兩位「吃他娘喝他娘，端著碗筷還罵娘」的大經理，標註上了不及格的分數。

當然，嚴宏和池國維是不會知道他們已經成了其他人眼裡的厭物。

而且他們此時關注的方向也不在同席這些人身上。

敢情看到已經有人開始串位子敬酒了，他們也各自活動上了心眼，琢磨著自己應該去領導面前露露臉了呢。

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