257、紅燒虎頭鯊（2/2）

「此外力量也要把控好，因為這種魚前後比重不一，可千萬別把頭或者魚肉給鏟下來哦。」

不一會兒，鍋里就發出了『滋滋滋』的聲音。

無人機則立馬降下來給了鍋里一個特寫。

肥嫩的虎頭鯊被炸得是金黃酥脆，惹的觀眾口水不止。

片刻之後，夏傑將炸好的虎頭鯊撈了起來。

「嗯，虎頭鯊炸到這裡就差不多了，先撈出來備著，接下來就可以做底料了，不用重新起鍋燒油，就用剛剛炸虎頭鯊的油，裡面還有虎頭鯊的鮮味呢。」

說罷，他把剛剛切好的調料堆到刀上，然後一把倒入鍋中。

「咱們把切好薑片和蒜末倒進去，不用炸太久，聞到姜蒜的焦香味就可以了，然後再倒一點水，把炸好的虎頭鯊放進去一起煮。」

「最後再加點料酒，糖，生抽，老抽和辣椒，因為虎頭鯊是剛剛已經炸熟了的，所以調料都放好後，咱們也不用等待太久，看見湯汁沸騰，就可以起鍋了。」

說話的功夫，夏傑已經提起菜鍋，把這盆色澤誘人，湯汁粘稠的紅燒虎頭鯊倒入盤中裝好，然後又隨手把切好的小蔥灑了上去。

鮮紅的辣椒，翠綠的小蔥和黑乎乎的虎頭鯊形成了鮮明的對比，十分吸睛。

這道菜難度係數不大，所以做得也很快，完工之後，直播間吃貨們也是紛紛調侃起來。

「廚神傑做好菜啦！這下在座的各位都傑數難逃啦！」

「這道菜看上去好香啊，我是真的受不了了，去點個紅燒魚墊墊吧。」

「看大力傑做起來好像很簡單的樣子，回頭我也去試試，最重要的就是炸魚這一步，別把魚弄爛了就成？」

「樓上的，那也只是看著簡單啊，你看廚神傑做的，完完整整，恐怕輪到你的話，就是七零八碎了。」

「你們看，這虎頭鯊燒紅的樣子是不是比原來更好看啊，油光發亮呢。」

「虎頭鯊：我特麼真是謝謝你的誇獎啊！」

……

一盤香噴噴，分量十足紅燒虎頭鯊做好了，外加一盤小蔥炒雞蛋，小炒臘肉，還有一個白菜豆腐湯，湊足了三菜一湯。

算得上是有魚有肉，葷素搭配。

一邊將菜端出來，夏傑一邊吆喝道。

「爺爺，菜做好了，洗洗手準備吃午飯啦。」

看著端著飯碗的夏傑，夏長江是一臉欣慰之色。

雖然孫子現在能耐大了，但依然能在村里陪著自己，絲毫沒有要回大城市的念頭呢。

「爺爺，來來來，嘗嘗這個虎頭鯊，味道如何。」

夏傑指了指熱氣騰騰的盤子說道。

「好好，我來嘗嘗。」

說罷，老爺子拿起筷子在桌上敲了敲，然後夾了一條魚，送入了口中。

「爺爺，怎麼樣？味道不錯吧？」

等老爺子吃完這條魚後，夏傑問跟著道。

「嗯嗯，好吃好吃！」

夏長江是連連點頭贊道。

這種看似平平無奇，實則鮮美無比滋味，那真是誰吃誰知道。

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