260、水晶咕咾肉（1/2）

夏傑微微頷首，給他了一個肯定的答案。

「大多數是的，平時在山裡，沒事兒就喜歡自己搗鼓搗鼓。」

的確，除了鹽、醬油、醋等幾種調料，其他香料都是他根據經驗，自己調製出來的。

黃壘卻是不可置否的搖了搖頭，還當夏傑不知道這些調料品的妙處呢。

這些瞎搗鼓出來的香料拿出去的話，只怕是會引起一眾大廚哄搶。

夏傑當然不知道黃壘腦子裡想什麼，他正在看家裡有什麼食材呢。

冰箱裡面有豬肉，外面池塘里養著抓來的河蝦，還有朱大勇早先送來的草魚。

略微襯思了一番，夏傑心中便有了答案，轉頭看向黃壘說道。

「黃老師，咱們今晚就做一道水晶咕嚕肉，一道滑炒蝦仁，一道麻辣水煮魚，怎麼樣，王導和何老師對這些都不忌口吧。」

黃壘聞言搖了搖頭，隨後說道。

「他倆啊，都是吃貨，沒啥忌口的，夏老師你就放心做吧，需要我幹什麼直接說。」

「成。」

夏傑點點頭，抬手指了指門外的池塘：「那麻煩黃老師幫我把池塘里養的河蝦拿來，順便抓尾草魚過來，撈魚的網就掛在廚房外面。」

對於夏傑的直接，黃壘毫不介意。

他還蠻喜歡和這種人相處的，沒什麼彎彎繞子，不客氣就好，最怕的就是那種客氣的，看著挺和藹，實則拒人於千里之外。

「成，那夏老師你等下，我去撈魚。」

拿起抄網，黃壘邁步走向了小池塘。

夏傑這邊也沒閒著，開始忙活起來。

水晶咕咾肉可是粵菜的經典菜式，做法看似簡單，卻要格外用心。

拿出來豬肉，用刀背敲打了一番，讓肉質變得更加酥鬆，然後切成龍眼大的小塊，醃製放在一邊。

跟著，他拿了兩個雞蛋，輕輕一碰倒在碗裡，加上澱粉攪拌起來。

這時黃壘也撈好魚，拎著蝦回來了。

「夏老師，魚蝦來了……」

黃壘的聲音漸漸小了下來。

雙眼直勾勾盯著砧板。

此刻，夏傑正將胡蘿蔔切絲。

光是切薄的話，他黃小廚也能切，但要做到又薄又均勻的話，他可做不到。

單單刀功這麼一比，還真是王者對青銅啊。

「喝，夏老師，你這刀功還真不是蓋的啊。」

黃壘不由得開口讚嘆。

跟看視頻比起來，這親眼所見更是具有衝擊力。

因為夏傑的下刀不僅穩，而且快，這就需要廚師對手腕力量把控道臻至入微的境界。

這等刀功，沒個十多年的苦練，是練不出來的。

夏傑這才多大啊，這是從小學就開始做菜嗎？

套用網上的流行用語，那就是天賦肉眼可見的滿出來了。

而且通過視頻，黃磊也知道，不單單是廚藝，類如根雕，制陶，繪畫等技巧，夏傑也是行業內的頂尖好手。

這種人，或許用天才都不能形容了。

因為黃壘也見過許多天才，那些靠包裝的暫且不提，就隔壁電視台的最強大腦，那裡面的天才就很多，但是和夏傑比起來，也不過大巫見小巫。

對於夏傑，或許用天驕形容才更合適一些吧。

「辛苦了，黃老師，魚蝦給我吧。」

「黃老師。」

夏傑問了兩聲都沒回應，不由得回頭一看，就見黃壘正直愣楞站在那裡。

抬起手在他面前揮了揮，黃壘這才回過神來。

「哦哦，夏老師，不好意思，剛剛有點走神了，不過夏老師，你這魚蝦不錯啊，都是野生的吧。」

夏傑點點頭回道。

「俗話說，靠山吃山，靠水吃水，我們這邊有山有水，而且環境保護的也好，所以魚蝦這些根本不愁。」

黃壘聞言，砸吧了下嘴：「野生的味道最好了！」

「夏老師，接下來需要我做什麼，現在我就是你的白案，隨意使喚，沒事兒。」

夏傑想了想說道：「那我來處理蝦，黃老師，你把魚處理下吧。」

「沒問題，夏老師你瞧好了吧，保證妥妥的。」

簡單的分工後，兩人便紛紛忙碌了起來。

期間，夏傑還關注了下黃壘那邊的進度。

黃壘雖然不是專業廚師，但也靠著一手好廚藝在綜藝界橫行多年，還拍了翻版的「深夜廚房」，所以手藝其實也不算差，一尾草魚處理起來是有條不紊。

雖然手法上肯定不及自己，不過倒也夠用。

於是夏傑也就放下心來，專心的處理起了手中的菜品。

灶台上，兩口鍋都燉上了，一個用來炒菜，一個用來煮魚。

夏傑把活蹦亂跳的河蝦，剝頭去尾，短短片刻，就剝出了一盤近乎透明的蝦仁。

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