282、臘肉小竅門（1/2）
如今宋小東可是嚮往的生活劇組的座上賓，每期都能有露臉的機會。
這檔子節目有何炯和黃壘這兩大山坐鎮，還有亨利這個新晉流量，回頭播放量肯定不低，所以宋小東現在可硬氣著呢。
等宋小東和直播間觀眾們打趣了一陣後，一拍腦門，想起了此行的目的。
「對了，差點忘了正事，傑哥，我是來給你送東西的。」
說罷，宋小東掀開了車上的帆布。
「傑哥，我三叔不是在大草原那邊麼，他給我們寄來了一些氂牛皮膠還有氂牛蹄筋，我們家裡吃不了那麼多，我爹就讓我給你送過來了。」
「我老叔說了，這些都是上好的皮膠和蹄筋，很補的。」
夏傑看了看後微微頷首道。
「成，那就謝謝了，快要到飯點兒了，你中午在我這兒還是回家吃。」
宋小東喉頭蠕動，咽下了一口口水，大聲道。
「那肯定是跟傑哥你啊，咱們中午吃啥？我來給你打下手啊！」
夏傑亮了亮身後的竹簍道：「自己看，這裡面裝的是啥。」
宋小東瞥了眼，頓時揚起眉頭笑道：「哈哈，是折耳根，好東西啊，之前我也想去摘來著，就是沒找到。」
夏傑哪裡還不知道他，抬手指了指：「沒找到？我看是你不想動吧？」
「嘿嘿！」
宋小東抓了抓頭，咧嘴一笑。
將送的東西都搬進廚房，夏傑將摘到的折耳根倒進水盆里，開始清洗了起來。
宋小東也搬了個板凳進來幫忙。
網友們見了這熟悉的背景，也知道接下來是什麼環節了，紛紛躁動了起來。
「您的好友哈利波傑已下線，您的好友山村廚神已上線。」
「噓，聽……我的耳邊似乎響起了午時已到，有人開始讀大了！」
「大力傑，今天這折耳根是涼拌還是爆炒啊。」
「不管小傑哥哥做什麼，我都願意吃！」
面對眾人的紛紛發問，夏傑一邊洗一邊說道。
「既然今天摘了這麼多折耳根，那就爆炒涼拌一起弄吧，正好家裡還有臘肉，就搞一個涼拌折耳根，一個折耳根炒臘肉，再配個湯就差不多了，小東你看呢？」
宋小東一聽到吃的就眉飛色舞，滿臉笑容道。
「只要是傑哥你做的，啥都好吃，吃啥都成啊，對了，傑哥，那個什麼鵬的紅酒還有沒有啊？」
「哦，里鵬酒莊的紅酒吧，有啊。」
夏傑點了點頭：「想喝是吧，那今天中午咱就整點吧，我這兒還有兩箱，你回頭拿兩瓶好了。」
宋小東一聽，更加開心了，用手比了個酒杯的樣子，舉了起來。
「成，那就整點，讓咱們慶賀一下今天的好天氣。」
「慶賀吧，美食大魔王的誕生！」
「我去！大力傑你還說你不是富二代！里鵬酒莊的葡萄酒都有！」
「樓上的，里鵬酒莊的葡萄酒怎麼了？」
「你不知道啊？那我簡單點說說吧，里鵬酒莊是世界前十的葡萄酒莊之一，而且規模小，產量小，你品，你仔細品！」
「都說物以稀為貴，這裡鵬酒莊的葡萄酒豈不是價格很高？」
「貴倒是貴，但也不是天價，最主要的是量少，沒點關係不一定買得到，大力傑這兒能搞到這麼多，有點秀啊。」
網友們說的興高采烈，夏傑卻只是淡淡揮了揮手。
「我在這山溝溝，哪兒認識什麼酒莊的人啊，都是朋友送的。」
反覆清洗了幾遍折耳根，夏傑撈起一些走到砧板前，隨手拿起了菜刀。
陽光從門口透進來，照耀在菜刀上，霎時，一道寒光亮起，古代俠客所謂的刀光劍影，便是如此。
一見夏傑拿起了菜刀，網友們又開始整活了。
「一級戒備！一級戒備！廚神傑已經拿起菜刀了！傑難即將襲來，所有人員做好防衝擊準備！」
「如果沒能在這場浩傑之下倖存，請把我的遺物帶回去，交給我的父母，我家住在翻斗路翻斗花園2樓1001室，我爸叫胡英俊，我媽叫張小麗，對了，我叫胡圖圖。」
「果然，這裡人才眾多，說話又好聽，我真是太喜歡這裡了。」
夏傑暫且無視這些耍寶的網友，取下屋樑上懸掛的老臘肉，切下一部分後又將臘肉掛了回去。
掂了掂這塊臘肉，差不多一斤左右，夠他們兩個人中午吃的。
跟著，夏傑舀了幾勺米，用山泉水洗了洗後，將臘肉放進了微微泛白，加了點鹽的淘米水中清洗起來。
「咦，大力傑這是什麼操作，用泡米水洗臘肉？」
「哈哈，果然不愧是廚神傑，懂行呢，知道怎麼洗最乾淨，我們老家就是這麼洗的！」
「哦，百科傑，這又是個什麼原理，跟大夥說說唄？」
「臘肉好吃，可清洗的確很麻煩呢！」
「各位，我是專門賣臘肉的，有喜歡吃的朋友，可以加我微信，原產地供貨，沒有中間商賺差價！」
很快就將臘肉洗刷得乾乾淨淨的夏傑，舉起手中的臘肉，衝著鏡頭說道：
「臘肉之所以難洗，是因為表面油脂很多，而淘米水裡面含有澱粉，可以吸取一部份油脂，所以能將臘肉洗乾淨。」
「當然了，除此之外，咱們還可以用溫水加白醋，也可以達到這種效果。」
「此外，還有一種專門用來清洗的神器，可能不少朋友都用過，那就是絲瓜。可以將臘肉倒在熱水裡，用絲瓜搓洗，也能達到這種效果。」
「眼下菜園裡的絲瓜還沒長大，等成熟了，就可以拿兩個做絲瓜布嘍。」
聽了夏傑這一番話語，直播間眾人又是議論紛紛。
「哈哈，學到了學到了，原來洗臘肉還有這麼多技巧。」
「嗯，不錯，大力傑掌握的點和我知道的差不多，這樣洗出來的臘肉，的確又乾淨又好吃。」
「看來樓上也是下過廚房的人啊！。」
「嗚嗚……百科傑又勾起了我童年的回憶，絲瓜布是小時候爺爺給我洗澡時經常用的。」
「沒錯，我小時候也用過，那玩意打了肥皂，擦起來老得勁了，感覺比現在的擦澡巾好用多了。」
「哈哈，這就是生活啊，代入感頓時來了。」
……
洗乾淨臘肉，夏傑拿出蒸鍋，把一整塊臘肉放進去蒸。
做完這些，他拍了拍手說道：「今天中午準備以折耳根為主，做個炒臘肉和涼拌。」
「涼拌比較簡單，所以等會兒再弄，剛剛臘肉已經處理好了，現在開始處理折耳根，先把它們全部切成4厘米左右的小段。」
想了想，夏傑又補充了一句。
「這樣的處理比較方便快捷，能更好的調和臘肉的味道，不過這是以臘肉為主的做法，如果想吃到以折耳根為主的折耳根炒臘肉，這一步可以改成用手摘。」
說話間，夏傑將幾根折耳根並在一起，飛快切了起來。
剎那間，只見寒光閃爍不停。
宋小東連忙用手擋在眼睛前，搞怪地說道：「傑哥，慢點，你的刀光太快，閃到我了！」
夏傑不由得笑道：「你轉個身不就成了，逗我呢！」
說話的功夫，折耳根已經被切好了，一排排折耳根靠在一起，放眼望去，長度基本都控制在四厘米，不多也不少。
這如同精密機械一般的刀功，直播間裡的一眾網友們也是見怪不怪了，之前看的多，都已經麻木了。
只有那些新來的，紛紛大呼666！
等鍋里臘肉蒸得差不多了，夏傑將之取出，直播無人機降低高度，攝像機轉動不停，為這塊五花肉抓拍特寫。
這土豬肉做的臘肉，三分肥七分瘦，完美的比例配上肥肉上晶瑩的油脂，看的直播間眾人食指大動，口中生津。
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