794、美食的巔峰！（2/2）

夏傑看著眾人在彈幕之中的談論，也不忘看著鍋中的禿黃油究竟到了什麼程度。

終於，禿黃油此刻從鍋中散發出來的香氣，讓夏傑微微點頭，對著屏幕前的觀眾們接著說道：「現在，咱們的禿黃油準備的差不多了，接下來咱們要做的呢，就是放入魚露和醋，這兩除了調味之外，還有個作用，就是提鮮和提香。」

夏傑剛說完，直播間的觀眾們便又是一陣議論紛紛。

「我說為啥能夠封存起來，原來放入這麼多提鮮和提香的配料，難怪即便是放上一段時間之後，也依舊能夠有著鮮美的味道。」

「不得不感嘆當年古人們的智慧啊，將鮮味提升到了一個頂點的程度，到時候只要一打開蓋子，無論是什麼時候，都可以嘗到最鮮美味道的螃蟹，實在是一個絕佳的點子。」

「畢竟咱們華夏文化裡邊，飲食文化可是不可分割的一部分啊。甚至現在咱們還可以用地方的特色美食，來分析當地的一些氣候特徵啥的。」

「這麼說一點兒毛病都沒有，在吃的方面，我就沒有見到過有任何一個國家，比咱們華夏還會吃呢。」

「天上飛的、地上跑的、水裡游的，哪一樣不是咱們廚房之中的美味佳肴呢？」

夏傑看著直播間的觀眾們，而此刻鍋中禿黃油的味道，也越發濃烈起來。

隨著一份風從廚房吹過，將此刻禿黃油的香氣全都帶到了夏長江一行人的面前，讓三個人頓時睜大了雙眼！

「好香的味道，而且還是以前從來沒有聞到過的，想來小傑這一次做的菜，必定又是一道人家美味。」

劉長根笑了笑，對著夏長江說道：「夏老哥，有這麼樣的一個孫子，您可真是有福氣啊。」

「哈哈，這個我就不謙讓了，畢竟對於小傑現在的狀態，我也很滿意了。若是再給他定個目標啥的，我怕我真承受不住他所帶來的巨大成就了。」夏長江擺了擺手，開口回應道。

「不行，我真的忍不住了，我要進廚房去看一看，傑哥現在做的到底是什麼，居然會有如此香氣！」宋小東決定不再忍耐，直接站起身子，朝著廚房走去。

剛一打開廚房的門，裡邊一直匯聚著的香氣，猶如炸彈一樣，直接在廚房當中炸裂開來，讓宋小東眼睛頓時瞪大，而後乾脆直接閉上了眼睛，用鼻子猛吸，不想浪費任何一點兒香氣。

「傑哥，你這是在做什麼菜，怎麼聞起來這麼香呢？」宋小東對著正在忙碌著的夏傑詢問道。

「我正坐著禿黃油呢，你來得正好，準備做完了，先把這些菜餚都端上去吧。」夏傑對著宋小東說道，而後繼續對著直播間的觀眾們介紹：「正經的禿黃油裡邊，是沒有蟹肉的，但是剛剛咱們處理螃蟹的時候，還剩一些蟹肉，咱們現在單獨做一個蟹肉油。」

「這蟹肉的含水量比較多，所以咱們要多炒一會兒，依舊是使用小火，這樣才能讓蟹肉的口感得到最大程度的保留。」

夏傑頓了頓，接著說道：「炒蟹肉的時候，需要多放點兒油，這玩意兒和蟹黃的醬不太一樣的。」

不一會兒，這蟹肉油也做好了。

當兩道菜被端出來的時候，劉長根和夏長江很明顯就感覺到了這兩道菜的不一般。

「小傑，看來有一段時間沒有聚餐之後，廚藝明顯又進步了不少啊。」劉長根對著夏傑誇獎道。

「也就是咱們華夏流傳下來的菜餚多，我哪有什麼進步，只是將一些華夏留下來的菜餚進行再一次小小創新罷了。」夏傑對著劉長根回應道。

在夏傑看來，自己確實不需要去做太多的創新，畢竟從古至今，已經流傳下來了不少經典的菜餚，光是御膳房所留下來的東西，都已經夠夏傑吃上兩三年不重樣的了。

「哈哈，確實，古代皇宮裡的御廚們，可是拼了老命，幾乎是一人創造一道經典菜餚，當初皇宮裡邊養著的御廚少說也有幾百號人，加上皇朝疊代啥的，每一個人創造一道菜餚的話，確實可以吃上兩三年不重樣的。」夏長江也點了點頭，十分贊同夏傑的觀點。

「來，先嘗嘗看吧。除了一些你們見過了的菜之外，這奶卷和禿黃油，都是第一次做的。」夏傑對著面前三人說道：「喝酒之前，若是不墊墊肚子，可是很容易喝醉的。」

說完，面前幾人便開始品嘗起夏傑的菜餚來。

大家首先選擇的，自然是看起來如同液體黃金一般的禿黃油，這一大盤散發著迷人的香氣，讓在場的眾人早就已經有些把持不住了。

當禿黃油入口的時候，三個人都不由自主的讚嘆起來。

「這蟹黃的味道，實在是太純正了，原本還需要咀嚼，但是現在蟹黃因為溫度全部融化，在入口的一瞬間，就感覺到自己的整根舌頭都被瞬間包裹，無時無刻都在享受著來自螃蟹的鮮美，其中的配合著的佐料，更是起到了很好的輔助作用，讓香氣達到了極致。」

劉長根興奮地說道，絲毫沒有吝嗇對於夏傑的讚美，在他看來，這一道禿黃油，已然達到了美食的巔峰！

不得不說，在經常務農的人眼中，最好吃的，總是能夠搭配大米飯的醬汁，而夏傑這一次所製作的禿黃油，就很好的契合了劉長根和夏長江這兩位老者的口味。

「當年經常吃白米飯，已經覺得十分開心，能夠有點兒醬汁撈飯，感覺自己已經飛在天上了，可沒想到今天居然能夠吃到如此美味的醬汁，雖然只是簡單的拌進飯裡邊，但我總感覺此刻像是吃上了鮮美的螃蟹一般，實在是太爽了。」

夏長江點了點頭，對夏傑讚不絕口。