574、冰糖葫蘆（2/2）

……

見到有些觀眾甚至已經開始說自己的新年願望時，夏傑趕緊說道：「各位，新年願望可不能夠在這個時候說出來，今天只是冬至，還沒到除夕呢。」

「今天咱們就做個冰糖葫蘆吧，祝福大家之後的日子，像是冰糖葫蘆一樣，又紅火，又香甜。」

夏傑對著屏幕前的觀眾們說道，一下子引起了大家的興趣。

雖然說以前有好多賣冰糖葫蘆的人走街串巷，可隨著時代變遷，這些人卻最終消失在了街頭，也沒有了那熟悉的吆喝聲。

今天夏傑一提到冰糖葫蘆，立刻引起了一些觀眾，對於那一個年代的回憶。

「冰糖葫蘆啊，我好久沒有吃到了呢。在以前物質匱乏的時候，也只有接近過年，才能夠吃上一串冰糖葫蘆，現在想一想，確實很美味。」

「想到那個時候的生活，東西很少，卻很快樂；而現在擁有了這麼多東西之後，我卻覺得壓力越來越大，可能這就是人的貪慾吧。」

「就像《稻香》里的那一句歌詞『回到最初的美好』一樣，看來山村小傑今天是讓我們這一群人，回憶一下童年甜美的冰糖葫蘆啊。」

屏幕前的觀眾們，對於冰糖葫蘆，都有著自己專屬的回憶。

夏傑點了點頭，對著屏幕前的觀眾們說道：「只是每年冬至的時候，咱們村都有給小孩子送冰糖葫蘆的習慣，至少在我小的時候，爺爺經常會給我買冰糖葫蘆。」

「說到冰糖葫蘆，雖然說選用的果子很多，但是我還是喜歡山楂。走吧，咱們去採摘點兒山楂。」

說完，夏傑便帶上了熟悉的背簍，朝著後院的果林走去。

果園裡，火紅的山楂像是穿上了紅色的新衣似的，即使還掛在樹上，可那晶瑩飽滿的樣子，確實讓人垂涎欲滴。

屏幕前的觀眾們，哪裡見過長勢這麼好的山楂，一個接著一個的發表了自己的看法。

「我感覺傑哥家裡的山楂，都不用糖漿包裹了。就算是直接吃，也足夠的香甜了。」

「哈哈，我第一次見到這麼大，這麼飽滿的山楂，真是讓人食慾大開啊。」

「看來咱們有眼福了，今年山楂的長勢這麼好，以廚神傑的手藝，咱們肯定又能多學幾道小吃。」

「話說山楂一直是咱們平時見到的東西，可關於山楂的功效之類的，我還不是很了解。夏老師，您能給咱們科普一下麼？」

有觀眾對著夏傑詢問道。

夏傑自然也是看到了這條彈幕，於是點了點頭，開始給屏幕前的觀眾們介紹起山楂來。

「山楂含多種有機酸。口服後增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進蛋白質的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促進胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促進脂肪的消化。」

「山楂含有維生素C等成分，口服可增進食慾；山楂對胃腸運動功能具有調節作用，對痙攣狀態的胃腸平滑肌有抑制作用，對鬆弛狀態的平滑肌有興奮作用。」

「所以，大家在這段時間大魚大肉的之後，也可以多吃一些山楂，來促進腸胃運作。」

夏傑介紹完了之後，屏幕前的觀眾們也因此漲了知識。

「沒想到，小小的山楂居然有這麼多的好處。」

「果然，咱們華夏所流行的食療，確實有點兒意思。」

「今天下班之後，立刻買點兒山楂回去，正好這段時間消化不好，趕緊吃點兒山楂食療一下。」

不過，在說完了山楂的好處之後，夏傑也順口說了說食用山楂，大家需要注意的地方。

「大家可要注意，山楂味酸，加熱後會變得更酸，食用後應立即刷牙，否則不利於牙齒健康。牙齒怕酸的人可以吃山楂製品。孕婦忌食山楂以免誘發流產，脾胃虛弱者、血糖過低者以及兒童勿食山楂。」

「另外山楂不能空腹吃，因為它含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強飢餓感並加重原有的胃痛。」

「另外市場上充斥大量染色山楂需要引起注意，建議選擇正規山楂品牌，規避質量問題。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。」

「如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應儘量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。所以我建議，最好將山楂煮熟後再吃。」

夏傑的提醒確實足夠細心且全面，讓屏幕前的觀眾又一次被他無敵的知識面給折服。

「百科傑不愧是『人形千度』啊，知道得這麼詳細。」

「還好夏老師提醒，我這還懷著孕呢，要的因為嘴饞吃了山楂，真就是踩在地雷上了。」

「山村小傑的直播間裡，還有什麼是咱們學不到的呢？」

「看來，也不能夠讓孩子直接吃山楂了。吃一吃山楂製品，應該沒什麼問題吧？」有觀眾對著夏傑詢問道。

「山楂製品所含的山楂成分並不多，大家可以放心食用。不過就像是我剛才提醒的那樣，一定要認準正規山楂品牌，切不要貪小便宜，導致引發後續的問題。」

夏傑對著那一位提問的觀眾回應道。

與觀眾互動了一陣之後，夏傑也帶著摘好的山楂，回到了家中。

「今天就帶著大家回憶一下童年的味道：冰糖葫蘆。」夏傑將採摘下來的山楂用菜籃子裝好之後，對著屏幕前的觀眾們說道。

一顆顆如同嬰兒拳頭大小的山楂，紅的像是硃砂似的，仿佛看一眼，就能夠把人吸進深紅漩渦的。

「要不是親眼看見主播從樹上把這些山楂給摘下來，我甚至還以為這些山楂是染色給染出來的。」

「對啊，現在市面上好多染色的山楂，讓人不得不懷疑其真偽性。」

「在夏老師的直播間裡，我就沒有見過不是純天然的東西。」

「是啊，傑哥你趕緊開一個網店吧，讓咱們也能夠吃上放心無公害的農產品。」有位觀眾對著夏傑提起了開網店的事情。

「網店什麼的，目前我只有一個人，沒啥心情打理。如果大家真的很想要嘗一嘗我們臥牛村的東西，又沒有時間來的話，之後我考慮考慮，會開一個網店的。」夏傑回應了那一位觀眾。

「太好了，這樣我就再也不用看著傑哥的直播間流口水了！」被回應到的觀眾，此刻在彈幕之中興奮地說道。

在與大家閒聊的這段時間之中，夏傑已經將山楂洗淨，而後去掉了山楂的蒂和果核。

「去蒂和去核的方法並不難，我在這裡就不和大家多費口舌了，想要在家製作冰糖葫蘆的朋友們，可以自行去了解一下。」

夏傑對著屏幕前的觀眾們說道。

(本章完)