539、三角架（2/2）

「好啦好啦，那都是以後的事了，現在咱們還是先看一看燒好的木炭吧。」

夏傑對著觀眾們擺手說道。

「先試一試煙囪的溫度，直到確認完全冷卻了，才能夠進行接下來的步驟。」

說罷，他先用手在土窯煙囪的周圍感受了下，見感覺不到熱氣，便直接摸了上來。

「好了，現在已經確認了煙囪的溫度完全冷卻了之後，咱們就可以在土窯的左右兩邊，選擇一側作為挖掘的地方，挖出一個能夠讓咱們取出木炭的口子，就可以將裡邊的木炭取出來了。」

夏傑說完，便開始動手挖掘。

面前的土窯並不算很厚實，加上夏傑出色的身體素質，面前的黃土就和紙糊的一樣，一動手就裂開了。

將手套帶好之後，夏傑再一次確定了土窯之中的溫度，確實是可以接受的程度，便開始將土窯之中的木炭一根根從裡邊取出來，裝在提前準備好的塑膠袋裡。

不一會兒，木炭就被夏傑全部取出。

「現在咱們已經準備好木炭，接下來就是熏制臘肉的環節了。」

說罷，夏傑提著剛剛燒制的木炭，騎上了小電驢，回到了院子裡，開始著手準備煙燻臘肉。

「開始了開始了，實用的美食小常識來了。」

「手藝傑下線了，接下來的時間由廚神傑接管。」

「剛剛手藝的確有些弄不明白，但是到了美食環節，我就有說話的機會了。」

「沒做過臘肉，但是我還是吃過臘肉的。」

觀眾們對於煙燻臘肉的環節同樣十分期待。

對於夏傑選擇的直播內容，觀眾們總是不會膩味。

當然，有些是因為直播內容，有些是因為主播的臉，才選擇一直關注的。這些就是題外話了。

「大家要是感興趣的話，可以開始學起來了。」夏傑準備好了材料之後，對著觀眾們說道。

「首先使用六根木棍或者樹杈製作兩個三角架。分別放置在兩邊。然後在兩個三角架之間放置一根橫木，三角結構是最穩定的結構，所以擺成三腳架是最合適的。」

「要注意，三角結構雖然穩定，但是我們也需要再一次確認穩定性。而後製作三角架的木棍和繩子要結實。」

「中間的橫木也要結實。橫木的高度在一米左右就可以。這樣方便操作。咱們準備的肉也不多，一米也剛好合適。」

夏傑一邊說著，一邊開始搭建起用來掛臘肉的三角架。

兒時在村子裡，夏傑見過不少村民燒制臘肉的，對於搭建煙燻烤架，也是輕車熟路。

不一會兒，一個架子就搭建了出來。

夏傑還在鏡頭前搖了搖架子，向觀眾們展示這個架子確實足夠牢固。

「大家可千萬要記住，就像我之前說的那樣，前期工作要做好。可千萬不能夠偷懶。」

確認好架子穩定之後，夏傑還不忘和大家提醒道。

「知道啦知道啦，百科傑是最細心的。」

「以後有機會的話，我肯定會把前期工作做好的。」

「哈哈，我就比較懶了，我還是喜歡吃現成的。」

「現成的哪有自己做的吃起來香呀。」

觀眾們依舊積極地回應著夏傑，求知慾顯得十分旺盛。

對於屏幕前的大部分觀眾而言，夏傑的傳統手藝或許是學不來了，但是對於這些山村的家常美食製作，大家還是能夠學得會的。

夏傑點了點頭，對於觀眾們的積極回應，也表達了肯定。

「支架搭好後，咱們就可以把帶掛繩的肉掛在橫木上。如果橫木比較粗，可以兩個肉掛繩連接在一起。這些咱們之前已經做好了，現在直接掛上來就可以了。」

夏傑將醃製好了的臘肉掛在橫木上邊。

在觀眾的視角之中，一塊塊長條狀的豬肉被掛在橫木上邊，在陽光的照射下，讓人不禁垂涎三尺。

「嘖嘖，還沒有煙燻之前，這些肉看起來就已經很好吃了。」

「要是煙燻完了之後，這些肉的品相肯定肥的晶瑩，瘦的結實，要是能吃上一口的話……美滋滋！」

「我現在買飛機票，去到臥牛村能夠吃得上一口熱乎的不？」

「夏老師，這段時間你在家不？你要是不在家，我就過去偷臘肉了。」

「呵呵，居然敢偷臘肉，你莫不是忘了小傑哥哥家的球球。」

夏傑面對觀眾們的玩笑，也風趣地回應道：「來偷臘肉的，怕是沒等到你來。只要我不在家，球球就已經把臘肉吃完了。」

夏傑說完，無人機也將鏡頭對準了正瞪大雙眼，直勾勾盯著臘肉的球球。

「這吃貨可比你們更加惦記這些肉。」夏傑笑道。

結束與觀眾們的玩笑，夏傑重新將話題帶回煙燻臘肉上。