第216章 晚宴前菜和前湯（2/2）

結果抿了一口之後，有些驚訝，完全沒有傳說中，那種會讓喉嚨瘙癢的感覺啊！於是立刻恢復原來的樣子，把剩下湯水喝完，一股異香迅速瀰漫到整個口腔……

「惟實，這個，這個好好喝！」孫策雙眼閃著星星，激動的說道。

「那是當然的。」朱信笑了笑，這傢伙，居然敢質疑他的手藝和對食材的了解。

「…………」王朗見狀，當然也不客氣，拿起湯勺舀了一勺，然後小心翼翼抿了一口。

她和孫策不同，是真的見過，有人吃了芋頭的莖和果子，然後痛苦的撓著自己的咽喉，若非別人抓著，能把喉嚨都給撓開。

入口很柔順，口腔沒有刺激的感覺，或許有延遲，她不敢掉以輕心。隨即有些奇怪，這湯很清，沒有油脂的感覺。看不出個所以然，畢竟只是純粹的湯，芋苗和雞都沒有。

什麼叫做前湯，那當然主要是喝湯。真正優秀的前湯，朱信覺得就不應該留湯渣，畢竟這玩意經過燉煮之後，味道和口感已經不在巔峰。

當然，這不代表他會浪費，這些剩下來的湯渣，他已經和後廚的廚師和幫廚分了。

王朗的確看不出個所以然來，不過這湯的味道的確是鮮甜可口，芋苗有股芋頭的味道，不過很清爽，配上雞湯是一種前所未有的異香。

有點類似椰子雞，總覺得不能稱之為芋苗雞，或者說那個鮮甜的感覺和椰子雞有點像，只是清爽感更強烈一些，沒有椰子雞那種醇厚的感覺。

這味道一開始喝有些不習慣，第二口覺得還不錯，第三口發現還挺配的。喝著喝著就覺得真的很不錯，再想要品嘗，結果……沒了！

看著空空如也的湯碗，王朗也有些不可思議，自己吃東西，什麼時候那麼狼吞虎咽過？

口腔裡面還有些香味的餘韻，不過也慢慢被沖淡，沒有那種回味無窮的感覺。

不過作為前湯這樣剛好，餘韻若有若無，前面兩道菜的味道卻是已經淡下來了。整個腸胃開始活躍起來，期待下一道菜的到來。

「這個湯……」王朗還是忍不住好奇問了句，「為什麼會那麼清？」

「在燉煮的時候，雞是去了皮之後才開始燉。」朱信回道，「這樣會讓湯水失去雞的醇厚感，不過只要大火燒開，然後小火燉煮兩個時辰，雞的鮮味依然會很好的熬出來。」

當然還是比不上帶皮的時候，從口感的角度來說，沒有雞皮的雞湯是沒靈魂的。只是從健康的角度來說，可以減少脂肪和膽固醇的攝入。

就比如說烤乳豬，白淨烤鴨，沒了皮的話，那簡直就是完全沒了靈魂。

若是正常燉湯，哪怕是老火靚湯，雞肯定是不去皮的，最多把上面漂浮的油脂去一去。不過這是前湯，要塑造的就是這種清爽的口感。太濃郁，會失去對其他菜色的期待感。

同時用燉煮的方法，把雞肉的鮮味，主要是連骨髓的味道都給熬出來。按說應該要六個小時，他是用了職業技加快這個時間。

用這個方法，倒是可以彌補口感不夠醇厚的問題，又不會顯得太油。

「前湯的話，倒也無可挑剔。」王朗點頭，「看來我真的要期待一下今晚的晚宴。」

「敬請期待。」朱信點頭，「副菜會陸續上來，請稍後。」

眼看朱信出去去菜，趁著這個時候，王朗也看向孫策，揶揄道：「孫太守，莫非你是看中了他的這個手藝？」

顯然，王朗把孫策當成好吃之人。有些人真的會這樣，尤其是職業者，可能是食慾被放大的關係，對吃的要求非常高。

只是問題在於……王朗看向孫策，如果好吃，怎麼根本沒有吃胖的意思……或者說，這丫頭不會把吃進去的東西，都轉化到胸前兩坨贅肉上了吧？

自己的按說也不小，可在孫策這雙面前，居然有點相形見絀的感覺。

「惟實的手藝的確不錯了……不過他長得也很不錯來著。」孫策嘟了嘟嘴，又是詆毀朱信外表的。明明長成這樣很可愛，而且摸起來還軟乎乎的，怎麼就不知道他的魅力？

有時候她都奇怪，這個世界的女性，難道都喜歡硬………突然間，她開始有些羞臊起來，自己的確有些說錯的地方，其實男人硬也挺好。

只是其他地方不行，摸起來沒手感，硬邦邦的還膈應得厲害。

就那麼說，比如說她抱著朱信睡覺，後者是渾身肌肉的樣子，第二天起來胸口痛得要死。後者換成軟乎乎的樣子，第二天起來就不會有這個感覺。

甚至如果是真的胖更好，冬天的時候都不需要那麼厚的被子，抱著他就超~~~暖呼呼的！

「不錯……好吧……」王朗聞言有些懷疑，孫策的審美是不是有問題……只是在個人審美上，她也不好插嘴，只能換個話題，「也不知道接下來是什麼菜，挺期待的……」