第597章 魚肉真能做成面2（2/2）
許舟看著旁邊人站得板正，恨不得表明了自己心意的樣子，愣了一下。
「嗯，你的意思是，你想跟我一起？」
「可以嗎？」
謝明華腿一軟，差點想跪了，滿眼都是看到神仙一般的眼神：「老大！我我我我我……我願意！你讓我往東我就不往西！」
「我給你打下手！F窗口是兩個菜，你讓我做什麼我就做什麼！」
許舟皺眉思考了一下，這一個湯和一個面也不好搭著賣啊。
「嗯，要麼你製作成湯凍，現在的天氣也不冷，想喝湯的，只要熱一下，湯凍還是能變成湯。」
「湯凍如果放入魚肉麵里，也能多一層鮮味，等被魚湯融化的時候，也能讓整個一碗麵條產生一些變化。」
「如果湯凍單獨吃的話，還能有在嘴裡爆汁的口感。」
一個湯凍能多出很多種吃法，半凝固狀態加上魚肉麵伴著吃。
…
聽到湯凍這兩個字。
謝明華激動得渾身都在哆嗦，他手都在顫抖。
要被帶飛了！
小許老師要帶他飛了！
雖然謝明華並沒有吃過許舟的菜，但是光搜索出來的那些名場面，就已經足夠讓他瞠目結舌了。
「我我我！我願意！」
「嗯，那你會做什麼湯？你先做一個你自己想做的湯，到時候我們搭配著看看。」
許舟並不願意直接指導，如果直接指導的話，會扼殺廚師的想像力和創造力。
想到他還沒吃過自己煮的魚肉麵，一邊把底湯煮上，一邊笑了一下：「嗯，那我把兩個食材版本都給你做一碗，你先嘗嘗。」
「嘗完有湯凍的想法了，再去試著做。」
…
許舟說完之後，也就從食材箱子裡拿了一份食材出來，準備開始製作。
食材自然是通過系統的送貨功能，雖然送貨默認的是送到店裡。
但是如果要改地址，也是可以改地址的。
想到這裡。
許舟看了一眼F區域這邊的灶台，整整有十二個灶台。
拿著其中的一個灶台燉上魚湯，然後就開始燉起了底湯。
…
食材已經全都送了過來，工作人員幫他放在了後邊F區的食材倉庫里。
整個倉庫是一個大的冷藏櫃，但是這個冷藏櫃顯然沒有自己店裡的冷藏櫃強。
自己店裡的冷藏庫的食材只要放進去，基本上拿出來是保險狀態。
可這個冷藏櫃並不是。
「這些魚還是得處理好了，把湯慢燉到明天早上，魚肉麵條也得先處理好。」
「不然放到明天早上再來處理，恐怕沒這麼好吃。」
從食材庫里拿了一條紅色的鯛魚放在了切肉的砧板上。
在一拿出來的時候，這個鯛魚一下就吸引了不少人注意。
「野生鯛魚啊！」
「你咋看出來是野生的？」
「我不知道，但我就感覺是。」
說話的人心底痒痒的：「我就覺得這個肉看著很鮮靈的感覺。」
現在大部分都是廚師，他們對於食材的敏感度可是很高的。
…
紅色的鯛魚在飛快的刀鋒之中迅速被分割開。
魚肉、魚骨、魚頭、魚尾都分成了不同的部分。
許舟又把兩團鯛魚魚肉捆了起來，整個捆成了一小團。
整個步驟非常迅速。
鍋里瞬間冒起來了熱氣。
不少廚師一下就湊過來看，大家眼神直勾勾盯著許舟的鍋。
「魚肉麵！」
「小許老師的魚肉麵里會放澱粉嗎？」
「他桌上沒有啊，我估計是直接做。」
「不用機器，手工捶打嗎？」
大家驚呆了。
…
許舟把底湯很快就煮好了。
鯛魚的魚骨和魚頭魚尾不僅有魚肉，魚骨的膠質也全部都燉煮到了湯鍋里。
兩個灶頭，一邊燉魚湯，一邊製作魚肉卷。
整個鯛魚的魚肉已經被魚香的醬香味包裹，染成了赤醬色。
「嗯，湯頭差不多了。」
許舟滿意的看著，任由他們在旁邊燉煮，自己拿出了鲶魚的魚肉和雞蛋和酒水給拿了出來。
只是簡單的三樣東西。
和漫畫裡的一模一樣。
在把這三樣東西拿出來的時候，底下都驚起了尖叫上。
「真的沒有澱粉！」
「純魚肉麵啊！」
鍾遠、路城、付玉、蔣大民這些名廚幾乎全部都圍了過來。
大家目光盯著許舟的動作，十分好奇他的魚肉麵到底是怎麼製作出來那漫畫裡纖細順滑的樣子。
…
許舟開始攪打起魚肉糜，一邊攪打的時候，一邊用冰水控制著魚肉糜的溫度。
除了冰水之外，還用上了內力。
砰砰砰…
許舟的手臂攪打的時候速度非常快，全神貫注盯著魚肉糜的狀態，一邊用內力，一邊用物理的力量。
魚肉糜很快就在這樣巨大的能量中滲出了膠質，變成了完美的狀態的魚肉糜。
「好了。」
「我要加入酒水了。」
「酒水在蒸發了之後，需要放涼了再加入魚肉糜里。」
酒水在蒸發好了之後，就只剩下了醇香的穀物香味。
放涼了之後，才拌入魚肉糜里。
整個魚肉糜已經完全成了一團，膠質黏糊。
做出了一團魚肉糜之後，許舟就開始製作其他的魚肉糜了。
「先放置一會。」
「等會才能製作麵條。」
雖然對於自己來說，用內力也能直接製作。
但是如果不管什麼事都依賴內力也不太好。
廚藝不用，天天用內力的話，容易出現惰性。
…
接下來的幾個小時，大家都很忙活。
在快到四個小時的時候，許舟自己都沒注意，反而其他人比自己都還在意。
「到時間了嗎？」
「應該到了。」
「麵條！去不去看麵條！」
如今已經晚上十點了。
大家屁顛屁顛的惦記著許舟的麵條，眼巴巴把手裡的活都放下來，又跑了過來。
看著旁邊人的目光，許舟感受了一下魚肉糜狀態似乎差不多了。
整個魚肉已經完全交聯。
把粘稠的魚肉糜放在布包里，用力均勻的一擠。
順滑的魚肉糜麵條順溜的如銀河般傾瀉，在燈光下都仿佛透著亮光。
這這這……
其他的名廚們眼睛都看呆了。
整個腦子嗡了一下。
付玉和鍾遠盯著這個麵條，眼珠子都要瞪出來了。
什麼！
這面！
為什麼許舟的面能製作得這麼均勻？
而且他還是手打！！！
(本章完)