第619章 淞南市好像真的崛起了！（1/2）
許舟的這個鍋巴球跟以前的升龍餃子不一樣。
升龍餃子那是一眼看去就知道這是除了許舟其他人做不出來的東西。
雖然大家都覺得升龍餃子很厲害，但是因為這道菜根本沒人復刻得出來，就如同聽到了神話故事一般，雖然知道厲害，但是沒那麼真切的感受。
可這個鍋巴球就不一樣了。
這個鍋巴球，如果不懂原理的人，或許會覺得…如果自己也弄一個模具，然後抹上米，放入裡邊的配料烤一下，然後炸一下撈出來…就算不發光，可只要這個造型擺在這，就會顯得很厲害！
可是真正去做的時候，卻又細思極恐，能真切的感覺到差距。
…
「他們這是…」
魔都料理學院的大四學生在看到大一大二的那些師弟師妹。
還沒湊近打招呼，就聽到他們興沖沖的想去超市買材料，一邊走還一邊嘀咕著打開手機看漫畫圖說的話。
「這個鐵球鍋爐我們該怎麼找？」
「去老街五金店能有嗎？」
「這個不知道啊，大不了咱們自己試著做？」
這話說出來，一下被旁邊的人鄙視了：「咋，你打算自己打鐵啊？你上哪找？」
「那你說咋辦？這種球形的鍋很特別啊，你咋弄？」
「咱們在網上發帖呼籲啊，肯定有人想賺這個錢的。」
說這話的學生掏出手機開始搗鼓，然後在網上發了一條：【義烏小商品城你們加把油，能不能有人出個小當家這個全套鐵鍋？急求？我們班裡每個人都想要！】
底下是剛剛那鍋在動畫裡的截圖。
【就是這兩張圖，你們看看，應該不難啊，只要能烤能炸就行，價格不用！
義烏小商品城，你們發力啊！想掙錢的人呢？你們說你們弄出一套賣個幾百塊，不就發財了。
快點啊急急急急急急！】
…
「你這真行嗎？」
不少魔都料理系的學生心底打鼓：「真有人看到咱們這個帖子，然後去弄嗎？」
「那絕對的。」
發帖的學生一邊看，隨手一刷新，只是隨手刷一下，就看到底下一大堆嗷嗷叫同求的。
【3L：求啊！我也想做鍋巴球！可我沒工具啊！我覺得我有工具的話，萬一…】
底下有人回覆：【萬一什麼？萬一炸出一堆鍋巴渣？】
【3L回覆：我又不傻，我怎麼可能用純粹的大米來炸？我當然加糯米和麵粉啊，全大米飯我的技術怎麼可能真炸出球？】
【5L：不管用啥，光是球形鍋巴就很牛逼了啊！我不求全大米鍋巴，哪怕是混合成的鍋巴，弄出來應該也好吃吧。】
「你們看！」
魔都料理學院的學生十分高興：「這麼多人響應，肯定沒問題的…哎？學長？」
「這個鍋巴球很難弄。」
魔都料理學院大四的學長指了指這個漫畫上的球：「你們弄不出來的。」
「……」
大一大二的學生一下不高興了。
他們撇撇嘴：「萬一呢？」
「我感覺小許老師這道菜，看起來是我們最容易做出來…這個樣式的。」
大四的學生無語。
鍋巴球？
人家是鍋巴空心球。
你們頂多做個鍋巴實心球。
…
許舟在第一場的表演之後，因為他的視頻切片來看的人非常多。
整個直播間和電視台的熱度一下就暴漲。
其他的選手在後台忍不住驚叫。
「我靠！直播間五十萬人了！我們淞南市這一次美食節什麼時候有這麼多人關注過！」
「五十多萬人啊！等下咱們要上場了…會不會掉人數啊。」
一些緊張的小廚師心底十分感激許舟，但是同樣也緊張極了。
「這麼多人，萬一要是在我上場的時候，大家覺得我的不夠好吃……那得多丟人啊！」
說這話的是蔣大民，他哭喪著臉，原本他在哪裡都無所謂的，西京市他也是從小呆到大。
可是沒想到的是…
他的朋友全部都跟著許舟跑了。
這讓他都無奈了，只能跟著他們同樣回到了淞南市來開分店。
還以為淞南市的美食節會很輕鬆，這個新的美食節，他們好歹是西京市名廚，也得拿一個區域的前四名吧？
結果大家都跟許舟報名一個區域！
…
「下一個，二號姜明珠廚師準備，三號廚師蔣大民準備。」
外邊的工作人員已經開始叫號了。
「來了！」
姜明珠手裡還拿著手機，手機上在播放著GG，顯然是在刷GG想給許舟投票。
【第二個，第二個竟然是姜明珠啊，姜味坊…我記得她廚藝一般啊。】
【她是淞南大學院長姜永華的孫女啊，你們不知道？】
【好歹她也是咱們小許老師的老食客，是自己人，要不給她也投幾票吧？】
這彈幕一說出來，底下就有人另一條彈幕：【我剛剛看到了，她自己看GG獲得的票全部都投了許舟，那你還給她投啥，她自己都不在乎自己的票。】
…
不少直播間的網友基本上都是來看許舟的，對其他人的耐心本來就不多。
姜明珠雖然在淞南市有一定的名氣，但是放在外邊就有些不夠看了。
可當她在把自己做的菜展示出來的時候，整個現場的人都樂了。
「大家好，我是姜明珠，這一次給大家帶來的市井煙火主題菜品是九轉大腸。」
【……】
【九轉大腸還有人做啊？我記得自從有一次參加比賽的時候有個人的九轉大腸里有奧利給，還要大言不慚的說，好吃的九轉大腸都有奧利給，我就再也沒吃過了…】
【我也是，現在連我們隔壁店鋪老闆都已經不在店裡賣九轉大腸了。】
「九轉大腸？」
主持人非常懂流量，在看到人數馬上要下降的時候，立馬cue了一下坐在向建業評委旁邊的許舟：「小許老師，今天你也是我們的特殊評委。」
「請問你怎麼評價這個九轉大腸？」
…
許舟自然是被節目組抓過來當特殊評委的。
他雖然第一個做菜做完的。
但是整個節目的流量都在他一個人身上。
如果許舟不在的話，原本過來看的觀眾，也不一定會留下來看他們的這個節目，因此節目組和官方才想出來的這個法子。
「這也算是一道名菜。」
「這道菜需要經過很多工序，焯、煮、炸、燒、燜、收、掛、淋…每一步都需要嚴格要求。」
「比如煮至八分熟，炸至外皮起酥，燒至湯汁掛壁。」
「這道菜是需要摳工序、講火候，把最普通的豬大腸，做到去腥徹底、五味調和、酥而不爛，才成了非遺名菜。」
「它的規矩里，第一條就是反覆清洗、去盡污穢，連一絲腥膻都要除乾淨，大家可以放心。」
昨天晚上接了一晚上的電話，不少的人都已經在昨天的時候，把他們想做的菜大致說了一下。
自己也在電話里聽到他們的菜譜之後，稍微給他們糾正了一些做法上的小BUG。
雖然沒有品嘗到。
但是只要是抓住了重點的話，應該難吃不到哪裡去。
…
果然。
姜明珠不僅認真，甚至還帶了小抄。
把許舟昨天晚上電話里說的每一步都抄在了紙上，貼在了旁邊。
儘管許舟沒有自己著手做，但是大致的框架和火候，基本上都知道在什麼區間內。
比如怎麼看食材是不是恰到火候，姜明珠一邊做一邊念叨。
「大腸只煮八分熟，是讓膠原蛋白適度水解，既不硬柴，又不軟爛散架，保證後續有嚼勁、不塌形…」
「油炸時大腸表面快速脫水乾燥，同時發生美拉德反應和焦糖化反應…」
「必須要成為膠質濃稠的液體，要湯汁能掛勺。」
姜明珠牢記著許舟說的湯汁掛勺四個字。
那一邊光明正大看小抄，一邊按照小抄上做菜的樣子，讓大家都懵了。
你考別的考試帶小抄，你特麼這是廚藝主題爭奪賽，你也帶小抄？
…
直播間裡的人噗的嘴裡的水都要噴出來了。
【這他媽怎麼還帶小抄啊？這是在哪抄了個菜譜？】
本章未完，點選下一頁繼續閱讀。