第593章 這面不得碎？（1/2）
這個題目一出來。
五個人都盯著那個題目，心底開始擔心。
「是面卻又不是面的料理…」
「面非面…」
五個人就在一邊思考，一邊開始準備製作這個面非面。
其他人都已經開始了，只有小當家還沒理解這個題目。
「什麼叫面……又不是面啊？」
他正在發呆的時候，那邊有一個廚師在倒立，而阿飛也開始找材料了。
他拿了不少的馬鈴薯。
挑選了一大堆馬鈴薯後，阿飛把它們都拋在空中，然後從空中挑選出品質最好的。
而另一邊的魔女廚師，也拿了一些奇奇怪怪的東西，似乎是打算做什麼特別的料理。
小當家一直在看著。
發現她所要用到的，竟然是火藥。
做菜竟然要用到火藥？
…
旁邊的嘟嘟嘀嘀咕咕。
「她打算要做什麼東西，竟然要用到火藥？」
「這裡的每個人都怪怪的。」
「話說……小當家，你打算怎麼做？」
圍繞面非面這個主題，小當家坐在地上開始認真思考了起來。
「不是面的面，到底該怎麼做？」
在思考中，連小韓廚師都已經過去把整頭牛給扛了起來，打算開始製作料理了。
大家都已經有了想法了。
而小當家也開始有了靈感。
他一下鑽進了池子裡，撈起了一條鲶魚。
鲶魚滑不溜秋，他竟然能一把抓住鲶魚的尾巴。
「就是這個！」
「既然要做是面而非面的面，那就要用到這個！」
「就是鲶魚！」
小當家一邊開始處理魚肉，一邊高興地說：「鲶魚這種魚，能變成任何東西。」
是面，但非面。
這個題目本身就有很多種解法，比如用別的材料來做面，用魚肉做面，雞蛋絲也可以做面。
而這次，他的面就要用到鲶魚的魚肉！
…
小當家把一塊鲶魚潔白的魚肉抱在手裡，聞了聞，一臉陶醉。
「你看！」
「它雖然含有不少的脂肪，但是魚肉清淡而無腥味，也沒有河魚特有的土味，所以能做成任何形式的料理。」
小當家拿出了一大堆的雞蛋。
他把雞蛋放在手裡開始拋起來，拋起來讓雞蛋磕在鐵勺子上，又自己掉落在碗裡。
看起來就跟雜耍一樣。
最逆天的是，他這麼一嗑，不僅雞蛋會被勺子嗑開，而且嗑開之後，蛋黃和蛋清都能自動分離。
最後落在底下綠色的碗裡。
…
小當家最後使用了蛋白的部分。
「我要用味道清淡的蛋白，來凸顯鲶魚清爽的口感。」
說完之後，他就把蛋白和魚肉混在了一起，然後往裡邊加了一些酒。
而這個酒是被處理過的。
是用高溫去除酒里的水分和酒精，只留下酒的味道。
「這樣的話，酒的味道就能在面里充當底味。」
「面的味道就是麵粉的穀物香味，這種香味在酒里，其實也是有的。」
「所以把去除了酒精味道的酒水倒進去，就會讓整個魚肉有著一層穀物香味。」
說完之後，他把原本揉好的鲶魚魚肉放在了戳出了洞的布上。
輕輕地一擠。
整個纖細的鲶魚面一下就從洞裡被擠了出來。
順滑、流暢。
整個麵條幾乎全部都是用魚肉和蛋清揉制而成，麵條里還散發著魚肉的淺淡清香，卻又混著穀物的香味。
是非常不錯的魚肉麵。
…
整個麵條看起來完全不一般。
儘管只是用這麼簡陋的設備，但是它的每一根麵條都既有彈性，又看上去均勻順滑。
而就在小當家準備繼續做面的時候，他發現自己忽然失去了味覺。
「怎麼辦！」
「我的嘴裡嘗不出味道！」
小當家一下慌了。
坐在原地嘗了一大堆的東西，都沒嘗出味道了。
最後。
是阿飛過來了，他在小當家的耳後發現了一根針。
「位於耳後這個位置，是掌管味覺的中樞所在，只要插進去一根針的話，會讓你的舌頭味覺暫時性麻痹。」
「針？」
「怎麼會有一根針呢？」
小當家有些茫然。
而阿飛卻是看了一下其他的三個人：「這恐怕是這裡的哪一個人，趁你不注意的時候刺下去的吧。」
應該是發現了小當家的這一次製作的面很有想法。
心底應該也是有些懼怕了。
阿飛看著小當家：「你要小心一點，因為你實在是太好下手了。」
…
阿飛說完就轉身走了。
小當家心底這才疑惑。
為什麼阿飛要對他這麼好呢？
從一開始第一場的比賽場面，阿飛也給他解釋，這一次又幫了他。
總得有個緣由吧？
而阿飛這一次也沒有隱瞞：「是你的母親阿貝師傅，他曾經有恩於我。」
阿飛一下想起了以前的事。
以前他被人擄走，那群人還殺害了他的父母。
他們把阿飛帶到了黑暗料理界，每天把一大堆的孩子放在那，要求他們苦練。
如果練不好，就會挨打。
回憶起來，幾乎全部都是各種挨鞭子的記憶。
阿飛看著小當家，嘆了口氣：「料理對於我，本來是最苦的記憶，不過……這樣的我，也有著一段非常美好的記憶。」
「雖然只是一碗湯，但是我卻感覺到了幸福。」
阿飛看向小當家：「料理不能只是好吃而已，它還要帶給人幸福，讓我體會到這一點的，是你的母親阿貝師傅。」
「你有這個實力，所以你要加油。」
說完之後，他就去做自己的菜了。
…
小當家繼續做自己的菜。
他在把鲶魚處理完了之後，又開始撈第二種魚，也就是鯛魚。
鯛魚是要用來製作湯頭的。
這其中，還需要用到魚香，這個魚香是他的姐姐親手製作的。
用的是許多種淡水魚醃製的，只要加上一點，就會讓整個菜有獨特的海鮮風味。
「用這個魚香燉煮鯛魚。」
「鯛魚的魚骨燉湯，而魚肉製作成肉卷。」
整個鯛魚肉卷是用製作叉燒的方式，把整個魚肉捆成肉卷，再細細的燉煮入味。
最後再把加入了魚香的湯頭，混合著面，在混合著鯛魚肉卷，就製作成了這一碗麵。
…
整個麵湯的味道非常濃郁。
整個碗裡盛著琥珀色的鯛魚湯，湯麵浮著幾粒蔥花與薄如蟬翼的鯛魚片。
碗中麵條呈半透明的乳白，泛著細膩的珠光，順滑細膩就如同真正的面一般，光是看著都讓人忍不住的流口水。
每根麵條都帶著魚肉特有的肌理紋路，卻又奇蹟般地保持著完美的圓柱形態，粗細均勻如手工細面，不見一絲斷裂或粘連。
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