第593章 這面不得碎？（2/2）

每根麵條都帶著魚肉特有的肌理紋路，卻又奇蹟般地保持著完美的圓柱形態，粗細均勻如手工細面，不見一絲斷裂或粘連。

這竟然是全部用魚肉製作出來的一碗麵！

完全不一般的面！

十分特殊！

而且還沒有魚肉的腥味，只剩下鮮甜的海鮮味道！

「我現在就吃吃看！」

嘟嘟迫不及待的喝了口湯，整個溫熱的湯汁入肚的瞬間，她只覺得她的整個人都被海洋包圍了。

鯛魚湯底清鮮甘醇。

與魚面的鮮甜、魚香的咸香完美融合，每一口都帶著海洋的氣息，還有著一絲醃製的醬香鮮醇味道。

鯛魚魚骨燉煮的湯底混著多種魚醃製的魚香底味，只是一口，就能讓人感受到那海鮮獨一無二的香氣。

「很好吃！」

「有了這個面！我相信你絕對會贏！」

嘟嘟整個腦子裡都只剩下【美味】這兩個字。

這兩個字一直在她的腦海中晃悠。

…

再吃上一口面。

整個魚肉麵順滑無比，只是吸溜一下，非常輕易地能夠吸溜上一整口。

唯獨有些遺憾的是，這碗面的面芯不夠有嚼勁，整個魚肉的麵條非常地軟。

魚肉柔韌又清甜，吸溜入口咬開的時候，魚肉瞬間在嘴裡入口即化。

哪怕不用咬，都能用嘴抿開，那魚肉的味道瞬間在嘴裡完美地化開，只留下滿嘴的魚肉和醇香的湯汁。

那鮮靈的氣息，混著魚肉柔軟入口即化的特點，倒是十分特別。

「好吃！」

「……」

小當家自己也吃了一口，可他在品嘗完之後，卻皺起了眉頭：「不，不對，這個面…沒有嚼勁，放在這裡的話，恐怕很難獲得勝利。」

「可現在時間已經不多了，用魚肉製作的麵條雖然沒有嚼勁，但是味道也很獨特。」

旁邊的嘟嘟看了一眼其他人，其他人幾乎全部都在製作麵條，每個人的面都不一樣。

…

畫到這裡。

許舟卻是停了下來。

看著眼前的這一碗麵，心底產生了幾絲思考。

「對於我來說，是不是面非面並不重要。」

「反正都是拿在店裡賣的。」

「不過…」

「麵條這麼柔軟清甜，入口即化，倒是應該很適合老人和小孩以及一些牙口不好的人群。」

「倒是可以做成兩個版本。」

在小當家的世界裡，這碗面或許贏不了別人，但是它的味道肯定還是優秀的。

完全是魚肉做的面，雖然沒有了彈牙這個優點，但是卻也入口即化，既能感受到魚肉的細膩，又能品嘗到小麥麵粉的麥香味。

這樣的味道，也算是獨一份的。

就是這面絕對又用了內力。

如果不用內力的話，肯定會化成一鍋魚肉糜湯。

「這個內力真是開掛啊。」

許舟感嘆了一句。

就把這個食譜給上傳了。

…

上傳完成後。

果然。

大家的目光全部集中在了打雞蛋那裡。

【漫畫家小XU最近越來越花里胡哨了，你打雞蛋就打雞蛋，你雞蛋怎麼敲在勺子上，落下來的時候，能自己自動蛋清蛋黃分離？這是什麼原理？】

【這能是什麼原理？說不定只是漫畫家小XU在漫畫裡稍微畫得出格一點，現實中做菜肯定是老老實實蛋清蛋黃分離的。】

【是嗎？我咋不信呢？小許老闆現實中做菜的時候，最近幾個菜都是完美還原的。】

【所以西京市聯賽的第一天，小許老闆打算做這個魚肉麵？】

【這個魚肉麵真是難得的正常料理啊，看起來很正常，我感覺應該好吃。】

但底下也有料理系的人，看完有點懷疑人生。

【這個面……按照漫畫裡的配方，這個魚肉是絕對會煮成一鍋魚肉湯的啊？？這個鲶魚麵條能不散？真的假的？我去試試。】

「是魚肉麵。」

在看到更新的時候，蔣大民非常肯定地把中華小當家新的一話漫畫放在付玉面前。

「現在漫畫更新的，基本上都是小許老闆很快就會製作的。」

「你要不要也試試看？我感覺這個魚肉麵應該挺好吃的。」

…

付玉看了一下漫畫，在看到這個魚肉麵的食譜的時候，只覺得十分離譜。

「這能不散？」

「不可能。」

「鲶魚肉的水份非常高，脂肪軟，肌纖維很纖細，它和小麥不一樣，這個一遇到熱水，不就會成一鍋魚肉泥了嗎？」

付玉眉頭皺得緊緊的，盯著這個漫畫，心底十分懷疑人生。

「呃……」

旁邊的蔣大民撓撓頭：「那也許蛋清能裹住這個麵條呢？蛋清遇熱凝固的話…」

「那也不太可能。」

付玉打斷他：「就算蛋清能遇熱凝固，但它沒有韌性，沒有彈性，肯定會一夾就斷，怎麼成面？」

「除非這裡邊加入了別的東西，不然如果光是跟漫畫裡一樣的配方的話，絕對不可能！」

說到絕對不可能這幾個字的時候，看著那邊蔣大民的眼神，付玉又遲疑了。

萬一…

萬一許舟又跟扯麵一樣，真的能做到呢？

這個念頭一閃而過。

但他還是打開了手機，在西京新名廚群里把這個問題給發了出去。

【付玉：如果只用鲶魚肉加上蛋清加上去除了酒精的酒，這三樣東西，能把鲶魚肉製作成魚肉麵條，還能順滑不煮散嗎？】

…

這個消息一發出去。

群里很多的人立馬就出聲了。

【這不可能，開玩笑呢？這不得煮成一鍋魚肉泥？】

【付玉你實驗新菜譜？但是這個菜譜看起來不大靠譜，你除非在裡邊加入一些別的粘合劑，但是加入了別的東西的話，這個麵條也還是沒什麼彈性，入口肯定也不好吃。】

【加一點魚膠粉？不然你這怎麼吃？你肯定要麼還是要加入一點麵粉的，純粹的魚肉麵那絕對不可能。】

【你在逗我？魚肉又沒有小麥粉里的麵筋蛋白，全部用魚肉，那肯定結局就是吸水膨脹，整個魚肉麵條完全碎掉。】

但裡邊顯然也有看到過這個漫畫的人。

【餘江：@付玉，你是不是看了中華小當家？剛剛更新的那一話面非面是不是？】

【餘江：我剛剛問了宋晚，小許老師應該是打算製作這個面的。】

誰？

小許老師？

許舟要做這個面？

…

群里原本還在討論的幾個人，有幾個立馬把自己的回答給撤回了。

然後有些猶豫。

【路城：如果是小許老師做這個面的話……呃，也許小許老師有他自己的方法？】

【路城：可能小許老師沒有把配方完全讓人畫在漫畫裡，他肯定是自己還有秘訣的。】

全魚肉的面？

那怎麼可能！

肯定不是。

【余水：沒有，小許老師讓人畫的這個漫畫基本上就是還原，我看了他這麼多個菜了，就是跟漫畫裡一模一樣的。】

【余水：也許鲶魚魚肉這麼製作真的能成呢？我們要不試試？萬一真的能成？】

真的能成？

大家一下被勾起了幾絲好奇，乾脆就開了個群視頻。

打算親自嘗試一下這個鲶魚魚肉製作麵條，到底能不能成。

19:30和晚上12點今天照常更新。

這兩個點的更新今天不會延遲。

我看看等會能不能多加工一章。

今天保底1w3，我沖沖1W7

(本章完)