第260章 許舟真是個學習瘋子（2/2）

「很快！」

說完之後，他就拿了一份入社團的申請表，以及一大堆的書籍複印件過來。

看著許舟的眼神都放著光。

「你這樣的天才，完全可以加入我們社團跟我們一起研究！」

「只要你願意加入，我們研究的這些資料全部都共享給你！」

「現在我們社團里人雖然不多，但是香料這樣對廚藝有非常大幫助的東西，你應該很願意吧？」

許舟看著一堆複印件書，目瞪口呆。

【香料在不同烹飪方式下的要點】

【香料應用難點】

【香料與植物化學】

【熱帶地區香辛料穩定培育的方法大全】

【如何運用冷凍技術長期保存香料】

【新型香味成分萃取】

整整一大摞的書。

全部都是由他們兩人研究出來的結果，可以說是非常齊全的香料大全。

「……」

許舟看傻眼了。

我靠。

一本書我就已經看了一個多月了。

這他媽這裡起碼幾十本。

各個國家，各個菜品，分門別類，甚至是萃取這種書籍都有一大堆任選。

而此時。

許舟看了一眼課程費用。

已經從之前的貴得要死的六萬兩小時，變成了零元。

「社團的話，允許加入多個嗎？」

許舟還是問了一句：「我…好朋友比較多。」

總不能厚此薄彼吧？

…

白頭髮香料廚師從來沒想過這個問題，可是看著眼前的許舟，他卻也能理解。

是啊。

這麼愛學習，有天賦，性格好的人，怎麼會不受人喜歡？

也難怪只要見過他的人對他評價都那麼高。

哪怕他在學校里沒有露臉，遠月學院裡對許舟這個名字好奇的人越來越多。

「好。」

白頭髮香料廚師點頭：「可以加入多個社團，如果是你的話，我是不介意的。」

「那我加入！」

許舟開始填寫申請表。

填寫完了之後，竟然還聽到了系統提示：【成功加入香料研習社】

香料研習社裡的書籍和教室，竟然神奇般的出現了。

在之前學習菜譜能反覆進入的教室底下。

只要自己想進去，就能隨時進去。

這個新功能簡直是讓許舟眼前一亮。

…

在正式進入社團了之後，白頭髮香料廚師看過來的眼神那就跟看師弟似的，格外親切。

「我現在就把我學會的所有東西都教給你！」

「因為你只是簡單的了解了香料的種類，關於香料搭配上的問題，你應該還沒親自感受過。」

他話一頓：「所以今天在這裡，我只能先教你這道菜。」

「等學完了這道菜之後，你再去看書，把那些書看完之後，如果有不懂的，可以隨時來問我。」

許舟想到那一大堆書，肯定的點了點頭：「確實，我對這些香料的理解都只是在理論上，很多香料我其實都沒見過。」

「嗯，你應該一一自己去辨認，然後感受每一種香料添加在裡邊的味道，以及兩種三種香料搭配在一起是什麼味道。」

白頭髮香料廚師的表情非常認真：「香料的搭配千變萬化，我希望有你加入，我們能研究出更多種搭配應用在食材里。」

…

在聊完了之後，白頭髮香料廚師開始正式教許舟這道菜的做法。

「這道菜運用到的主要是新鮮咖喱葉，孜然籽，芫荽籽，以及薑黃粉，紅辣椒，黑胡椒，小豆蔻，肉桂，丁香，香茅，生薑，大蒜，藏紅花這幾種香料。」

「咖喱葉在與薑黃和孜然搭配時，能讓咖喱的辣味變柔和，增添堅果般的烘烤香。」

「而且，在南印度家庭炒蔬菜時，習慣先熱油爆香咖喱葉，讓油帶著焦香的綠葉咖喱味滲透每一種食材。」

白頭髮香料廚師一臉認真的演示：「整粒的香料在運用的時候要先干炒，讓香氣釋放。」

「肉桂棒和丁香這種硬的香料可以直接使用。」

「這種法子也叫做焙煎。」

香料在炒制的時候，那屬於香料的味道一下就傳了出來。

那是一種複雜至極的味道，生薑的刺激，香茅咖喱葉的特殊香氣，全都釋放了出來。

等到香料看起來變了顏色，才開始下一步。

「在香料底油中開始炒洋蔥，要把洋蔥完全炒香才能開始炒咖喱。」

這個咖喱並不是像用什麼咖喱塊來製作，而是要完全自己用香料來製作咖喱。

這對於許舟來說，絕對是第一次。

…

在香料和洋蔥炒完了之後，又加入了一些番茄糊，薑黃粉，紅辣椒粉開始燉煮。

而原本許舟以為他要加入椰奶的時候，卻只見他拿出來的竟然是高湯。

「這一道菜我用的並不是椰奶，而是高湯，當然了，你也可以自己嘗試。」

「嗯。」

許舟看得十分認真。

一步一步的，等到最後他把一整份的南印度風格的咖喱雞肉給呈現出來的時候，許舟也就把每一步都給牢牢記住了。

「南印度咖喱的複雜性在於多種香料的平衡，而最多可以使用高達二十種。」

「如果再多的話，就會讓香味變得複雜。」

白頭髮香料廚師又講述了一下搭配思路：「這一次搭配的基礎層是靠孜然和芫荽籽提供一層溫暖暖身味道的基底味。」

「黑胡椒紅辣椒多了些刺激味道，小豆蔻，肉桂，丁香，增添複雜性。」

「咖喱葉是主要呈現的味道，但是它和香茅一樣，能帶來一些清爽感。」

「好了，你自己試試吧。」

許舟點了點頭，開始自己嘗試烹飪這道菜。

四更保底更完。

卡文了。

稍等會。

(本章完)