第245章 棒打鮮橙燉牛肉（2/2）

咬開的時候，除了肉的脂香就是棒打鮮橙的甜香味了。

「這瓶棒打鮮橙糖太多了，這鍋牛肉有些過甜了。」

許舟又仔細品嘗了一下，牛肉的甜味非常明顯，棒打鮮橙的水和鮮橙比例有些失衡了。

「你的想法是好的，但是棒打鮮橙要和清水或者高湯混合，配合好比例才會好吃。」

「直接全部用棒打鮮橙來燉，會使得整個湯汁甜膩，和厚重的牛肉配在一起，失去了平衡。」

「不過本身的想法是好的，完成度也在百分之八左右，如果能把棒打鮮橙和高湯的比例調好，哪怕是用清水混合一下，完成度都能高不少。」

李樂樂一聽，立馬端著自己的牛肉就往旁邊走：「老師，我這就去重做！」

…

許舟又接連品嘗了好幾道天馬行空的料理，味道雖然不差，但是也算不上特別好。

但是都有一個共通點，那就是非常有自己的想法，也非常有創意。

比如眼前這道薯條炸雞柳。

用的是超市裡的一小包一小包的脆薯條碾碎了之後當成面衣代替了麵包糠來炸雞柳。

脆薯條表面有鹹甜的味道，裡邊的雞柳還醃製過。

一口咬下去的時候，整個甜鹹的風味非常平衡，裡邊的雞柳雖然肉質老了點。

但是起碼是一道有想法且味道搭配得還不錯的菜。

許舟看著旁邊的白色蘸料，好奇的問：「這是什麼醬？」

「老師，我用的是香蕉醬。」

李勤撓了撓頭：「我用的是香蕉荸薺椰奶醬。」

「之前我自己嘗試的時候，覺得這個雞柳如果再配上番茄醬不太好吃，因為脆脆薯條本身就有鹹味而且很上火，我就配了個香蕉和荸薺用來清火，再加了一些椰奶增加奶香味。」

其他人一聽一下湊了上來，眼神裡帶著好奇。

「原來你的原創點在醬料上啊？」

「嗯。」

「可以啊！還有嗎？」

不少學生也想嘗。

李勤指了指那邊桌子上：「那邊還有。」

大家一窩蜂的去拿了一根嘗了一口，在拿著一根雞柳蘸著眼前這個特殊的水果醬的時候，竟然沒有想像中的難吃，反而有一股水果和椰奶清香。

大家一口咬下去。

脆脆薯原本就是一包一包的零食，味道本身是非常好的。

變成面衣之後，儘管李勤沒控制好被炸的時候脆度，裡邊的雞柳也有些硬。

但是味道卻是不差的。

一大口肉。

大家吃得噴香。

…

許舟也給予了一定的肯定。

「椰奶和香蕉，這個醬料搭配起來倒是也還不錯。」

「你裡邊綠色的應該是加了一些薄荷葉吧？」

李勤點點頭：「我嘗試了很多次的，這個薄荷葉加得不多，我是打碎了之後摻了一點，只求有點薄荷香味就行。」

許舟給予了李勤這道菜肯定：「醬料的想法很好，用脆脆薯條零食打碎了做面衣是可以的，跟我之前紅點鮭魚炸什錦里的柿子碎有著同樣的效果。」

「但是對於溫度的掌控還是不太熟練，肉太硬。」

「完成度百分之十三左右。」

畢竟這個完成度那可不是簡單的只是做得好吃就可以。

完成度百分之百就代表著這道菜已經是完美的搭配。

那是從每一個食材選擇，每一個細微變化都算進去的最完美的解法。

他們如今都還沒考慮到食材品種層面，整個一道菜的完成度自然很低。

只有一個大概的想法分。

…

一聽到完成度百分之十三的時候，旁邊劉念念嗷嗷叫。

「你竟然有百分之十三！」

「你這不就一個炸雞柳嗎！」

「你這炸雞柳裡邊這雞肉都炸得梆硬！」

李勤卻瞥了她的香蕉培根飯糰一眼：「誰讓你用香蕉，你自己愛吃香蕉不代表這個香蕉在裡邊就是合適的，你用個其他的都比這香蕉強。」

劉念念做出這道菜的時候，其他人自然是勸過她的。

香蕉這個還是太奇怪了。

可她卻是平時非常喜歡喝香蕉奶昔，對於香蕉的味道愛得深沉。

許舟又接連看了好幾道。

「這個香腸燜飯的話，整個鍋巴非常重要，你的鍋巴稍微有點糊，完成度百分之八。」

「你這個紫蘇梅烤翅的味道不錯，你的醃料里加了一些紫蘇梅進去，烤翅有種紫蘇梅子的清香，完成度百分之十三。」

除了劉念念和李樂樂他們幾個在淞北市是實操的幾個是放飛自我做的菜之外。

其他學生倒是依然用了非常保守的做法。

而就在此時。

淞北市的學生過來了。

為首的是何天睿。

他有些緊張的把自己新做的菜放在桌上，眼神裡帶著幾絲緊張。

「小許老師。」

「這是我剛剛想的，你看看怎麼樣？」

「這道菜是我之前學過的，但是我只是在菜裡邊稍微加了一些自己的想法。」

大家對於淞北大學的學生水準是非常好奇的。

畢竟何天睿那可是人人盡知的入學考了兩百九十八的人。

這在他們眼裡，也是學霸級別的人物了。

(本章完)