第118章 雷傑的菜2（2/2）

底下的人一下竊竊私語開了。

用惠靈頓牛排的方式做創意料理？認真的嗎？

這惠靈頓牛排還能怎麼創意？

…

就連底下記者都被吊起了好奇心，他們的鏡頭全都懟到了食材上，連一步都不可能錯過。

許舟在他說惠靈頓牛排的時候，看到他桌上那些材料，就大概知道他要做一道什麼樣的料理了。

可心底又覺得有些不可思議。

「應該不能吧。」

「如果用這樣的做法的話，這不是浪費食材嗎？」

A5和牛做起來就是要做減法。

不然本身牛肉就味道十分濃郁了，你再加上一大堆的調料和料汁，反而會破壞本身的味道。

就連惠靈頓牛排在外邊的酥皮和牛肉中間也不過就加了個蘑菇醬。

…

雷傑先是把A5牛排的菲力部位切成了非常輕薄的薄片。

整個薄片輕薄得在燈光下都仿佛能透光。

薄薄的一片就如同那春卷的透明外殼一樣，看著薄如蟬翼。

他給所有人展示了一下。

「接下來我需要把這個菲力薄牛卷修一下形狀，然後放到鍋里煎一下。

在他一邊說的時候，一邊把牛肉放在了鍋里。

A5和牛放在鍋里煎的時候，油脂的香味一下就出來了。

從中央飄到了四周。

熱油煎到和牛表面，脂肪一下就被煎了出來。

淞北大學的學生在聞到了之後全部都興奮的開始嚷嚷。

「好香！」

「這就是A5和牛的香味啊！」

「一看就好吃，你看雷老師那刀工，薄如蟬翼啊！」

…

許舟倒是十分淡定的看著雷傑做菜，甚至還有閒心欣賞一下刀工。

確實切得很平整，是有功夫的。

那邊雷傑不過只是煎了十秒，就已經把牛肉從鍋里拿了出來。

薄如蟬翼的牛肉片上油光水滑，在燈光下發光，牛肉上還往下滴油，光是看著都能感覺到肉片上油脂的豐富。

「接下來，我要處理我的第二道食材。」

記者眼睛更亮了幾分。

雷傑拿起旁邊的米飯，蘑菇，以及多種材料開始炒制。

一邊炒制，他還一邊講解：「炒制的時候，恰好那邊的肉片能夠瀝乾多餘的油。」

「這裡邊有香菇，松茸，肉丁，以及黑松露，等多種增加香氣的材料。」

「和米飯炒制在一起，讓米飯吸收蘑菇的湯汁。」

此時整個房間裡瀰漫著香味。

那是黑松露香菇等多種增香食物在被炒制之後散發出來的味道。

學生們也開始騷動，淞北大學的學生一臉得意和驕傲。

看！

這就是我們的老師！

多麼自信！

不僅做的是自己的原創，還絲毫不怯場！

刀法也好！

做出來食物也這麼香。

…

不少淞南大學的學生開始緊張，只有看到許舟那淡定的眼神時，他們的緊張才緩解幾分。

雷傑此刻的菜也才終於到了尾聲。

只見他把牛肉薄片用裹春卷的方式裹住了剛剛炒制的料。

被牛油炒制的米粒、黑松露、松茸、蘑菇、綠豆…

多種材料的炒飯用牛肉薄片包裹著，牛肉的油脂逐漸向裡邊滲透。

雷傑自信的拿起桌上的最後一樣材料：「接下來，就是最後一步了。」

「也是我這道菜的精華！」

(本章完)