第661章 這菜真爆衣啊？（2/2）

許舟自然是知道的。

這就是這道菜最核心的底層邏輯，不是簡單的豆漿泡飯，而是利用食材本身的鮮味物質，實現多種鮮味相乘的效果，這個菜譜其實之前在濃湯拉麵的時候也是同樣的道理。

想來小紅毛應該也是在他老爸那吸取的經驗。

「至於配菜的話————」

「我選的是脆脆梅。」

小紅毛拿了一顆出來：「酸酸甜甜的，很開胃，而且也能解膩。」

二聽到小紅毛講完了之後，許舟才開始自己製作。

他如今的料理水準本就與以前完全不同了。

聽完小紅毛的原理拆解，所有步驟早已在腦海里過了無數遍。

取米糠、調發酵度、醃漬秋刀魚——

整個流程行雲如流水。

完全沒有任何慌亂，淡定得就像是做了千百次那樣的熟練。

煮米飯、磨豆漿、過濾、熬煮。

再加帕爾瑪乾酪粉和白味增，一下整個豆漿濃稠的味道就出來了，那種奶酪的香味和白味增的甜味，讓豆漿竟然有了接近奶油的質感，但是又有著豆漿獨特的乳香味。

是十分獨特的成果。

「這個豆漿很不錯！」

「就是這個味道！」

小紅毛湊過來看了一眼，完全不吝於誇獎：「社長果然學得快！」

他又倒了一點豆漿喝了一口。

整個粘稠度、順滑度、甚至是甜度都是完全達到了完美狀態。

「好喝耶！」

在製作完豆漿後，許舟繼續烤制秋刀魚。

醃製好的秋刀魚在炭火烤制下，整個外焦里嫩，魚皮也金黃酥脆，油脂香氣撲鼻，那種油脂被炙烤包圍浸透外邊的米糠之後的那種油潤口感，讓整個魚肉散發出了絕妙的香味。

「太香了吧！」

.

連許舟自己聞到這個香味，都要被這烤制米糠和炭火香味給聞得頂不住了。

這個香味，這個色澤——

這光是看著都能想像到，咬下去那酥軟又油潤生香是什麼感覺。

把烤好的秋刀魚去骨拆肉，和香菇丁、胡蘿蔔丁、香蔥段拌進米飯里，開始攪拌。

直到看到粒粒米飯都裹上了魚肉，再擺上完整的烤秋刀魚，撒上脆脆梅，整個和漫畫裡的成品分毫不差。

「好。」

「現在，要開始最後一步了！」

雖然別人可能會擔心不開花。

但是對於許舟來說，根本沒有這個擔憂。

因為——

淋不開花的話，就用內力嘛。

有內力在，怕什麼。

只是，許舟自己是不願意的。

遲疑的感受著鍋里的溫度，許舟在拿著白湯在手上的時候，竟然有些緊張。

感受著剛剛小紅毛在淋湯時候的狀態和做法，一邊分出內力感受著鍋里米粒的狀態，全神貫注的把白湯淋了上去。

當滾燙的豆漿白湯，緩緩淋在炊飯上時，神奇的一幕發生了，濃稠溫熱的豆漿順著米飯的縫隙滲透下去，原本顆粒分明的八分熟米飯，瞬間吸飽了湯汁，粒粒膨脹開花，變成了粥！！

它就這樣變成了粥！

真變成了粥！

神奇極了！

而且與真正的粥也分毫不差！

果然是幻想食材！

若是現實世界的米粒應該是做不到這個效果的！

此時。

整個碗裡的炊飯已經完全不一樣了。

綿密卻不軟爛，原本的拌飯，不過十幾秒，就變成了一碗稠度剛好、香氣四溢的秋刀魚雜燴粥。

金黃的秋刀魚在粥里冒頭。

白色的粥體裹著淡淡的油光，脆脆梅和胡蘿蔔紅、香蔥的綠點綴其間，光是看著，就讓人忍不住吞咽口水。

小紅毛看到許舟一次成功的時候，驚呆了。

「一次成功？」

「社長！你這也太厲害了吧！」

這個可是需要練習才能達到的效果。

可許舟卻是一次就成功了。

這怎麼可能不讓小紅毛吃驚。

「嘗嘗。」

許舟把這碗粥給遞過去。

他迫不及待地拿起勺子，舀了一勺帶著魚肉的粥，吹了吹送進嘴裡。

第一口下去，小紅毛的眼睛瞬間亮了。

整個味道依舊是十分有許舟的風格。

味道和諧複雜卻又統一。

舀起一勺豆漿米粥時，舌尖先品嘗的是豆漿的香醇。

料汁滑入嘴裡，豆漿的絲滑香濃先在舌尖化開。

沒有半分豆腥味，只有醇厚的豆香和乾酪的奶香。

秋刀魚的鮮瞬間進發出來，魚肉嫩得入口即化，和綿密的米粥完美融合，那種極致鮮味直讓人頭皮發麻。

整個一大口吞咽下去。

豆漿如奶油般濃郁順滑，米粒粒粒開花吸飽了精華的鮮湯。

脆脆梅的酸脆完美的將這種全部都是鮮味的口感又微微破開，讓這個鮮味不會顯得膩味。

味道完美至極！

而在小紅毛吃的時候，許舟心底帶著好奇的看過去。

這菜——

會爆衣嗎？