第741章 油封鮭魚3（1/3）（1/2）

吃完了一盤之後，黃毛青年廚師整個人都迷茫了。

看著盤子裡完全吃光的一盤炒飯。

他有些迷茫。

簡單的食材如果能烹飪出這樣的美味，那他研究的這些算什麼？

那central算什麼？

這個世界上有這樣極致的技法嗎？

如果只是普通人的話，或許還不清楚許舟這一手的震力，可是他也是專業廚師，那簡直是細思極恐。

雞蛋在不同的時間打到鍋里，竟然能夠在最後包住米飯，裡邊還有一層鍋氣。

這完全是無法做到的！

黃毛青年廚師雖然心底知道自己做不到，但是還是忍不住的拿著雞蛋和米飯嘗試。

第一次把雞蛋磕開之後，還沒等他手忙腳亂放米飯，雞蛋直接凝固了。

第二次他哪怕是先攪拌好雞蛋在製作，可是想做出粒粒金包銀的效果，那簡直是天方夜譚，直接做成了蛋炒飯。

第三次。

第無數次——

「不行。」

「太難了。」

黃毛青年廚師整個人都沮喪了：「這個根本不是我現在的水準能夠做出來的。」

這簡直是神一樣的水準。

這麼厲害的人都沒有進central，那他呆在central做什麼？

那破地方還有什麼意義？

他得加入好朋友料理研習社啊！

這個認知一下就讓黃毛迷茫了起來。

「其實你可以試試把雞蛋液淋進去，然後快速翻動炒飯，這樣的方式是一種簡單的方式。」

許舟不知道他在迷茫什麼。

但是看到他這迷茫的樣子，還是教了一下簡單版本：「這種方式的話，做起來沒那麼難，但是味道上還是比不上現在這個樣子的。」

「另外還有一種最簡單的，就是提前把米飯泡好蛋液。」

「提前泡的話，能保證每一粒都是碎金米，但是這樣的缺點也是有的，那就是會有點腥。」

畢竟雞蛋蛋液會浸透進入米粒里。

炒制出來也沒那麼乾爽好吃。

說完了之後，許舟就看到旁邊的黃毛青年呆呆的看過來。

那眼神就仿佛是看著什麼不可思議的事。

「您————您怎麼還教我？」

「我就是隨口一問。」

他的話一頓，語氣飛快的說：「既然您都教我了，那我當然得加入您的社團，對吧？」

「就這樣決定了！」

他說完之後，看著許舟沒有反對，心底也偷著樂。

許舟嘴角抽了一下。

但是倒也沒反對，只是跟他討論起這個油封鮭魚的做法。

「橄欖油？」

「倒是也可以。」

許舟的話一頓，拿出來了胡麻油和蔓菁油。

這兩種油都是他剛剛在小當家世界買了之後，取出來的。

「試試這兩種。」

黃毛青年廚師看到胡麻油的時候，愣了一下，湊進去聞了聞，還有一種清冽香味，還混著非常淡的香氣。

「這個油是？」

「這是胡麻油。」

許舟簡單的介紹了一下：「白芝麻油，是用生榨或者精製而成，風味清淡，顏色很淺，帶著一點點的香麻味道，如果用來油浸的話，或許這個比橄欖油更好一點。」

不過橄欖油到底還是營養價值高一點。

但是這只是針對於現實中。

在幻想世界的食材，本身吃了就已經能夠讓人延年益壽了。

「噢！你說的是太白胡麻油吧！」

黃毛青年廚師在選擇油浸的時候，下意識的選擇了橄欖油。

完全忘記了胡麻油這一回事。

如今想起來之後，越是想，反而越是覺得這個油似的跟他的這道菜很相合。

「您等著，我這就去試試！」

·——

在動漫中的時候，這道菜是短時調味。

也就是只是醃漬一個小時。

但是也足夠讓整個油脂的風味浸透包裹住眼前的一整塊鮭魚。

一個小時後。

「好了。」

黃毛青年廚師把用油封醃漬好的魚肉給拿了出來：「現在我要用蒸汽對流烤箱，來設置溫度，用低溫烹飪的方式來製作這道菜。」

說完，他又介紹了一下蒸汽對流烤箱的使用。

雖然許舟之前已經大概知道了這個蒸汽對流烤箱的作用，但是具體的使用顯然是沒有操作過的。

設置溫度。

設置時間。

用六十度加熱十八分鐘。

整個加熱的過程中，是完全均勻的加熱，實現低溫慢煮的樣式。

等到加熱完了之後，整個魚肉的狀態都已經不一樣了。

「這就是低溫慢煮結束後，魚肉的狀態。」

黃毛青年廚師認真的製作著他的料理，心底對許舟崇敬的結果，就是把自己學到的知識，全部都認認真真的說了出來。

這也是對許舟的尊重。

整個魚肉的表面已經附上了一層油脂的光澤。

顯然白胡麻油的油脂已經完全浸透了這個魚肉，因為用的是低溫慢烤的方式，烤製得香氣完全散發了出來，但是魚肉的質地卻依然是介於生和熟之間的奶油質地。

仿佛只是隨意的一咬，都能把整個肉咬開，伴隨著油脂入口即化。

「倒是有趣。」

「正是因為攜帶著本身的油脂，和白胡麻油的清淡油脂香氣，所以才需要後續加入鮭魚冰淇淋來平衡口感。」

許舟給與了讚賞：「溫度還能形成對比。」

的確是非常厲害的一道菜。

黃毛青年廚師被許舟誇得忍不住咧開了嘴笑出了聲，心底卻是對自己的設計被肯定而興奮。

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