第69章 廚神般的手藝（2/2）

他沒有絲毫猶豫，左手按住蝦頭右手拿起一根筷子，從龍蝦尾部的排泄孔精準地插入，然後迅速抽出——整個動作一氣呵成，龍蝦便不再動彈。

當然，這也顯示了他本身對龍蝦的烹飪理解——必須先放尿。

接著，他拿起菜刀，刀背在蝦頭和蝦身的連接處輕輕一磕，便開始熟練地處理起來。

婁母在旁邊看著，眼睛一眨不眨。

光是這利落的第一手，她就知道這年輕人說的「會一些」恐怕是謙虛了。

這手法，比她那當大廚的師兄何大清還要老道。

吳碩偉處理完龍蝦，把蝦殼和蝦肉分開放好，又開始準備其他食材。

他從婁家的儲物間裡翻找，那裡面有些落了灰但東西碼放得還算整齊。

他很快找到了黃油、芝士和一包麵包糠，看包裝紙上的外文，應該是以前留下的進口貨。

他又順手拿了一些大蒜和洋蔥——蒜瓣飽滿，洋蔥也沒有發芽。

「婁嬸，您家這些東西還挺齊全的。」吳碩偉拎著東西走出儲物間說道。

「那是自然。」婁母的語氣裡帶著黯然。

「咱們家雖然現在不像以前那樣了，但這些基本的食材還是備著的。」

她想起了過去的日子，那時候這些東西在廚房裡隨處可見，而不是像現在這樣——成了需要特意從儲物間翻找出來的稀罕物。

吳碩偉沒接這個話茬，他開始製作芝士焗龍蝦。

他先把龍蝦對半切開，用小勺仔細地挑出蝦肉，切成指節大小的塊。

鐵鍋放在爐上燒熱，他丟了一塊黃油進去。

「滋啦」一聲，黃油在鍋里迅速融化，一股濃郁的奶香味立刻飄散開來。

他把切好的蒜末倒進鍋里，蒜香混著黃油的香氣，瞬間就霸占了整個廚房。

「這味道……」

婁母站在一旁，聞著這股複合的香味，喉嚨忍不住動了一下。

這味道太有侵略性了，讓她一下就想起了西餐廳里才會有的高級菜式。

趙麥麥也站在旁邊，她看著吳碩偉的側臉：他神情專注，手上的動作不快，但每一步都乾淨利落。

她忽然覺得心裡很踏實。

能找到這樣一個男人，一個能在這種年代，用心地為她和家人做一頓好飯的男人，是她來到這個世界後最大的幸運。

吳碩偉把蝦肉倒進鍋里，和蒜末一起翻炒，蝦肉很快就變了顏色。

他把炒好的蝦肉重新填回龍蝦殼裡，撒上一層厚厚的芝士碎，最後又鋪上一層麵包糠，送進了已經預熱好的烤箱。

接著，他開始處理那兩隻飛龍。

「飛龍要做湯嗎？」婁母看著那兩隻肥碩的鳥，在旁邊問道。

「對，飛龍湯最能保持原味。」吳碩偉一邊清洗飛龍一邊回答。他看婁母對這食材很感興趣，便多解釋了兩句：

「咱們常說『天上龍肉，地上驢肉』，這『天上龍肉』指的就是飛龍。其實它的學名叫花尾榛雞，肉質細嫩，最適合燉湯，任何複雜的烹飪都是糟蹋東西。」

「婁嬸，家裡有干香菇和口蘑嗎？」

「有有有！」婁母像是被點醒了，趕緊從碗櫃深處翻出一個小布包，裡面是曬乾的香菇和口蘑，香氣很足。

吳碩偉把整隻飛龍放進砂鍋加入足量的清水，又放進泡發好的香菇、口蘑和幾片姜，蓋上蓋子用小火慢慢燉著。

廚房裡的香味一層疊著一層，黃油的奶香還沒散盡，菌菇和肉類的鮮香又慢慢升騰起來。