第197章 開年大刊（2/2）
許成第1次覺得採訪的時候竟不知該從何問起。
作為一名優秀的美食評論家，他總是很擅長從一名廚師的境遇、師承、擅長的菜品來入手，探尋菜品背後的故事。
但是今天的情況複雜到讓他不知道該從何探尋。
甚至連標題他都不知道該怎麼取。
《兒童福利院院長讓小孩做這些事，10年後孩子竟感激不盡……》
《虬縣高中生上課集體遲到，背後的真相竟然是……》
《廚藝界冉冉升起的新星背後的師父竟是一本書！》
他是辦美食雜誌的，不是八卦小報。
可是這麼精彩的故事許成又很難以捨棄，他有預感，他這輩子大概不會採訪到比秦淮更加離奇的廚師了。
就在許成沉默的時候，門被敲響了，許成說了一聲進，領班端著餐盤走進來。
餐盤裡有兩碟點心和兩碗陳皮茶。
「許先生，這些點心都是秦師傅做好鄭師傅代為加工的，有興趣您可以嘗嘗，這是您要的陳皮茶。」領班笑著道，抱著餐盤離開了。
許成將目光投向桌上的點心。
種類非常多。
蟹殼黃、四喜餃、江米年糕、鹹蛋黃燒麥、棗泥山藥糕，還有一個不知道是從歐陽還是從陳助理那裡弄回來的正宗的蘋果面果兒。
許成即使已經吃撐了，還是下意識用筷子夾起一個蟹殼黃咬下一口。
一般。
這是許成對面前的蟹殼黃的第一印象。
作為一個剛出鍋的，熱乎的，酥脆的，噴香的蟹殼黃，面前的蟹殼黃無疑是合格的。
無論從色澤、味道、酥脆程度，還是表面撒的黑芝麻來看，這都是好吃的，絕對不可能在路邊隨意買到的存在。
但是這不該是秦淮的水平。
許成剛剛吃完A+級的果兒，他知道秦淮的水平有多驚艷。那獨特的搭配，那神奇的做法，那吃完後心中湧起的奇妙感受，是能讓天南海北的老饕毫不猶豫買一張機票飛到姑蘇附近的城市，坐高鐵過來，千里迢迢只為吃一個果兒的程度。
面前的蟹殼黃還不如先前吃了三丁包和酒釀饅頭。
「許先生，這些點心才是我的正常水平。」秦淮道。
在許成詫異地目光中，秦淮接著說：「您剛剛也聽過我這些年是如何學到的這些手藝，我沒有師父，純靠自學。從某種意義上來說，黃師傅和鄭師傅都是我的師父，我很感謝他們的傾囊相授，也可以理解他們想讓我把水平最好的點心展現在您的面前。」
「但是您剛才吃的果兒並不是我的真實水平，以我現階段的水平做不出剛才那種味道的果兒，其中有很大的功勞是黃勝利師傅的。」
「這些點心，包括您之前吃的三丁包和酒釀饅頭，才是我正常情況下的水平。」
「沒有您想像中的那麼好，可能會讓您失望。」
許成笑了：「你知道如果你不這麼說的話，你可能會登上明年開年大刊的封面嗎？」
「以剛才吃的那個叫果兒的點心，加上你的年紀，你剛才跟我講的學廚的故事。絕對足以打動我，讓《知味》延期發刊，由我給你寫一篇不低於三頁紙的食評，讓你登上開年大刊的封面，揚名全球。」
「下一屆名廚錄的評選一定有你的名次，那些評委就是看在封面的份上，哪怕你其實不夠格，就算是第100名也要給你評上。」
「其實你最開始已經跟我說過，這個點心是你和黃勝利師傅一起做的。」
「你不用再強調一遍，就算後面我發現你的其它點心沒有這麼高的水平也是我的失職。而且只要你們不說，我相信我大概率不會發現，因為確實有很多廚師會把一道菜做的巔峰造極。」
「相信以你在黃記的人緣，都不用你主動開口，所有人包括黃勝利師傅都會幫你隱瞞。」
秦淮點頭：「我知道，我也知道可能幾年之後，我會真正擁有這樣的廚藝。但是至少在今天，您吃的果兒出力最大的是黃勝利師傅。」
「我也沒有那麼渴望登上《知味》的開年大刊。」秦淮道。
這句絕對是實話。
秦淮本身不缺錢，羅君的遺產就在那裡放著，那筆錢就算秦淮賣50年點心也不一定能賺到。
他也沒有那麼想出名，黃記和雲中食堂的生意已經太好了，不能再好了，再好點心師傅就要累死了。
秦淮接著說：「如果可以的話，我想請您在寫我的食評的時候，多寫一點黃勝利師傅和鄭達師傅，他們兩人的水平遠在我之上，我所做的點心他們也都有參與。」
「你知道《知味》的開年大刊的封面對廚師而言意味著什麼嗎？」許成應答，而是看著秦淮。
「我想我大概知道一點。」
許成搖頭：「你不知道。」
「等你知道的時候我怕你會後悔。」
秦淮堅定搖頭：「我不會。」
許成笑了。
他看著秦淮，堅定地道：「秦師傅，你一定會成為一名極其優秀的點心師傅。」
「就算你的水平沒有我想像中的那麼厲害，你…不，應該說黃記，也值得《知味》明年的開年大刊封面。」
「畢竟打動我的是剛才的果兒，無論果兒是你一個人做的，還是你和黃勝利師傅共同完成的，它都值得登上開年大刊的封面。」
「不然等到十幾年後秦師傅你功成名就，到時候我就該被旁人罵是有眼不識金鑲玉了。」
「我可是創造了八寶栗香鴿著名神話的知名伯樂，怎麼可以在汗血寶馬還小的時候就把它當成普通馬對待呢？」
許成把筆記本翻到新的一頁，在上面寫下果兒兩個大字，拿著筆：「現在，讓我們進入正式採訪。」
「秦師傅，方便向我介紹一下果兒這個點心究竟是一個怎樣的點心，白案和紅案分別在其中起到怎樣的作用嗎？」
「……」
一個半小時，說得嘴巴都有點乾的秦淮從888包廂里出來，剛想下樓去廚房找黃勝利，一扭頭就發現黃勝利坐在對面的666包廂里。
包廂里不光有黃勝利，還有鄭達。
鄭達一臉得意地對黃勝利說：「肯定是我教的好啊，你最多教點火候，那正兒八經白案可是我教的。唉呀，也就是現在季節不行，這要是提前半個月來不就趕上蟹黃燒麥了嘛！」
黃勝利好脾氣地附和：「對對對，都是你教的，以後果兒的餡也由你來炒，想必大翻勺你也會吧。」
嗯，好脾氣里夾雜了一絲陰陽怪氣。
鄭達：……
「黃師傅，鄭師傅。」秦淮推開虛掩的門，兩人連忙停嘴。
「結束了？這才多久呀？哦，也有差不多兩個小時，師兄當初許成採訪你的時候採訪了多久？我記得有一個下午吧，這也太厚此薄彼了！」鄭達開始算時間。
「採訪還沒有結束。」秦淮道，「我正好要找您二位，鄭師傅您也來了真是太好了，剛剛還擔心在裡面不好跟您打電話您趕不過來呢。」
「許先生下一個要採訪您二位，快進去吧。」秦淮沒好意思說許成只要採訪黃勝利，鄭達是打包塞進去的那個。
不管，來都來了，一起塞進去。
鄭達＆黃勝利：？
「我和許先生說好了，這篇食評的重點不是我，是黃記。」
「而且還是明年開年大刊的封面哦！」
黃勝利：！
黃勝利覺得自己的腰已經完全好了，沒有任何問題，直接彈跳站起，雄赳赳氣昂昂地朝對面走。
感覺自己是被打包塞進去的鄭達：……
鄭達緊隨其後。
管它什麼打包不打包，這可是開年大刊的封面，到時候肯定是要去師父墳頭燒給師父的。
這麼重要的報導，怎麼可以只有黃勝利一個人出鏡！
他才是師父親手帶出來的白案廚師！