第31章 收買人心（2/2）

何雨柱點了點頭。

說完系上圍裙走到灶台前，從筐里揀出一塊五花肉，菜刀在手裡轉了個圈，刀鋒貼著肉皮刮過去。

手起刀落，肉塊切成大小勻稱的方塊。

焯水，炒糖色，下肉翻炒，加料，燒開轉小火，整套動作行雲流水。

他把紅燒肉盛進盤子裡擱在案板上。

都嘗嘗。

老趙第一個拿起筷子夾了一塊放進嘴裡，嚼了兩下，臉上的橫肉微微抽動了一下。

還行。

老陳嘗了一口，沉默了好一會兒。

何師傅你這手藝確實厲害。

兩個幫廚圍過來一人夾了一筷子，燙得直哈氣。

忙完中午的飯口，何雨柱擦了擦手。

各位師傅，大家挨個到後邊小庫房來一趟，咱們單獨聊聊，就幾分鐘。

老陳先來的。

他把菜刀擱在貨架上，抱著胳膊靠在牆上。

何雨柱說陳師傅你的回鍋肉賣了八年，手藝底子好，就是刀工偏厚，這個要注意下。

老陳看了他好一會兒。

你是不是要趕我走。

我要的是把菜做好，不是把你們都趕走，你要學，我教。

老陳拿起貨架上的菜刀，手指摩挲著刀柄，低聲說了句以前周師傅從來不教這些東西。

以前是以前，以後有我。

老趙進來的時候手裡還拿著抹布，在圍裙上蹭了兩下手。

何雨柱遞了根煙過去，劃了根火柴給他點上。

趙師傅，你是二食堂手藝最好的，燉菜醬骨頭全廠出名，我知道你不愛說話，也不懂那些彎彎繞繞，所以幹了十幾年還是個普通師傅。

老趙沒接話，深深吸了口煙，菸頭的火星亮了一瞬又暗下去。

今天我當著大家的面說了，以前的事一切歸零。

你要是信得過我，燉菜這塊我全交給你，小張跟你學，我年提我給你上報提職稱。

老趙彈了彈菸灰。

何師傅，你確實不像老周。

老周是老周，我是我。

老趙站起來要走，走到門口又停住了，手指頭捻著煙，煙在他指間晃了晃。

何師傅，有個事想麻煩你。

你說。

我家老二今年該上學了，學校分得太遠，來回得走四十分鐘。

他娘心疼得直掉眼淚，我也去街道問了好幾回，人家說指標不夠，等明年再說。

他的煙快燒到手指頭了也沒顧上彈灰。

我就是想問問，你在廠里認識的人多，能不能幫忙遞個話，看能不能開個證明，讓轉入廠區近一點的學校。

這事跟我幹活沒關係，你要是為難就算了。

何雨柱把搪瓷缸子擱在貨架上。

趙師傅，我幫你問問，廠里工會那邊應該有職工子女入學證明的指標。

不過話說在前頭，我只是幫你遞個話，成不成得看指標有沒有。

老趙把菸頭掐滅在貨架邊上，站直了說不管成不成，我先謝了。

轉身出去了，腳步比進來時快了不止一點。

兩個幫廚是一起進來的，一個姓李一個姓黃，都是十八九歲的學徒工。

何雨柱讓小張帶著他們練習基本功。

兩個幫廚使勁點頭，出了門還在嘰嘰喳喳。

何雨柱站在小庫房門口，看著後廚里老趙重新點了一根煙低頭燉他的骨頭，老陳瞄他的刀工他就上前抓著他的手腕帶了一下，兩個幫廚一邊刷鍋一邊交頭接耳。