第165章 ，第一家餐飲連鎖店（2/2）
不知不覺都快十二點，正好有個海鮮餐飲連鎖店老闆約見面，大家賞個臉，過去嘗嘗鮮，給點意見如何？」
林文輝來了興趣，「是餐飲品牌自營計劃的一部分？」
「對，現在主要是針對口感比較好的燒烤店，有統一款式的快餐店，早餐店。
唯獨這位海鮮餐飲店的老闆，一直想要見面聊一聊他的想法，擇日不如撞日，大家邊吃邊聊吧。」
李澤華把情況簡單說了一遍，幾位大佬都挺有興趣，索性快到飯店，一塊過去……
約吃了麼團隊過來談合作的。
是石記食味鮮的老闆石爵鳴，就是在外國語學院附近，開中高端海鮮樓的那位。
因為手下雷經理擅作主張，為剋扣手下服務員的小費，跑腿費，還妄圖找吃了麼討要返點，無果後，又拒絕合作的那家。
一開始被吃了麼重點針對，不惜從幾公里外，找同類型餐飲店來競爭。
從價格，餐品質量，優惠力度，GG宣傳等各個方面重點打擊，硬生生把石記食味鮮銷量打下來。
葉子送餐本來想趁機重新進入學校區，可還沒等它有所動作，吃了麼在蜂鳥輔佐下。
大舉殺入商業區，打的葉子送餐節節敗退，學校擴張計劃自然無從談起。
石爵鳴無奈，被迫妥協接受吃了麼13%的保底抽成。
他能怎麼辦？
再打下去，別說外送訂單被打成個位數，就連堂食上座率都無法保證。
門店經營成本可不會因為銷量下降而下降，你生意不好去給房東說降租？
去給員工說降薪？給食材供應商說降價？
人家不把你當神經病才怪。
做生意和氣生財，技不如人低頭認輸不丟人，像隔壁頭鐵娃，硬撐著不低頭，鬧到現在快倒閉，那才丟人。
石爵鳴三代經營餐飲店，對這個問題看的很透徹。
這不，剛聽說吃了麼內部，有個餐飲連鎖入股扶持計劃，他立馬來了興趣。
食味鮮發展近三十年，才在魔都弄出五家店，吃了麼花三個星期，打的他潰不成軍。
孰強孰弱，還要看嗎？
尤其這兩天，吃了麼推廣員各個走路看天，喜氣洋洋。
一問才知道，人家竟然從風險投資拿到一億美元入股（下面人不懂細節）。
這可把他羨慕壞了，拉著人家站長不讓走，又是派煙又是請吃飯，好說歹說一路報上去，直到驚動李澤華本人……
「董事長，這位是食味鮮老闆石爵鳴，石總。」
「您就是李董事長吧，歡迎歡迎，熱烈歡迎啊！」
魔都分公司老總梁小龍陪同一起，剛介紹一句，石爵鳴就迫不及待上來握手。
為了迎接他，今天食味鮮外國語學院店清場一天，他連後台廚師收銀都拉出來組隊歡迎。
連大門都拉出標語，熱烈歡迎吃了麼董事長李澤華先生，蒞臨指導工作。
就差請舞獅隊，軍樂隊敲鑼打鼓放鞭炮了，就這，引來周圍餐廳老闆員工，食客的頻頻圍觀張望。
畢竟門口那一排豪車，頗為吸引眼球。
「我為你介紹一下，這位是魔都國際投資集團董事長張白鴿先生。
這位是淡馬錫投資集團高級執行總裁，林文輝先生。」
「這位是高嶺資本創始人兼執行長，張壘先生。」
「這位是……」
石爵鳴只覺得腦子暈暈的，這個董事長，那個執行總裁，不是執行長，就是總經理。
反正誰來，他都露出一臉燦爛笑容。
知道梁小龍不著痕跡的點出，張白鴿是浦發母公司董事長時，石爵鳴才恍然大悟，合著今天店裡來了一群真龍啊！
他也是沾光，因為這是吃了麼一次見中高端餐飲連鎖，是個很好的開端。
又恰逢一眾投資人在場，一人計短眾人計長，李澤華也需要更多專業人士提供意見。
等進了餐廳，原本負責接待解說的女領班經理，看到這麼多人，還有攝像團隊跟隨，說話都磕磕巴巴。
好在眾人沒有在意，幾位大佬更多是走馬觀花看一遍，上下兩層的裝修風格還行。
人均一百多元消費的餐廳，中間還有噴泉假山，一個個獨立半開放小單間，在同類型門店裡，已經非常不錯。
「食材新鮮度，餐品種類，廚師和服務團隊，就餐環境和地理位置都還不錯，唯獨房租成本貴了點。」
張壘小聲同李澤華交流著，「你那個和房東直接合作的計劃，在這裡恐怕未必行得通。」
說著伸手指周邊，透過窗戶往外看，即便是暑假，學院街上人流量還是不低，可想而知上學時有多恐怖。
「事在人為！房租成本必須打下來！」
李澤華深知接下來幾年房價增長速度，如果不提前走出屬於自己的路，吃了麼入股連鎖餐飲的計劃，恐怕很難實現。
石爵鳴正在交代廚師團隊，今天務必拿出十二分精神，招待好貴客。
抬頭見梁小龍伸手召他，趕緊上來，「梁總，怎麼了。」
「別這麼客氣，大家都是自己人。」
梁小龍就笑，伸手指著食材介紹里，「這個一鍋雙吃是怎麼回事？」
剛才董事長和人聊天，他全程陪同，偶爾間看到他多看幾眼這個標籤，隨口說了句，「這倒是個連鎖擴張主打餐品。」
就趕緊叫上石爵鳴來解釋。
後者愣了一下，「這個很普通啊，主要是有來自中西部的消費者反應，需要一些重口味的海鮮滿足口感。
其實就是一些螃蟹，大蝦，加上土豆，大蒜蔥姜之類的一鍋燉。
後來發現一兩百的消費太貴，銷量不行，這才改成吃完之後，還可以加入特製湯鍋，再燙點肉類，蔬菜，當作火鍋經濟實惠。
還別說，這樣做以後，很多學生組團來點，二百多兩斤蟹兩斤大蝦，還有幾個肉類蔬菜，足夠四五個人吃上一頓。」
「那配送也能當火鍋吃？」
不知什麼時候，李澤華湊到身後，好奇的問了一句。
石爵鳴下意識看了眼女領班，後者反應過來，趕緊道，「配送不行，因為這個必須持續加熱，配送套餐里，只有蝦蟹配菜。」
「這樣啊。」
李澤華有些失望，做餐飲固然可以，但無法配送，這個就不符合吃了麼的大戰略了。
「這倒未必。」
廚師團隊中，一個大高個壯著膽子道，「這位老闆，其實這個套餐，一直有偷偷有人點，點的人還挺多。」
石爵鳴明顯愣了一下，「有嗎？」
廚師和領班說法不一致？
李澤華也奇怪。
廚師眼見眾人都盯著自己，索性說開了，「點這個的，主要是學校的學生，她們那不讓用大功率電器，所以電磁爐沒辦法送進去。
但是每次點餐，我們其實有提供炭火爐，湯水包和配菜的。」
石爵鳴很迷糊，「不對啊，我們在吃了麼平台上線的套餐，似乎沒有這個吧？」
大高個冷笑一聲，「所以吃了麼才談了那麼久沒談進來。」
他早就看雷經理不順眼，幾次三番找各種理由剋扣工資，最讓人無法容忍的是，後廚採購本來是他負責。
自從他來了以後，連這個都要管，平白少了一份收入，哪裡肯依。
今天正好借著老闆請了一堆客人過來，雷經理又被安排在外面招待，才趁機說透。
石爵鳴往人群中掃視幾眼，所到之處，各個畏懼著不敢和他對視，哪裡還不明白！
倒是李澤華曉有興致看著這一出。
還挺好的，沒有白來一趟，起碼這家店，有個主打菜品，可以用來配合外賣大戰略。
不然純開餐飲店做堂食生意，對他來說沒多大意義。
幾位都是經歷過大風大浪來的，這點小事不值一提，張壘道，「不用管我們，石總還是安排上菜品吧，最後還得用實力說話。」
犯病中，腦子裡一直有東西在響，不受控制想暴怒砸東西，瘋狂易怒。
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